Som av en händelse råkade vi passera Lux Dessert & Choklad idag och på fullaste allvar tänkte jag att vi behövde komplettera med dessertglasen som man köper deras efterätter i. Alltså, man kan ju ha dem som vattenglas tänkte jag. Ett glas är med Citron Tiramisu och det andra är med Hallon och Mjölkchokladmousse. Tiramisun vägrade sambon släppa grepet om så jag kan inte uttala mig om den men den sistnämnda var som förväntat alldeles underbar.
Den 24/4 är det dags för Mack-SM, jo det finns en sån tävling också!
Tidigare har Helena bloggat om bristen på brudar i Årets kock-finalen, här är det precis tvärtom. I fältet av finalister är det gädjande nog ett helt gäng tjejer som gör upp om titeln. Inte en Dagobert så långt ögat når. 😉
Recept på mackorna finns på Mack-SMs webb och det här är de 12 bagare och konditorer som gått till final:
Apropå tjejer – framåt hösten får vi hålla tummarna för de 7 kvinnliga kockarna och konditorerna i Team Milko som ska tävla i International Culinary Olympics!
På tisdags släpps Leila Lindholms nya kakbok A piece of cake och jag har just slängt in en beställning på Ad libris. Leilas recept har alltid funkat bra här hemma så jag köper boken osedd och hoppas att hon fortsätter på sitt okomplicerade sätt. Eller som Ad Libris själva beskriver boken:
Leilas A Piece of Cake är en komplett, grundläggande och färgstark bakbok fylld av läckra recept på allt från småkakor, mjuka kakor och tårtor till matbröd och knäckebröd. Nya spännande bakverk som chokolate cupcakes, New York blueberry cheesecake och kola- och pekannötspaj varvas med klassiker som mormors goda kardemummaskorpor och nio olika smaksättningar till en vanlig sockerkaka. Briocher, fougasse från Provence, surdegsbaguette och nio sorters scones varvas med hurtbullar, danskt rågbröd, Leilas goda lingonlimpa och turbosnabb filmjölkslimpa.
Det låter definitivt som en bok som kommer att användas här hemma!
Igår var det dags för Sveriges skarpaste baristor att tävla i Barista Cup!
Som arrangemang är Barista Cup underbart nördigt. En trappa ner i Bonnierhuset pågår finalen under en hel dag och det är en hängiven publik som studerar varenda rörelse från finalisterna på storbildsskärmarna. Roligast är kanske att tjuvlyssna på kaffediskussionerna i Latteloungen: i går var det mycket prat om rättvisemärkt kaffe, något som även finalisten Karin Hedberg tog upp sin presentation, om baristans möjlighet att påverka konsumenten att välja rättvisemärkt kaffe. Bra! Annat skvaller i Latteloungen var om frisörsalongen Raptis&Ahlgren i Gamla Stan som har en egen barista.
Hursomhelst. Daniel Remheden från Klostergatans Vin&Delikatess i Lund blev Årets Barista och hans kollega Peter Frennhoff vann titeln Beige Award (och dessutom andrapriset som Årets Barista) för sin caffe latte. Lycka till i World Barista Championship i Köpenhamn i sommar!
Karin Hedberg som finalist i Årets Barista Cup.
För ett tag sedan upptäckte jag den relativt nya tidningen Grand Tour Italia – en tidskrift full med tips om Italien. I varje nummer finns en mängd småreportage om t ex aktiviteter (mässor, utställningar e t c), både kända och okända resmål, italienska personligheter och litteratur. Lite av varje för Italienälskaren, oavsett om det är sevärdheterna, naturen, klimatet, vinet eller maten som fått dig på fall. Ingen mattidning alltså; fokus ligger snarare på det sociala runt måltiderna.
Tidningen utkommer med sex nummer per år och finns att köpa i Pressbyråbutiker. På hemsidan kan man dock beställa en helt kostnadsfri prenumeration! För att nå ut till så många som möjligt satsar redaktionen på att dra in pengar på annonser istället för prenumerationer – en ovanligt förnuftig tanke när papperstidningarna har det allt tuffare att konkurrera med internet.
