Test av middagskasse

En fråga jag ofta får är om vilken “middagskasse” som är värd att rekommendera. Jag har verkligen noll koll på detta ämne så mina svar brukar utgå från vad vänner har tipsat om. En gång för en halv evighet sedan recenserade vi en middagslåda från COOP här på bloggen. Men det är väl typ min enda erfarenhet.

Jag tycker att middagskassar är ett intressant fenomen i samtiden. Det är knappast en tillfällig trend eftersom det funnits sedan ca 2007.  Av vänner och bekanta hör jag ofta att man har matkassar för “att man slipper tänka” och att hemleverans till dörren är halva grejen. Därför tackade jag nyfiket ja till en förfrågan om att recensera en middagskasse från Hemköp som precis har börjat leverera middagskassar, just för att få en uppfattning om hur smidigt det är.

IMG_1024

LOGISTIK/PLANERING:  Dvs “hur mycket behöver man tänka själv?”. För jag tänker det är det man vill slippa när man beställer en middagskasse?

  • Varorna kördes ut en söndagkväll. Samma eftermiddag fick jag sms med länk där jag kunde följa budbilens väg hem till oss. För oss som hämtar och lämnar barn på aktiviteter på söndagarna var det här himla smidigt. Bra!
  • Veckomenyerna finns på nätet 3 veckor i förväg så du vet vilka middagar du beställer.
  • Det går inte att kompletteringshandla skafferivaror i samband att man beställer kassen på Hemköps hemsida.

    img_1061

Lite oklart varför köttbullarna är “orientaliska” – i receptet är kycklingfärsen smaksatt med rökt paprikapulver. Vi klippte ner oregano, timjan, gräslök etc från trädgården eftersom även tomatsåsen var smaksatt med paprikapulver.

VAD TYCKTE VI?

  • Vi hann laga tre av fyra rätter. En föll bort pga att vi hade så mycket annat i kylen och vi skulle bort en kväll osv.
  • Allt i kassen var superfräscht och med bra hållbarhetsdatum. Bra!
  • Vi gillar ju variation under veckan. Av dessa fyra rätter var två med kyckling och två innehöll matvete. Tur nog älskar barnen matvete. Men jag gissar att många väljer att köpa färdiga middagskassar för att få mer variation i vardagen och därför tycker jag att menyteamet kan bearbeta veckomenyn lite mer.
  • Ingen middagsrätt var vegetarisk i vår middagskasse (Vardagskassen). Kanske är det ett plus för andra men jag tycker att en matig vegorätt kan få smyga sig in under fyra middagstillfällen. Tänker att det är den typen av recepttips som faktiskt uppskattas?
  • Vi inser ju efter den här veckan att vi äter mycket grönsaker till vardags eftersom det blev mindre grönt än vanligt. Samtidigt hindrar det ju inte att man handlar hem extra grönsaker så klart. Mer en reflektion över våra egna middagsvanor…

img_1089-2

Rätten som blev mest uppskattad i vår familj – panerad kyckling, matvete med machesallad, bönröra och en kall timjan-honungssås. PS! Tips till menyteamet – kyckling går snabbare att fixa i ugnen när man är många jämfört med att strimla och steka i en halv evighet.

Tack Hemköp för att vi fick testköra!

Kokbokstips: Citroner och rosmarin i mitt kök

Sanna Töringes senaste kokbok Citroner och rosmarin i mitt kök -smaker från Österlen och Italien  har nyligen flyttat in på vår kokbokshylla.

Ska man sammanfatta snabbt och enkelt så är det mycket läsning i denna bok. Sanna varvar matinspiration från Skåne och italienska Salento i kapitel som är indelade från tidig vår till september. Mycket välskrivet med många personliga referenser och fantastiskt fina bilder. Det tar tid att läsa den här kokboken vilket jag gillar, den är perfekt att ha ligga framme och ströläsa i lite då och då. Bra titel förresten, eftersom citron och rosmarin passar i de båda köken.

Gillar du att plocka in ogräs och blad i köket uppskattar durecepten i den här boken. Det finns recept med tex humleskott, kirskål, ramslök, angelica, nässlor, libbsticka och maskrosblad. Det är dessutom många recept på vardagsmat (utan ogräs ska tilläggas…) med tilltalande ingredienser och många tillbehörstips som jag passar mig, Högst upp på listan på recept att prova för mig är de små mandelkakorna med anis, aprikosdesserten med lavendel, laxrilette och en en snabb vardagspasta med ärtpesto. En sallad från boken har vi redan hunnit prova, återkommer om den i ett annat inlägg!

Snygg krusbärstårta med marängtäcke och sallad med sidfläsk  ägg och maskrosblad

Kokbokstips: Tofvehult – följ med på vår smakresa

Ni minns kanske att jag bloggade om Tofvehults fina kakbok som jag är väldigt förtjust i? I höstas så kom bok nummer två  av samma författare; Tofvehult – följ med på vår smakresa. I samma fina berättarstil som tidigare så guidas vi i denna bok till författarnas bästa matminnen från gemensamma resor runt i världen. Nio länder från fyra kontinenter. Det är samma snygga layout som i första boken – och lika bläddervänligt!

