Om två veckor så har vi precis landat i Singapore och sedan så väntar en månads semester i Malaysia inklusive några dagar i Tokyo. Förutom sol och värme så längtar vi efter god mat och jag har börjat göra lite research på nätet. Därför tänkte jag efterlysa lite tips bland er läsare på matrelaterade saker och resturanger i framför allt Singapore, Kuala Lumpur, Georgetown, Langkawi, Desaru och Tokyo.
Häromveckan när jag gick förbi NK så var ett skyltfönster fullt med HP-sås. Sedan när jag gick hem och berättade att jag hade HP-sås som bloggvirke så blev jag förbjuden att skriva om det; för vad visste JAG om HP-sås jämfört med ett riktigt HP-sås-proffs. Och det är väl sant i och för sig, jag hade inte ens koll på att såsen är döpt efter Houses of Parliament i London och här hemma så hamnar HP-sås på sin höjd på pyttipanna.
Men HP-såsen har alltså tuffat till sig och har gjort en Limit Editionflaska designad av hippa Acne. Det får väl ses som en ganska otippad kombination. Flaskan kostar 49:90:- /st, finns i 300 ex och intäkterna av försäljningen går till World Childhood Foundation.
Mest undrar jag vad som kommer härnäst; bakpulverburkar designade av Tiger? Kommer burken med inlagd gurka bli designad av Filippa K? Och vem kommer att göra om layouten på smörgåskexen?
Och nej. Jag köpte inte någon HP-sås.
De flesta av er vet nog att jag är en tung chutneymissbrukare. En dutt chutney passar till det mesta; till älgsteken, på ostmackan eller i woken.
Idag var det första gången som jag gjorde egen chutney eftersom jag fortfarande hade kvar äpplen från i måndags. Jag jämförde några olika recept och insåg att jag inte hade alla ingredienser hemma för att följa ett helt och hållet så det här blev ett hopkok av det vi hade hemma. Mina förväntningar var väl inte så jättehöga men det här blev faktiskt bra och sambon gav det hela godkänt.
Den här satsen räckte till 4 mindre burkar. Kryddmängden minns jag inte riktigt, det var lite duttande av alla möjliga, smaka av och prova dig fram!
Häll följande ingredienser i en stor kastrull:
Kommentar: Jag använde 3 dl socker i min sats vilket kanske var något för mycket, varför jag minskat till 2,5 dl på listan ovan. Flera recept nämner salt och peppar på ingredienslistan men det tycker inte jag att det behövdes. Färsk ingefära hade varit fint att ha i men det hade vi inte hemma.
Det här går fort att göra och ger en stor plåt full med äppelkaka. Det är lite som en lyxig sockerkaka med äpplen ungefär och passar bra att göra om man har bråttom i köket. Det blir otroligt goda och halva plåten har redan försvunnit sedan i början på veckan!
Ibland när man läser i kokböcker för att reda ut saker och ting för att bli klokare så blir man bara mer förvirrad. För i Soppor bröd och röror så heter den här röran baba ghanoush och i kokboken Mat för gudar så är det istället något helt annat som där det även innehåller paprika och bladpersilja. Sedan har de istället motsvarande recept under namnet moutabbal batinzian. Så jag kallar det här för enkelhetens skull aubergineröra istället. Gör en stor sats och servera till bröd och annat småplock!
