Äter vi indiskt vill jag gärna ha flera rätter på bordet. Inte minst tillbehör som mango chutney, raita eller picklad citron. En indisk tomatsallad får gärna finnas med. Typ så här. Servera kanske före maten på papadam typ som på Art Café.

Indisk tomatsallad (kachumber)

En receptskiss.

• 4-5 fasta tomater
• 1 gurka
• 1 rödlök
• en bit chili
• 2 röda paprikor
• 1 st lime
• salt och peppar
• torkad mynta

1. Hacka alla grönsaker fint i små tärningar.
2. Sila gärna av de tärnade grönsakerna från ev vätska innan de läggs i en skål.
3. Pressa över lime och rör ner torkad mynta. Salta och peppra.
4. Förvara kallt i kylskåp innan servering.