Jag tycker det är kul att det fokuseras på matländer som kanske inte alltid står i fokus bland kokböckerna: tex England (ok jag är lite partisk här som ni vet) och Australien. Sedan är det förstås deras tolkning av sina matminnen, vi refererar ju alla till olika saker när vi har vart ute och rest. Styrkan i boken ligger i författarnas generositet att dela med sig av personliga minnen, recepten är lagom avancerade och återigen – layouten är så snygg.

Faktiskt så inspirerar boken mig som matbloggare, att som projekt återblogga recept på mat vi har ätit ute på resor. Tål att tänkas på.

PS! Den fina kakboken är numer översatt till engelska och återförsäljs bland annat i Sydney! Kul!

Ragazzetest: Middagskassar från MatHem

Vi fick frågan om vi ville recensera middagskassar från MatHem och tyckte det var ett kul projekt för matbloggen! Ingen av oss har provat middagskassar tidigare men vi får ofta frågan om vilken som är bäst osv. Vi bestämde oss för att göra ett gemensamt test för att få en lite mer nyanserad utvärdering så Helena och hennes M har alltså kört samma middagskasse som Elin och hennes familj, dock under två olika veckor. Vi valde “Monikas Ahlbergs middagskasse” och så här gick det:

Om att beställa/planera i förväg/leverans:
Elin: Mathem.se är ju så mycket mer än färdiga matkassar, det är ju en hel affär! Lättnavigerad webshop och faktiskt rätt kul att beställa ifrån. Jag passade på att handla blöjor och lite annat praktiskt. Blev glad över att hitta ett så brett sortiment, tex min favoritchoklad Green&Blacks finns ju med, och så hittade jag Saltå Kvarns skrädmjöl som jag inte hittat i vår närmaste mataffär. Jag gjorde min beställning på fredagen för leverans på måndagen. På söndagen kom ett påminnelsemail (bra!) om att jag kunde ändra och lägga till varor fram till 24.00. På måndagmorgon kom ett konfirmeringsmail om att kassarna var färdigpackade och skulle komma mellan 11-16. Ja, så var det alltså bara att vänta. 14.45 dök de upp!

Helena: Jag satt på Charles de Gaulle-flytplatsen i Paris och beställde min matkasse via iPad. Så kan man också avsluta en långweekend. 😉 Inga konstigheter med beställningen, möjligtvis inte helt solklart var man kryssar i för att bara göra en enstaka beställning och inte påbörja en prenumeration. Leveransen kom som utlovat och frysvarorna låg i en påse för sig.

Om innehållet i middagskassarna och recepten:

Elin:

  • Alla råvaror var ok i kassarna så inget behövde reklameras. Det är ju typiskt sånt man oroar sig för när man tänker att någon annan ska packa middagskassen. Lite färre ekologiska produkter totalt än när vi brukar veckohandla och när vi summerade veckan efteråt så kände vi att det blivit lite mindre grönsaker på fem dagar än vad vi brukar handla hem och äta. Kassen beskrivs som “med mycket ekologiska grönsaker”, men det specas ingenstans om vilka grönsaker som nu var det. Eller så var alla grönsakerna eko utan att vi fattade det.
  • Det saknades bilder på recepten. För en van matlagare är det kanske inte ett problem men det är ju såklart en fördel om man ser hur middagsmaten är tänkt att se ut. Speciellt för ovana matlagare.
  • Recepten är överlag lite slarvigt skrivna. Tydlig tidsplanering saknas tex. Tanken är ju att man köper en komplett service, men jag behövde korrekturskriva recepten i förväg för att få en känsla för hur middagarna skulle planeras under veckan. Som trebarnfamilj vill man snabbt se om receptet tar 20 eller 45 minuter så att middagslogistiken funkar med andra aktiviteter.
  • Dessutom så behöver man dubbelkolla innehållet i kassarna med recepten. På torsdagen var det tex planerat en fisksoppa med saffran. Saffran skickades inte med och det framgick inte heller på checklistan att det skulle vara hemma i skafferiet. Lite trist att upptäcka en sådan viktig detalj klockan fem nämnda kväll. Så läs alla recept ordentligt och kolla ingredienslistan innan du klickar iväg beställningen!

innehållet i middagskassen
Innehållet i Elins middagskasse

Helena: Basilikaplantorna hade nog blivit styvmoderligt behandlade (jag gissar på övervattning och för kall transport för de stackars plantorna – de skulle nog behövt ett tjockt duntäcke) och var lite ledsna redan när de kom, men i övrigt var allt utan anmärkning. Kassen innehöll många ekologiska produkter, vilket vi uppskattar. Enda frågetecknet var en förpackning fryst lammfärs från Nya Zealand. Vi köper i princip bara svenska råvaror här hemma så för mig var det konstigt att det inte låg svensk lammfärs i kassen.


