Ragazzes nyårsmeny 2004
2005-01-03 kl. 10:00 
Maria
Har man en matblogg, ett genuint matlagningsintresse och trevliga vänner så finns det ju absolut ingen anledning att inte slå ihop dessa faktorer för att skapa en fantastiskt god och trevlig nyårsmiddag. Jag föreslog för mina medbloggare att vi gemensamt skulle laga mat hemma hos mig och därefter startade receptjakten och mailbombningen oss emellan.
Helena och jag började förberedelserna redan pÃ¥ torsdagkvällen dÃ¥ vi gjorde i ordning hummersoppan, portvinssÃ¥sen och röran som skulle vara inuti smördegspaketen. Elin var i föräldrahemmet och hämtade rÃ¥djurssadel skjuten i den uppländska skogen, och pÃ¥ dagen pÃ¥ nyÃ¥rsafton bakade jag Hjärtebröd och gjorde i ordning tilltugget till fördrinken. Resten av matlagningen pÃ¥börjades direkt efter fördrinken medan vÃ¥ra respektive satt i soffan och myste. Maten blev fantastiskt god och herrarna kunde knappt sluta berömma resultatet av vÃ¥ra vedermödor. Kanske har en ny tradition skapats, jag vill gärna tro det…
Fördrink
Champagne, sesamrostade mandlar och frasiga partypinnar
Lanson Black Label
Förrättstrio
Hummercappucchino med liten hummersallad och nöt- och parmesanrullar samt hjärtebröd
Jurassique
Varmrätt
Smördegsinbakad rådjurssadel med svamp, serveras med portvinssås, tomatkompott och rostade palsternackor
Penfolds Koonunga Hill
Dessert
Snabbsorbet på hallon och champagne med basilikasirap
Tolvslaget
Jacob’s Creek
Inspiration från Arla, Allt om mat, ICA Buffé, Mat & Vänner och Systembolaget.
Receptet till varmrätten är ursprungligen för oxfilé, men eftersom vi hade tillgång till rådjur kändes det roligare.
Publicerat i Middag de Luxe 
Trackback
Lämna en kommentar