Elin, Maria & Helena Elin r "Tre tjejer i kket"

Sök i bloggen

« »

Morotssoppa med citron och ingefära

Publicerat: 2006-01-02 kl. 14:52 2006-01-02 kl. 14:52 Skrivet av Elin Elin

Ojoj, det här blev en otroligt god soppa, inspirerad av BBC Food. Morötter, ingefära och citron passar väldigt bra tillsammans!

du behöver:
lite smör att steka med
1 finhackad gul lök
2 tsk finriven färsk ingefära
2 pressade vitlöksklyftor
6 hg morötter i ca 2,5 cm skivor
675ml kycklingbuljong

finrivet skal från en citron
ca en halv dl matlagningsgrädde
finklippt gräslök för garnering

så här gör du:
1. Smält smör i en stor kastrull. Fräs löken ett par minuter. Lägg i ingefära och vitlök .
2. Häll i morotsskivor och fräs ett par minuter. Häll på buljong. Sänk värmen och låt det puttra tills morötterna har mjuknat.
3. Gör citronkrämen att ringla över soppan genom att blanda grädde och citronskal.
4. Mixa morotssoppan. Salta och peppra. Smaka ev av med lite mer ingefära.
5. Ringla citronkrämen över soppan precis innan servering och klipp gräslök ovanpå.

Kommentar: En nyttigare version av soppan (som i sig faktiskt redan är nyttig, varför grädden inte är någon större katastrof) är att vispa latteskum av mjölk istället för att använda grädde. Jag har ingen aning om det går att ha citron i latteskum, men det borde gå alldeles utmärkt att ciselera lite citron och garnera med ovanpå!

Publicerat i Soppa, Tomt i plånboken, Vego Länk för trackbacks Trackback

8 kommentarer till “Morotssoppa med citron och ingefära”

Kommenterat: 2006-01-08 kl. 21:17 2006-01-08 kl. 21:17 Kommentar från Hos Helena :: Helenastatus :: January :: 2006 Hos Helena :: Helenastatus :: January :: 2006 säger:

[...] nöjd med: att jag har textat placeringskorten till mammas fest idag. 53 stycken plus några felskrivningar… Ann-Charlotte är ett långt namn, insåg jag när textutrymmet tog slut och jag behövde klämma in den sista bokstaven. Gah! i: ngen seger för handbollslaget i lillstaden idag, men ujuj vad nära det var. Puh! skor: förra säsongens mockastövlarkängor med de tjocka fårskinnssulorna är gudomliga! dricker: Lady Grey borde: gå och lägga mig tidigt ikväll äter: ikväll har vi ätit morotssoppa med ingefära och citronkyckling med kokt potatis kläder: provade klänningen, skorna, koftboleron och väskan idag – det kommer funka på lördag! läser: “Gregorius” av Bengt Ohlsson gör gott: finaste M i kylskåpet: det är lite halvtomt, men det finns gott om kattgodis i alla fall! sover: med en kattkille på min huvudkudde. Han spinner som en galning och hela kudden vibrerar. har: haft en bra helg; lugnt i fredags med dvd-film hemma, brunch hos E & F igår och på kvällen kom M:s kompis F på middag och så lite shopping, pappersfix och matlagning idag. senaste inköp: en brun kofta och en enkel, vit top på H & M idag funderar på: hur jag ska orka jobba fyra dagar på raken (i vanliga fall jobbar jag bara två dagar och har sedan en vilodag), träna och få behandling omedelbums efter jobbet på onsdag, åka till lillstaden på torsdag kväll, ägna helgen åt att fira min 50-åriga mamma och sedan hem och jobba igen. längtar: jag ser fram emot festligheterna på lördag! Comments » [...]

Kommenterat: 2006-07-21 kl. 22:47 2006-07-21 kl. 22:47 Kommentar från Pallas Pallas säger:

Wow, vilken kanonsoppa!

Jag blev så sugen på soppa häromdagen och googlade av en händelse på morotssoppa. Ert recept var den första träffen och lät gott, så jag bestämde mig för att prova. Jag hade inte allt hemma så jag modifierade lite efter vad som fanns i skåpen.

Jag hade inte grönsakbuljong (finns inte i vår affär) utan jag använde tomat/kycklingbuljong. Inte heller hade jag citron eller matlagningsgrädde, så jag gjorde lite currymajonnäs och klickade i istället. I brist på gräslök finhackade jag lite purjo och strödde över currymajonnäsen. Jag kryddade också soppan med chili, eftersom vitlök, ingefära och chili tillsammans är väldigt bra mot inflammationer och allmänt höjande för immunförsvaret. Mumma blev det!

Jag berättade för min femtonårige son (han bor i Sverige med sin pappa och jag bor i södra Kalifornien) att jag lagat en morotssoppa som var så god och då tvingade han mig att skicka receptet så att han ska kunna laga det hemma.

Kommenterat: 2006-07-24 kl. 13:12 2006-07-24 kl. 13:12 Kommentar från Elin Elin säger:

Pallas, tack for soppptips – chilivarianten later god!!!

Kommenterat: 2007-10-22 kl. 16:19 2007-10-22 kl. 16:19 Kommentar från Linnea Linnea säger:

Mkt god! Enkel, men med en tvist! :wink:

Kommenterat: 2009-09-21 kl. 21:26 2009-09-21 kl. 21:26 Kommentar från Tre tjejer i köket » Morotssoppa med färskoströra och rostade pinjenötter Tre tjejer i köket » Morotssoppa med färskoströra och rostade pinjenötter säger:

[...] Morotssoppa ligger ofta högt i statistiken när man tittar på vad man googlar på för att komma till oss. Lite otippat på sätt och vis eftersom det är tre och ett halvt år sedan som jag bloggade om det. [...]

Kommenterat: 2010-02-09 kl. 22:05 2010-02-09 kl. 22:05 Kommentar från Elina Elina säger:

Min sambo och jag har lagat den här soppan många gånger nu sedan vi hittade den för ungefär ett år sedan. En riktig hit! Det blir morgondagens lunch, så därför är jag här och kikar igen. Tänkte bara lämna en kommentar den här gången.

Må väl!

Kommenterat: 2010-02-10 kl. 7:41 2010-02-10 kl. 7:41 Kommentar från Elin Elin säger:

Vad kul att du tycker om den! och bra att jag blev påmind om den :)

Lämna en kommentar