advent

Pepparkakstryffel

/

Det känns lite sent att publicera inlägg på temat julgodis i mitten av januari. Samtidigt så behöver jag skriva ner någonstans om hur recepten blev så att jag kommer ihåg det till nästa jul.

Någon form av chokladtryffel är ett måste i julpysslandet och denna gång blev det en pepparkaksvariant. Chokladtryffel kan man ju faktiskt göra året om och är en lagom sugarrush till kaffet. Fler tryffelrecept finns här!

Oh yes! De här blev bra och återkommer med all säkerhet nästa jul. Eller som sambon sa: ”de är ju bättre än en Alladinask”. Ja det får jag verkligen hoppas att det var! Är lite osäker på den exakta balansen mellan kryddorna men i våra tryfflar så dominerade de tre första kryddorna och ingefäran var jag lite mer sparsam med.

PEPPARKAKSTRYFFEL

  • 1 dl vispgrädde
  • 0,5 dl socker
  • 25 gram smör
  • 125 gram mörk choklad (denna variant är med 70%)
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 1/2 tsk fint mortlad kryddnejlika
  • 1/2 tsk finmalen ingefära
  • kakao att rulla tryfflarna i
  1. Koka upp grädde och socker i en tjockbottnad kastrull.
  2. Lägg i smör och chokladbitar. Låt det smälta ihop på svag värme.
  3. Rör ner alla kryddorna och låt smeten svalna en stund i kylskåpet till dess att smeten är ”rullbar”.
  4. Rulla runda tryfflar och rulla dem även i kakao.
  5. Förvaras kallt innan servering.

Kommentera
MATPRAT

Vårt kök #3

/

Tack och lov levererades köksskåpen i tisdags och några timmar senare var de flesta stommarna hopmonterade. Eller ja, de är inte UPPE på väggen ännu.  Vardagsrummet är dock ett kaos och tanken på att ens försöka laga mat mer än att värma i mikron existerar inte.

Igår frågade Sambon vad jag skulle laga först av allt när köket är klart och jag fantiserar nog om det mesta som kan stekas med smör i en stekpanna. Matlagning i mikron är inte min grej helt enkelt!

2 kommentarer
MATPRAT

Gröna nyårslöften

/

För ett tag sedan skrev Lisa och uppmanade till att avge gröna nyårslöften och även om det redan gått två veckor av det nya året så är det inte för sent att lova bot och bättring.

Helena

  • Köpa mer närproducerat kött. Dels för att minimera transportsträckan och dels för att jag mår bra att veta varifrån köttet kommer.
  • Diska så lite som möjligt under rinnande vatten. Jag är en riktig slarvmaja, jag erkänner…
  • Använda plastburkar oftare och på sätt minimera användandet av folie.
  • Bli ännu bättre på att ta tillvara på rester; både tillagad mat och ingredienser som blir över och ligger i kylskåpet. Bättre matlagningsplanering, helt enkelt.
  • Bli bättre på att köpa ekologisk lax. Det hade dessutom varit bra om jag kunnat lova att inte köpa/tillaga/äta någon av de fiskar som finns på WWF:s lista över överfiskade arter, men jag är alldeles för förtjust i tonfisk för att jag ska kunna låta bli helt och hållet.

Elin

  • Inte bära hem vatten från butiken. Galet onödigt när man tänker efter. (Kan dock tänka mig att fuska med Ramlösa Granatäpple vid högtidliga tillfällen…)
  • Leda en mer aggressiv sopsorteringskampanj här hemma
  • Jaga mer energisnåla alternativ i hemmet. Byte av vitvaror i köket är på gång, lampor kan släckas, och onödiga omgångar med tvättmaskinen kan undvikas. Det här är ju också ett löfte som går att utvärdera med hjälp av elräkningen… 🙄

Maria

  • Jag ska sluta använda pappmugg till kaffe/te på kontoret, istället ska jag använda porslinsmugg. Dessutom ska jag minska antalet takeawaymuggar och i den mån det går lämna dem för återvinning.
  • Sluta köpa hem mineralvatten och välja kranvatten istället för mineralvatten på krogen.
  • Bli bättre på att använda upp de råvaror vi köper hem, tyvärr hamnar alldeles för mycket i sopkorgen pga överentusiastiska inköp och brist på planering. 😳
  • Fortsätta klicka på Ett klick för skogen och Klimatbalans
2 kommentarer
MATPRAT

Vårt kök #2

/

Det känns inte som om det har hänt så mycket sedan sist men det har det ju förstås. Sambon har varit flitig med att måla tak, väggar och lister. Dessutom har det nya golvet MORÄN MODD kommit på plats. Innan fanns ett opraktiskt gammalt plankgolv så det nya golvet är verkligen välkommet!

Men så kom inga köksskåp som planerat från IKEA i torsdags. När jag pratar med kundservice blir jag inte ett dugg klokare för det är typ ”jo det står här att de skulle köras ut idag men nu kom de inte med någon lastbil så det blir väl bra att de kommer tisdag?” Nja. Så bra var det väl inte tycker jag som hade skåpbyggarhjälp planerad till denna helg och så tappade vi fem dagar i planeringen utan att jag förstod varför. Dessutom trasslar beställningen för kylen som skulle komma på tisdag ”för ordern har visst försvunnit” hälsar IKEA. Den kommer den 24 istället. Nu hoppas jag att det räcker med trassel.

Vad äter vi här hemma då? I fredags lyxade vi med en liten minibuffé på räkor, lax och löjrom men annars är det sorgligt nog väldigt mycket hämtmat. Utbudet på hämtmat här ute i förorten är ganska begränsat så jag hoppas att vi inte få fler förseningar i köksbyggandet!

Kommentera