| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av onsdag 04/12 2013 kl. 7:34 Kommentera

Fem bröllopsdagar senare

I år glömde vi visst bort vår bröllopsdag. Vi hade vissa middagsplaner ett par veckor i förväg men vips så insåg vi att bröllopsdagen passerat obemärkt. Jag vet faktiskt inte vad vi ska skylla på. Tur nog så var vi på vår favoritindier Ganesh på årets bortglömda dag – så det var ju lite firande utan att vi visste om det.

Jag letade i bloggarkivet, på facebook och instagram för att hitta fotobevis från andra årsdagar. Alla var inte förevigade med kameran men jag lyckades spåra alla middagar i varje fall. Helt klart så har vi varvat högt och lågt med både michelinstjärne-mat och hämtpizza genom åren.

 2008 – Året vi gifte oss och åt oss igenom avsmakningsmenyn på Mathias Dahlgren. Ett fantastiskt matminne!

Mathias Dahlgrens tryffelpopcorn

2009 – Det här året åt vi skaldjur på B.A.R. som då var relativt nyöppnat för att sen gå på Airs konsert på Berns. Inget fotobevis på maten men jag hittade ett konsertklipp på Youtube.

2010 – Då var det magsjuka i huset och hämtpizza stod på menyn. Höggravid och trött som extra bonus. Härligt härligt.

2011 – Vi var  på fantastiska Din Tai Fung i Hong Kong. Helt klart ett dim sums-minne utöver det vanliga!

2012 – Här fanns ett fotobevis sparat på  facebook – det  var en hemmamiddag med en schysst köttbit från Dennis Kött i Spånga. Utan att minnas alls så gissa jag på att det var hemvispad bearnaise till.

2013 – Nu i år så var vi som sagt på Ganesh i en liten fiskeby i Vietnam. Ganesh levererar alltid bra curries, vi äter där varje fredag, och förtjänar ett eget inlägg här i bloggen vid tillfälle. Jag har en del inlägg opublicerade fortfarande från den här Vietnamvistelsen.

Har du koll på vad du har ätit på bröllopsdagar som har passerat?

Postat av söndag 06/10 2013 kl. 15:54 6 kommentarer

Nu är det den här tiden på året

Kanske inte helt oväntat men i bloggens veckostatistik så framgår det tydligt att det här är bloggens mest lästa recept just nu och det är även det mest kommenterade inlägget på snart nio (!) år. Hur är det med er andra som matbloggar – vilket av era inlägg är mest läst och har blivit mest kommenterat?

äpplen från vår förrförra trädgård!

Postat av torsdag 28/03 2013 kl. 18:55 4 kommentarer

Älskade Lux!

Häromveckan hade vi barnvakt och tog chansen att gå ut på lokal maken och jag.  Med fokus på en bra restuarang så bestämde vi oss till slut för Lux. Vi har ju vart här förut. På luncher och middag men det var några år sedan sist. Och i tidernas begynnelse så bodde vi på barnvagnsavstånd så det har vart en hel del besök i deras fantastiska bageri.

Jamen nu kom vi äntligen tillbaka till Lux! Först hade vi planen att äta en tre-rätters från a la cartemenyn. Efter en fördrink så hade vi redan lagt ner förslaget om deras fem-rätters-meny och bestämde oss för deras avsmakningsmeny. Tre timmar senare rullade lyckliga och mätta.

Jag gillar ju allt med Lux. Läget. Lokalen. Menyn. Råvarorna. Personalen. Allt! Så det känns lite ledsamt att det nu är till salu.  Tack kära Lux för alla fina matminnen och för alla tips på fina lokala producenter som återfunnits på menyn. Just nu så har Lux en  jubileumsmeny med sina  bästa rätter från sina tio år. Hallå det känns ju som om vi borde försöka ringa barnvakten igen….

Deras egna ale rekommenderas!  Den omtalade  macaronen med matjesill. Klura på den du!

Tallriken till vänster har en egen historia. Till höger ister i exklusivt format smaksatt med havssalt och timjan.

