| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av fredag 27/04 2007 kl. 7:25 21 kommentarer

The big apple

New York

En möjlighet uppenbarades och jag tog den! Så om en vecka, till och med samma dag som Helena drar till Rom, åker jag med sambon till New York. Han ska jobba och jag ska shoppa – lagom fördelning! 😉

Eftersom det är min första tripp till The big apple vill jag naturligtvis ha era tips! Var ska man äta, var och vad ska man shoppa, vad får man absolut inte missa och vad är totalt överskattat?

Och som en service till ressugna läsare, här hittar ni tidigare efterlysningar: Rom, Köpenhamn, Budapest, Tallinn, Paris och Sicilien. Och så finns det såklart reseskildringar i kategorin På resande fot.

Bilden kommer från stock.xchng

Postat av torsdag 26/04 2007 kl. 9:00 12 kommentarer

Lyckorus: åk till Taxinge Krog!!!

Vi kanske borde ha en kategori som heter Lyckorus här i matbloggen. En kategori som handlar om något som är så bra att man nästan slår knut på sig själv. Något för de riktigt heta tipsen.

För det var nämligen så att vi hade väl ok förväntningar när vi åkte till Taxinge Krog i Nykvarn förra helgen. Vi hade tänkt att äta en sen lunch/tidig middag och behövde mest en orsak till att provköra nya bilen (den är alldeles ljuvlig om någon undrar). Men det hela slutade med ett totalt lyckorus.

Taxinge Krog har precis allt det där vi pratar om när vi fantiserar om att vi någon gång borde äga en egen restaurang. Redan när vi kommer fram så blir vi lite småkära i det gamla huset i rött tegel, det är en före detta handelsbod där många orginaldetaljer finns kvar.

Inredningen är fin, det är lagom balans av gammal kuriosa och det är fina linnedukar och fräscha blommor på varje bord. Det känns framför allt som om att allt är väldigt genomtänkt – och jag tror att alla gäster är överseende med att toaletten ligger ute på gården, kanske det till och med höjer charmen ytterligare ett snäpp.

Middagsmenyn är kort men alldeles utmärkt och servitrisen, som vi anar är gift med kocken, beskriver blygt vad vi får på tallrikarna – och det som serveras är så grymt bra. Till slut så sitter vi och försöker leta fel, på maten, på servicen, på miljön, men nej, det här stället har allt.

Jag äter en alldeles utmärkt lamminnerfilé med en underbar citron och timjansrisotto, fluffigt tryffelskum och krispiga primörer. S väser nästan hotfullt från sin tallrik; du måste skriva om det här, och jag blir arg för att jag har glömt kameran. Han är alldeles salig över sin havsaborrefilé som serveras med mandelpotatispuré, hummervinegrätt och som är toppat med kavring. Som sagt, menyn är kort, jag tror det finns tre alternativ för förrätt, varmrätt och efterrätt, men det som bjuds är alldeles sagolikt.

Förresten, en sak till, Sockergrynet äter sitt livs bästa pannkakor här. Som småbarnsförälder på krogen så har jag snabbt insett att många pannkakor och plättar kommer från en plastförpackning i frysen och som snabbt mickras innan servering. Här på Taxinge Krog, var de alldeles nygräddade tillsammans med gräddig vaniljglass. På barnmenyn finns även köttbullar och jag är hemskt nyfiken på om de är hemtrillade också. Jag återkommer om detta eftersom vi med all sannolikhet är tillbaka om några veckor igen.

Taxinge krog är det närmaste vi har kunnat hitta som påminner om de fina Gastro Pubs som vi brukar äta på i norra England, och det kära vänner är ett högt betyg från vår sida 😉

Hitta hit: Taxinge krog är ca 6 mil från Stockholm och ligger mellan Strängnäs och Södertälje.

Postat av onsdag 25/04 2007 kl. 20:36 Kommentera

Skynda fynda White Guide!

Jag har tänkt hur länge som helst att jag ska köpa restaurangguiden White Guide, framför allt för att ha som inspiration när vi är ute med bilen och är utanför Stockholms länsgränser. Trevligt nog så finns ett bra erbjudande hos Bokus just nu genom American express som gör att man får boken för endast 99:- inklusive frakt. Mitt ex landade i brevlådan så nu ska här läsas från pärm till pärm!

Postat av onsdag 25/04 2007 kl. 18:40 Kommentera

Kycklingpasta med kronärtskockor och salvia

Färska kryddor höjer vilken rätt som helst till skyarna. I just den här kycklingpastan blev salvian pricket över i:et. Dessutom är kyckling, vitt vin och salvia verkligen en bra kombo.

Till två personer behöver du:

1 förp färsk pasta
2 stora kycklingfiléer
150 g färska champinjoner
5 kronärtskockshjärtan
8 soltorkade tomater
1 bananschalottenlök
1/3 kruka färsk salvia
1 1/2 dl vitt vin
ca 1 dl vatten
1 buljongtärning (grönsak eller svamp)
salt
svartpeppar
hyvlad parmesan och goda oliver – till servering

Gör så här:

Börja med att skära kycklingfiléerna i lagom stora pastabitar, finhacka löken, skära champinjonerna och kronärtskockshjärtanen i kvartar och att strimla tomaterna och salvian. Att ha allt det här förberett i små skålar/på ett fat sparar mycket tid! Bryn kycklingen i lite olja. Krydda med salt och peppar. Ta upp kycklingen ur stekpannan. Fräs lök och champinjoner i en stekpanna med höga kanter (alt. en wok). Häll i vinet och låt det puttra ett par minuter. Tillsätt kycklingen, soltorkade tomater, kronärtskockshjärtan, salvia, vatten och buljongtärning. Låt småputtra i ytterligare ca 10 minuter, men se till att inte ingredienserna kokar sönder. Koka pastan och rör ihop med kyckling- och grönsaksblandingen. Toppa med hyvlad parmesan och några salviablad. Och goda oliver!

Kycklingpasta med kronärtskockor och salvia

Postat av måndag 23/04 2007 kl. 11:17 2 kommentarer

Brysselkål i timjanvinägrett

I senaste lantlådan från Årstiderna så kom det en riktigt fin kruka med timjan. Till skillnad från torkad timjan som jag tycker är ganska trist så är färsk timjan alldeles underbar att peta in i alla möjliga sammanhang. Jag gillar bland annat att klippa ner den i en vinägrett på lika delar vitvinsvinäger och olivolja.

En riktigt god kombination är faktiskt att marinera brysselkål med nämnda timjansvinegrätt. Det låter lite för enkelt för att vara ett recept men som sambon konstaterade: ” – Det här kan du få servera till precis vad som helst”!