Tomatsås med citron och honung
2009-05-21 kl. 22:23 
Elin
Den här tomatsåsen är en variant på en återkommande favorit här hemma, men det är så otroligt gott med tomater och honung! Den serverades med pasta och Ciauscolo som är en italiensk korv smaksatt med citron, kyndel, pomerans och chili. Ha! Det hör man ju lång väg att det bara kan bli en favorit hos mig!
På ett ungefär så gör du såsen så här:
500 gram små cocktailtomater
1,5 msk flytande honung
lite finklippta gröna kryddor: jag använde nyplockad grekisk oregano och ramslök
en nypa socker (inte nödvändigt men gott)
lite rasp från en citron och ett par msk citronsaft
smaka av med flingsalt och nymalen peppar
1. dela tomaterna och lägg i en kastrull.
2. låt dem fräsa en stund med honungen tills de blir mjuka.
3. Rör ner gröna kryddor och citronrasp. Smaka av med citronsaft, flingsalt och peppar. Puttra en stund.
Publicerat i Pasta, ris & gryn, Såser, röror & dip, Tomt i plånboken 
Trackback
Lämna en kommentar