Jon Eliason har designat serien Mangold för Sagaform. Riktigt våriga mattallrikar, salladsskålar och glas. Jag har siktat in mig på tallrikarna och tror att det kommer bli mycket bättre matbilder med dem. Dessutom har jag hittat skålar och ljusstakar som passar till tallrikarna. Måste ha, helt enkelt.
Bild från sagaform.se
Uppdaterat: det gick en vecka och sedan var jag och köpte fyra tallrikar. De är snygga!
Kanal 5 visar programmet Drickbart på måndagskvällar klockan 22.30. Avsnitt nummer två sänds ikväll. Ett dryckesmagasin med lite matinslag. Kombinationstips (mat & dryck) besök på vingårdar och lite annat drycknyttigt. Första programmet ägnades åt en hel del Cava och ikväll ska tittarna enligt tv-bilagan få reda på vad som finns i bandyportföljerna.
Det här är en gammal favorit, från matbloggens allra första tid, som förtjänar lite tid i rampljuset. En sparrissoppa som fungerar alldeles utmärkt som både förrätt (smakrik och tuff, liksom) och varmrätt (med ett gott bröd och lite färskost).
Jag har funderat på det här med soppa. Jag gillar det verkligen och allra helst på vintern, men av någon anledning blir det inte av att jag lagar soppa så ofta. Det är lite som att använda kjol (och nu kanske våra manliga läsare inte riktigt hänger med i svängarna…). Kjol är ett alldeles utmärkt klädesplagg, men jag använder det alldeles för sällan. Dels för att jag inte har så många och dels för att jag ibland inte hittar lämpliga överdelar. Med soppa är det samma sak; jag har för få bra recept och det känns ibland lite trist att bara ha bröd till. Långsökt liknelese kanske…
Till fyra portioner (eller två varmrättsportioner) behöver du:
1 gul lök
1 liten vitlöksklyfta
2 potatisar
1 burk grön sparris
1 dl gröna ärtor
saften av 1/2 citron
2 msk lätt creme fraiche
5 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
2 dl mjölk
en gnutta salt
vitpeppar
cayennepeppar
ev. gräslök till garnering
Gör så här:
Finhacka lök och vitlök. Fräs löken i en kastrull utan att det tar färg. Skala och tärna potatisen. Dela sparrisen i mindre bitar och spara översta knoppdelen till garnering. Fräs alltsammans och häll sedan på hälften av buljongen. Koka soppan på svag värme i 15–20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Tillsätt ärtorna och låt dem koka med de sista 5 minuterna. Mixa soppan med stavmixer, så den är helt slät. Tillsätt creme fraiche och citronsaft. Smaka av med salt, peppar och tillsätt resten av buljongen så att soppan får den konsistens du vill ha. Värm mjölken i micron och vispa den till skum med visp. Skeda skummet över soppan. Dekorera med sparrisknopparna och cayennepeppar eller hackad gräslök.
När man reser charter får man oftast okristliga avgångstider med följden att man inte orkar/hinner äta frukost innan man måste åka hemifrån. Är man dessutom ett frukostfreak som jag kan det vara svårt att klara sig ända fram tills man får sin minibricka med flygplansmat. Senast vi var ute och åkte upptäckte jag till min stora glädje Café & Grill i Terminal 5.
Frukostbuffé för bara 59:- passade ypperligt klockan 6 på morgonen!
En vecka på Gran Canaria med medelmåttig mat och taskigt väder gör ingen matbloggare glad, det är inte helt positivt för midjemåttet heller! En hel del Tropical (lokalt öl) och pistagenötter har hittat sin väg ner i magen under veckan när hotellets lunchrestaurang inte lyckats fylla våra magar. 🙄
Något av det vi upplevt är mjuka pommes frites, sockerchock i frukostyoghurten, en brödrost som kräver tre vändor innan brödet fått färg och en ”mexikansk” restaurang som gör reklam för sig själv med orden our food is NOT spicy. 😯
En oas i den kulinariska öknen finns dock, restaurang ¿Qué tal? i Puerto de Mogán. Näst sista kvällen tillbringade vi där med att äta oss igenom en fantastiskt god 5-rätters med utvalda viner till. Tyvärr blev mina bilder alldeles för mörka och gick inte ens att rädda med idoga försök i Photoshop så ni får nöja er med att läsa om vad vi åt!
- Minipizza med manchego, pata negra och fikon
- Lammfilé med rösti och rödvinsreduktion
- Fritta mista med friterad mussla, jätteräka och torsk, serverat med wasabiskum och sojaskum
- Inbakad oxfilé med foie gras, potatispuré smaksatt med vit tryffel och en sås som jag inte riktigt minns vad den innehöll
- Chokladmuffin med färska bär och vit- och mörk chokladsås
Mellan huvudrätten och desserten blev vi dessutom bjudna på en liten amuse – mandarinsorbet. Hur gott som helst!