Innehållet i Helenas matkasse

Övriga noteringar under veckan

  • Precis som Elin saknade jag verkligen bilder på de olika rätterna. Både för att på förhand veta på ett ungefär hur maten ska se ut, men även för att recepten/Monika Ahlbergs brev blir mer tilltalande. Den enda bilden som fanns med i utskicket var på Monika själv och även om hon är en snygg böna hade det varit praktiskt med matbilder.
  • Det var en fördel att de varor som levererades verkligen gick åt (så när som på några morötter, men de gjorde vi enkelt av med någon dag senare). Inget onödigt spill, alltså. Å andra sidan förväntades man ha t ex tomatpuré, fisksås och honung hemma. Just det där med vad man på egen hand skulle se till att ha hemma i skafferiet var i något fall lite “skevt”. Vi fick t ex vitlök i vår kasse, men förväntades ha mejram i kryddskåpet. För mig hade det varit mer logiskt om det varit tvärtom, men det beror så klart på att jag mycket sällan kryddar med mejram och det är ju omöjligt för MatHem att veta.
  • Med en tidsangivelse vid varje recept hade det varit enkelt att avgöra vilken rätt som passade vilken dag i just vårt kök. De dagar då vi båda kommer hem vid 18.30 vill vi laga rätter som går snabbt att fixa eller om vi t ex behöver äta vid en viss tid en dag är det bra att veta när det är dags att börja med maten. Nu var det förstås ganska enkelt att scanna av recepten och på förhand välja i vilken ordning rätterna skulle lagas, men för den ovana matlagaren är det kanske inte riktigt lika självklart.
  • I ett av recepten stod det “koka nudlarna enl. anvisningar på paketet” allra överst. Därefter kom resten av receptbeskrivningen med grönsaker som skulle fräsas, köttfärs som skulle brynas och sedan kokas ihop med kokosmjölk i 10 minuter. I just det här fallet var det ingen bra idé att börja med att koka nudlarna som ju bara tar någon minut.

Om helhetsintrycket:

Elin: Enkelt och smidigt att beställa och det blev lagom mycket middag för vår familj. Bra också tycker jag att man ser kommande meny redan när man beställer middagskassen, för det gör man ju inte med alla andra middagskasseleverantörer. Dock tycker jag som sagt att recepten kunde utformats lite bättre. Typ ett lite tydligare körschema att plocka fram och köra efter klockan fem när det är bråttom att laga middag. Personligen så tycker jag att det är lite trist att det inte fanns något säsongstänk! I mitten av oktober är jag inte så så sugen på isbergssallad, gurka och tomat. Det hade varit mer inspirerande om man anammat det som är i säsong just nu tycker jag som tex pumpa, rotfrukter, svamp, vilt osv. En god och inspirerande vegorätt en av dagarna hade varit en bonus.
Den här middagskassen marknadsförs som “inspirerande och vacker med mycket goda smaker” och då finns det förstås lite att leva upp till. Thaigrytan med lövbiff med kokosmjölk var god men saknade grönsakstillbehör. “Tipset” till detta recept var att  “lägga upp skivad gurka på ett vackert fat”, ja det funkar kanske inte riktigt på oss . Just det tråkiga utbudet av grönsaker gör att vi inte känner oss sugna på att beställa just den här kassen på nytt.
Mathem har även en “familjematkasse” i sitt utbud, den kostar 100:- mindre och jag tror att den middagskassen kan vara ett lovande alternativ för småbarnsfamiljer. Den veckomenyn bjuder på tex hemgjorda fiskpinnar, hamburgare osv.
För övrigt så kan jag absolut tänka mig att köra en ordinarie storhandling via MatHem. Praktiskt inte minst när barnen (och deras föräldrar…) är sjuka…

veckans vinnare i middagskassen!
Det här blev veckans favorit i Elins kök – återkommer med receptet!

Helena: Jag ställer höga krav på en sådan här tjänst eftersom den ska funka utan problem för den som inte är så matlagningsvan. Den största fördelen med att prenumerera på en matkasse är så klart att slippa komma på middagsmat och jag gissar att MatHem och andra leverantörer räddar ganska många par från att falla i “vad-ska-vi-äta-ikväll-fällan”. Några gillar att själva planera veckans matsedel och andra tycker att matkassen är en bra lösning. Portionerna i Monika Ahlbergs matkasse räckte gott till oss två både till middag och lunch dagen efter. Av de fem rätter som fanns på vår veckomeny kommer vi säkert att laga lammfärsgulasch och fiskwallenbergare (som påminner väldigt mycket om mina egna fiskbiffar) igen.


Fiskwallenbergare, potatismos och gröna ärtor gick hem hos H&M

På minussidan finns frånvaron av tidsangivelser och att receptbeskrivningarna inte alltid funkar i den ordning de står. Receptplaneringen, att rätterna har provlagats ordentligt på förhand och att ingredienserna koordinerats så att de går åt under veckan är ju några av de saker man betalar extra för jämfört med att själv gå och handla i butiken och därför tycker jag att det är rätt att ha höga förväntningar på just de här sakerna.