Majsbröd
De här majsbröden går fort att göra! Jag postar grundreceptet nedan och sedan är det bara att variera innehållet beroende på vad du har hemma. Dagens batch kryddades med lite spiskummin, cayennepeppar och chiliflakes. Jag provade även att ha limesaft men det gick inte så bra. Ett tips är att blanda i finhackad röd chili eller gröna jalapenos. Bra bröd för skafferitömning alltså.
Majsbröden kan ätas till frukost men är också snabba att göra till lunch. Idag fick de sällskap med av en fruktsalsa och lite avokado. Bra mellanmål till vår ettåring som gillar att äta själv!
Komihåg: platta ut bröden ordentligt i pannan, de växer snabbt på höjden och blir lättare att steka om de inte är så tjocka. Smeten räcker till ca 10 st i ”pannbiffstorlek” men jag brukar göra mina större så att det blir 5-6 stycken. Stek ett par minuter på varje sida och ät dom varma!
nystekta MAJSBRÖD – ca 10 st
- 500 gram majskorn
- 2,5 dl vetemjöl
- en nypa salt
- 1-2 ägg (idag hade jag bara ett och det fungerade)
- 2 tsk bakpulver
- lite finhackad rödlök
- olja att steka med
- Tina majsen om den är fryst. Mixa den med stavmixern, det gör inget om det är hela korn kvar.
- Blanda alla ingredienser i en stor skål.
- Fram med stekpannan, klicka i några skedar av röran, och forma små platta bröd direkt i stekpannan. Stek på båda sidor – klart!
