augusti » 2009 » Tre tjejer i köket

| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av måndag 31/08 2009 kl. 20:54 7 kommentarer

Bönröra med pesto

Jag har en viss förkärlek till triviala recept. När saker smakar mer än vad som förväntats. Alltså om man tänker på förhållandet till prestationen bakom i köket.

Det här är en sådan sak. Det är ju knappt ett recept men jag kan inte låta bli att dela med mig av idén för att det är så gott! Vi serverade bönröran till surdegsbröd från Bakery&Spice före maten med kall öl. Röran gör sig bäst nygjord då den får en lite trist färg dagen efter. Om det nu skulle bli något över.

BÖNRÖRA MED PESTO

  • Skölj en burk med vita cannelonibönor.
  • Mixa bönorna med 2 msk pesto. Och typ inget mer.

Postat av torsdag 27/08 2009 kl. 20:35 3 kommentarer

Ugnsbakade tomater med honung och basilika

För er som läser det dagliga kvittret på twitter så minns ni kanske att det var ju en endagsföljetong om när jag skulle ugnsbaka tomater. Så här gick det:

Jag halverade tomaterna. Lade dem i en ugnssäker form och toppade med :

  • 3 msk olivolja
  • 2 msk flytande honung
  • 1 tsk flingsalt
  • lite svartpeppar
  • 10  stycken fint hackade basilikablad

Det blev fem timmar i 150 grader. Och de smakar verkligen bakade. Inte vet jag om tiden var värt det men har man slängt in en stek som ska ugnsbakas på låg temperatur några timmar så kan man ju skicka med tomaterna på samma gång!

 

Postat av torsdag 27/08 2009 kl. 12:22 Kommentera

Barnmatsflört: Kall sås till fisk

Blanda:

Postat av torsdag 27/08 2009 kl. 11:28 4 kommentarer

Jamie bjuder på sig själv

Jag följer Jamie Oliver på Twitter och jag måste dela med mig av den här videon som han twittrade om idag. :mrgreen:

Uppdaterat: Här låg det ett inbäddat videoklipp, men tyvärr ligger videon inte kvar på YouTube längre. Istället får man klicka sig vidare och se den på Jamies hemsida.

Postat av onsdag 26/08 2009 kl. 21:26 7 kommentarer

Tomatketchup med stjärnanis och kanel

Det här är kan bli en blivande klassiker här hemma. Egen tomatketchup! I Laga Lätts augustinummer så fanns förslag på en mängd olika varianter och jag föll kanske inte helt oväntat för den här med stjärnanis och kanel. Så gott, till typ allt!

TOMATKETCHUP MED STJÄRNANIS OCH KANEL

  • 350 gram tomater
  • 2 msk mörkt muskovadosocker
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • en nypa flingsalt
  • ett par drag med svartpepparkvarnen
  • 2 tsk kanel
  • 1 stjärnanis
  • en liten dutt cayennepeppar
  1. Skölj och dela tomaterna i klyftor.
  2. Koka alla ingredienser  i en kastrull på mellanvärme i ca 20 minuter. Plocka bort stjärnanisen när det är klart.
  3. Mixa till en slät ketchup med hjälp av stavmixern.

Först tyckte jag resultatet fick lite väl tunn konsistens. Med dagen efter så hade den fått stå till sig lite. Sedan dess har den serverats till det mesta här hemma. Förresten, läs hos Anna om hur du gör italiensk passata om du har mycket tomater hemma!