ODLA

En månad senare

/

Sen sist: datorhaveri x 2, pollenchock, dagisinskolning, lite resor hit och dit, konferens, planering för återgång till jobbet och så inte minst; lata dagar i trädgården.

Det finns flera fördelar med att sitta ute och äta....

Dessutom så har vi börjat planera för det kommande trädgårdslandet. Sedan tidigare finns det rabarber, krusbär, svarta och röda vinbär, körsbär, plommon och äpplen. Vårt projekt blir att göra ett trädgårdsland för grönsaker och kryddor. Nu har vi kanske inte kommit så jättelångt med våra planer men vi har ivarje fall sått lite frön;

I lådan gror kryddtimjan, rosmarin, salvia, ramslök, citrongräs, basilika, dragon och smultron.

Sedan hoppas vi på att odla savoykål, rödkål, spagettipumpa, koriander, lila brytbönor, sugar snaps, physialis, palsternacka, citronmeliss, salladslök och rucola. Vi kommer antagligen misslyckas med hälften men vi ska testa oss fram och se vad som överlever i trädgården. Helst hade jag velat odla sparris men jag har inte hittat några sådana frön.

Som sagt. Nu är det bara två dagar kvar på föräldraledigheten. På måndag väntar heltidsjobb igen och det kommer nog att bli mer fokus på akut vardagsmat här i bloggen och förhoppningsvis så kommer jag hinna att uppdatera om det 😉

1 kommentar
EFTERRÄTT

Vårig middag

/

Under påskledigheten nere i Karlskrona bjöd jag och Magnus några kompisar på middag och tanken var att det skulle vara lite ”vårigt italienskt”. Inga ägg, men däremot sparris och risotto. Innan maten drack vi Rotari och åt filodegsrullar med parmesan och solroskärnor och crostinis med tomat- och mangosalsa (tomat, mango, gräslök, limesaft, salt och svartpeppar).

Till varmrätt blev det chili- och timjanmarinerad kycklingfilé, sparrisrisotto, sparrissås och en helt vanlig grönsallad. Lite mycket sparris kan det tyckas, men i risotton hade jag bara en liten mängd färsk sparris och jag tyckte snarare att såsen hottade upp risotton lite.

Chilimarinerad kyckling, risotto med sparris och sparrissås

När jag, Maria och Elin var på Barista Cup-middagen fick vi desserter i små portionsformar; en smart idé och dessutom blir det lite kul med flera små dessertsorter. Till den här middagen gjorde jag citronfromage och vit chokladpannacotta med björnbärsmousse och serverade dem i udda glas som varit min mormor och morfars (men fick komplettera med några av mamma och pappas lite nyare glas). Ju fler sorters glas, desto roligare tycker jag och det passar definitivt på en buffé.

Desserter i glas

Den vita chokladpannacottan med björnbärsmousse åt vi på kräftfesten i september förra året. Enkel, men lite småpysslig att göra. Citronfromagen hittade jag på nätet och kopierade rakt av. Jag är alldeles för harig när det gäller desserter, så några egna initiativ blev det inte.

Citronfromage och vit chokladpannacotta med björnbärsmousse

Kommentar: Kycklingen och risotton är en variant på det här receptet och sparrissåsen finns här. Jag har alltså återanvänt en massa beprövade recept! 😉

6 kommentarer
MATPRAT

Snapasgafflar

/

Snapasgaffel

Ytterligare en pryl som vi inte visste att vi behövde förrän vi såg den har sett dagens ljus – snapasgaffeln. Snapas, dvs snaps+tapas, kunde ses i TV4:s Nyhetsmorgon under påskhelgen när Malin Söderström var där och lagade påskmat. Jag gillar plockmat (precis som de andra bloggtjejerna) och kan helt klart se användningsområden för de här söta gafflarna. Fast jag skulle nog främst använda dem ihop med andra drycker än snaps. 🙄

På Vin&Sprits hemsida finns en del recept och det är även därifrån bilden lånats. Här kan man läsa ett pressmeddelande med lite mer information.

18 kommentarer
ÄTA UTE

AH:s glassbar

/

I ett ”hål i väggen” vid Nytorget finns AH:s glassbar och när jag gick förbi för någon vecka sedan såg jag att de åter öppnat för säsongen. Kön ringlade sig lång utanför på gatan i det soliga vädret.

Tyvärr var jag för mätt för att äta glass vid tillfället, men innan våren/sommaren är slut kommer jag garanterat att ha varit där många gånger! Här finns mängder av olika glass- och sorbetsorter, havtornsglassen är en av mina favoriter.

AH:s glassbar ligger på Skånegatan 83 på Södermalm. Lättast att ta sig dit med kommunala färdmedel är med buss 3 till hållplats Åsögatan.

6 kommentarer
mackor

Galet gott!

/

Igår när vi flög hem från påskfirandet i Blekinge hade vi dyrbar last; en påse med mammas köttbullar. På kvällen åt vi nästan löjligt goda mackor med köttbullar, saltgurka och några tomatklyftor.

Köttbullesmörgås

Mammas köttbullar slår samtliga konkurrenter med hästlängder. När hon steker dem står jag, sambon och mina syskon och äter dem efter hand. Allra godast är de kalla och det har faktiskt hänt att vi har låtit bli att värma dem till julbordet t ex. Hemligheten kan vara att mamma bara använder fläskfärs, men jag tror att det har minst lika mycket med handlaget att göra.

10 kommentarer