Kategori: FRUKOST OCH MELLANMÅL

FRUKOST OCH MELLANMÅL

Kesoplättar med parmesan och basilika

/

De dagar jag äter lunch hemma har det här snabbt blivit en favorit. Keso med parmesan och basilika är för övrigt en återkommande röra här hemma.

En fin sak med dessa matiga plättar är att barnen gillar dem och jag tänker att de passar fint de dagar när förskola och skola beordrar att matsäck ska tas med. Just de sistnämnda har jag funderat på om det ska få bli en egen tagg här i bloggen. Jag känner mig rätt omotiverad att ställa mig i ledet och steka pannkakor för ändamålet.

Kesoplättar med parmesan och basilika

1 portion

  • 1oo gram keso
  • 1 ägg
  • 2-3 tsk fiberhusk
  • ett par snabba drag med rivjärnet på parmesanosten
  • en nypa finklippt basilika
  • smaka av med lite salt
  1. Blanda alla ingredienser i en skål. Låt gärna stå en stund.
  2. Stek varsamt fem små plättar på mellanvärme. Jag tycker att smör gör det lättare att vända dem än med olivolja. Det tar ca fem minuter innan de håller ihop och kan vändas.

kesoplattar

9 kommentarer
frukt och bär

Acerola

/

Sori  äter vi ofta till mellis. De små bären heter så på vietnamesiska.  Tack vare google så vet jag att de även heter barbadoskörsbär och acerola.

De är olivstora med två kärnor som gör att det är lite svårt att äta dem på ett sofistikerat sätt. Smakar lite som bigarråer och innehåller  mängder med c-vitamin. Här i Vietnam kostar de ca 5-6 kronor/kilot i mataffären. Ett mellis som våra barn gillar!

6 kommentarer
frukt och bär

Lila drakfrukt

/

Jag tycker att det är kul att spana in utbudet av frukt och grönsaker när jag är utomlands. Framöver kan ni alltså förvänta er en hel del  spaningar på detta tema  från Vietnam.

Först ut är drakfrukten. Den har ju Helena hittat hemma på Daglivs redan. Men här i Vietnam så finns den även i en lila variant. Visst har den en häftig färg?! Smakmässigt är den mycket lik den vanliga drakfrukten som har en snäll (kanske menlös för att vara ärlig) smak som liknar melon plus att den har kärnor likt kiwi. Men visst ger den lila drakfrukten spännande färg på smoothies?

Ja det var ju som Helena bloggade – snyggare än god

Kommentera
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Mellisakuten: vaniljyoghurt med cantaloupemelon och honung

/

Vi har redan hunnit ställa om mat-och-sov-klockorna här borta trots att sommarlovet precis har börjat. Sena frukostar följs av luncher där ingen är så där jättehungrig. Sen dippar hela högen framåt eftermiddagen och blir hungriga på två röda. Ständigt improvisation av mellanmål. Dom här melon-mellis-shotsen gick hem hos barnen häromdagen. Delvis kanske för den gröna färgen på melonröran i botten på glasen.

VANILJYOGHURT MED CANTALOUPEMELON OCH HONUNG

  • Mixa en tärnad cantalopemelon med två tsk strösocker och smaka av med nypressad citronsaft. Häll ett par msk i varje glas.
  • Fyll upp med vaniljyoughurt och ringla honung ovanpå.
  • Toppa med pistagenötter .

Behöver du mer mellanmåls-tips? Kika här!

3 kommentarer
frukt och bär

Berry Boost

/

För ett tag sedan snubblade jag över Renée Voltaires Berry Boost framme vid kassan på ICA To Go och lockades först av den fina förpackningen och sedan av innehållet. Asken innehåller russin, blåbär och granatäpplebitar (gjorda på juice) som verkligen är godare än godis. Efter den där första provsmakningen har Berry Boost blivit en smarrig energipåfyllning efter att jag har tränat. Ibland tar jag en näve nötter till när jag kommer hem, men Berry Boost-asken öppnar jag så fort jag har klivit ut genom dörren på gymmet. En riktig träningsbelöning!

Det enda som hindrar mig från att äta minst en Berry Boost-förpackning om dagen är priset. I min matbutik säljs de i 6-pack för 40 kr. Inte det billigaste snackset, men möjligen det godaste.

1 kommentar