Postat av Kladdkakemuffins med hasselnötter och marshmallows
För det första. Det finns inget som skulle kunna kallas kladdkakemuffin. Antingen så gör man en kladdkaka eller så gör man muffins. Den ena är seg och kladdig. Den andra är fluffig eller hur?
Men kladdkakemuffins har blivit ett begrepp när jag googlar runt. Ska vi reda ut terminologin ordentligt så är det ju egentligen kladdkaka gräddat i muffinsformar. Nu är jag inte alls emot idén, tvärtom. Men jag tänkte först att det skulle bli en krämig muffin och riktigt så är det ju inte. Kladdkaka i miniformat är vad det är.
Lätt uppgraderad från den traditionella kladdkakan är den här varianten då du blandar ner smält choklad och sirap i smeten. Hasselnötterna ger bra crunch i den kladdsega kakan och marshmallows är med för att, ja för att vi hade det hemma i skåpet. Mina kladdkakemuffin var godast efter en dag i kylen, då de var mer browniesega, ja varför ens kalla det här muffins nu när jag tänker efter. Hursomhelst, perfekt att förbereda i förväg, inte minst för tex en buffébjudning.
Smet till 12 formar:
2 dl socker
2 ägg
100 gram smör
1 dl ljus sirap
1 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
en liten nypa salt
100 gram mörk choklad 70%
två nävar hackade hasselnötter, ca 60 gram
om du vill, peta ner marshmallows i formarna innan gräddning
så här gör du:
1. Vispa ihop ägg och socker pösigt i en bunke.
2. Smält smöret. Blanda ner smöret tillsammans med ägg och socker.
3. Rör ner sirap, vetemjöl, kakao, bakpulver och salt.
4. Smält chokladen och blanda ner i smeten.
5. Fördela smeten i ca 12 muffinsformar.
6. Gräddas i 175 grader i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter beroende på ugn enligt kladdkakeregeln ”inte för länge så att de blir torra och inte för kort tid heller”.
Liknande inlägg:
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Mmmmm… Muffinsformar i papper finns inte hos mig, men det här låter som om det skulle kunna bli en barnsligt god dessert gräddad i små porslinsformar.
2011-02-02 kl. 11:35Släng ut i en större bakform annars, tänk brownies, och skär rutor efter att de har gräddats.
2011-02-02 kl. 14:10så mumsigt
, perfekta att ha i frysen och ta fram när man blir sugen på något sött
2011-02-02 kl. 17:19Det märks inte att du har lite svårt med maten just nu, du skriver lika inspirerande som vanligt!
2011-02-02 kl. 22:49Linda, precis!
2011-02-03 kl. 16:01Bendel, tack snälla du, det värmer! Efter ett halvårs kräkande så får man anstränga sig för att komma tillbaka på banan igen
Kladdkakemuffins tycker ja är kanon att ha hemma i frysen. Bara att tina och toppa med en klick grädde och några bär när man får gäster, eller när sötsuget sätter in. Älskart!
2011-02-04 kl. 10:59Hej! Jag heter Olivia och har tillsammans med min kompis Johanna startat ett UF-företag som heter Three-Course UF. Vi säljer receptböcker innehållande trerättersmiddagar i tio olika teman! Alla recepten är plånboksvänliga, lättlagade och dessutom finns tips på hur man kan göra varje middag nyttigare! Det vore väldigt kul om du som matintresserad ville läsa gärna mer på http://threecourse.blogg.se/
!
2011-02-04 kl. 16:48