augusti » 2009 » Tre tjejer i köket

Postat av Elin måndag 31/08 2009 kl. 20:54 4 kommentarer

Bönröra med pesto

Jag har en viss förkärlek till triviala recept. När saker smakar mer än vad som förväntats – alltså om man tänker på förhållandet till prestationen bakom i köket. Det här är en sådan sak, det är ju knappt ett recept, men jag kan inte låta bli att dela med mig av idén för att det är så gott: mixa en burk cannelonibönor med 2 msk pesto. Och typ inget mer.

Vi serverade bönröran till surdegsbröd från Bakery&Spice före maten med en kall öl. Den gör sig bäst nygjord då den får en lite trist färg dagen efter. Varför det nu skulle bli något över egentligen

Sås och röror, Vegetarisktbönor, billigt, cannelonibönor, pesto, röra, recept, snabbt och enkelt, Vegetariskt

Postat av Elin torsdag 27/08 2009 kl. 20:35 3 kommentarer

Ugnstorkade tomater med honung och basilika

För er som läser det dagliga kvittret på twitter så minns ni kanske att det var ju en endagsföljetong om när jag skulle ugnstorka tomater. Så här gick det:

Jag halverade tomaterna, la dem i en ugnssäker form och toppade med med en blandning med:

3 msk olivolja

2 msk flytande honung

1 tsk flingsalt

lite svartpeppar

10 stycken fint hackade basilikablad

Det blev 150 grader i fem timmar. Och de smakar verkligen bakade. Inte vet jag om tiden var värt det men har man slängt in en stek som ska ugnsbakas på låg temperatur några timmar så kan man ju skicka med tomaterna på samma gång.

Plockmat och tillbehör, Vegetarisktbilligt, recept, tomater

Postat av Elin torsdag 27/08 2009 kl. 12:22 Kommentera

Barnmatsflört: Kall sås till fisk

Blanda:

0,5 dl hovmästarsås (recept finns här om du inte har färdigköpt på burk)
0,5 dl gräddfil
ett halvt tärnat syrligt äpple
1 msk finhackad ättiksgurka

Fisk & Skaldjurbarnvänligt, fest på rester, fisk, gräddfil, hovmästarsås, recept, sås, snabbt och enkelt

Postat av Maria torsdag 27/08 2009 kl. 11:28 4 kommentarer

Jamie bjuder på sig själv

Jag följer Jamie Oliver på Twitter och jag måste dela med mig av den här videon som han twittrade om idag.

Uppdaterat: Här låg det ett inbäddat videoklipp, men tyvärr ligger videon inte kvar på YouTube längre. Istället får man klicka sig vidare och se den på Jamies hemsida.

Mat i media och på nätetJamie Oliver, twitter

Postat av Elin onsdag 26/08 2009 kl. 21:26 5 kommentarer

Tomatketchup med stjärnanis och kanel

Det här är nog en blivande klassiker här hemma. Egen tomatketchup! I Laga Lätts augustinummer så fanns förslag på en mängd olika varianter och jag föll kanske inte helt oväntat för den här med stjärnanis och kanel. Så gott, till typ allt!

du behöver till två små burkar:
350 gram tomater
2 msk mörkt muskovadosocker
2 msk rödvinsvinäger
en nypa flingsalt
ett par drag med svartpepparkvarnen
2 tsk kanel
1 stjärnanis
(jag hade även med en lite dutt cayennepeppar för lite mer hetta i resultatet)

så här gör du:
1. Skölj och dela tomaterna i klyftor.
2. Koka alla ingredienser i en kastrull på mellanvärme i ca 20 minuter. Plocka bort stjärnanisen när det är klart.
3. Mixa till en slät ketchup med hjälp av stavmixern.

Först tyckte jag resultatet fick lite väl tunn konsistens. Med dagen efter så hade den fått stå till sig lite. Sedan har detn serverats till det mesta här hemma… Förresten, läs hos Anna om hur du gör italiensk passata om du har mycket tomater hemma!