Svårt att välja vad som var godast denna kväll men denna rätt var en av dem som vi gillades extra mycket – ”mörstekt berkshirefläsk från domta i terrin med rökt oxmärg, senapsört, krassekapslar och friterad surdeg” Som poesi om du frågar mig! Till vänster ”fjällröding från vilhelmina, gravad och sjuden, med storöfjärdenlöjrom,trädgårdskål, ängssyra och mandelpotatis”. Onekligen en fantastisk meny denna kväll!

Givetvis så är desserter och godis ett säkert kort!

Postat av måndag 25/03 2013 kl. 19:25 4 kommentarer

Förrättstips till påskmiddagen – Ärtsoppa och pannkakor 2.0-versionen

Har ni börjat planerat påskmaten ännu? (eeeh det har inte jag…)

Här är ett förrättstips som är en en kombo av två återkommande favoriter här hemma.

  • Den gröna ärtsoppan är otroligt enkelt att göra och receptet hittar du här.
  • Små potatisplättar med salmalax, kaviar och smetana har vi nog bjudit alla middagsgäster på vid det här laget men tål att upprepas. Receptskiss hittar du i detta inlägg. Har du ont om tid, servera tillbehören på våffelhjärtan istället!

… och så något bubbligt i glaset!

Postat av söndag 04/11 2012 kl. 20:51 2 kommentarer

Sen sist

Sex veckors frånvaro här på matbloggen betyder ju inte med automatik att vi har slutat laga mat här hemma. Tack och lov för twitter och kanske framför allt instagram för möjligheten att snabbt rapportera om mat och dryck från middagsbordet. Jag ska erkänna att fotograferande med iphonen har gått ut över matbloggeriet lite. När orken inte finns att ladda upp och redigera bilder så är instagram helt klart en vän i nöden. Så för er som inte har hängt med på instagram på sistone så kommer här en snabb summering med Iphonebilder över höstens bästa mat-och-dryck-relaterade fynd:

Det här har blivit en återkommande middagsfavorit här hemma. Maken köpte en hel lax för en billig peng och fyllde den med  en ricottaröra med färsk bladspenat, citronsaft, salt och peppar innan det åkte in i ugnen. Till detta drack vi ett trevligt och passande vitt vin som heter L chardonnay.

Vinet ingår i ett utskick som kommer regelbundet till en Vinpanel som jag är glad över att få vara tillfrågad om att vara med i. Det är kul att läsa andras recensioner på twitter och bloggar om vinutskicket tycker jag, för att se vilka som har liknande smakpreferenser. Smaskens-Annika hade till exempel samma vin till fiskwallenbergare och jag kan bara konstatera att vi tyckte väldigt lika om detta vin. Det blev så klart dokumenterad i vindagboken! Den här ugnsbakade laxen blir för övrigt världens bästa rester till lunch när man rör ner den i spagettiskålen med lite finriven parmesan.

Häromveckan träffade jag en kär vän för en lång middagssittning på Texas Long horn. För ovanlighetens skulle så valde jag inte deras säkra kort  med texas chili – utan åt mig istället mätt på deras goda Beef Bontana. Ryggbiff serverat på cheddarostgratinerade nachos och svarta bönor och jalapeños var helt klart comfort food en regnig fredagkväll. Servitrisen rekommenderade husets egna shiraz, speciellt utvalt för att matcha deras kött, helt klart ett vinnande koncept till deras schyssta biffar. Finns som beställningsvara på Systembolaget.

I fredags var det äntligen dags att fira med maken för att Höstens Stora Projekt med att köpa ett större hus (hurra!) och att sälja vårt nuvarande bo äntligen var uppstyrt och klart. Om ett par veckor flyttar vi in i ett fint trettiotalshus med söt glasveranda och vårt älskade hem har fått en ny ägare! Som extra bonus så kommer vi att ha ett mer bloggvänligt kök!

Vi var båda överens om att bästa tänkbara lunch i stan var att få sitta i baren på Råkultur och äta oss trötta på deras fantastiska sushi. Det är kanske mitt allra bästa Stockholmstips – kom hit hungrig och ät femton bitar av deras sushi moriawase! Vi provade även en light ale nämnd Kusken  från Hanterverksbryggeriet i Västerås till maten som var en god lättöl. Finns inte på Systembolaget (ännu) men väl värd att hålla ögonen på.