Tre tjejer i köket

Tomatsås med honung och basilikacremé till pastan

Tomater tomater tomater! Nu är de billiga och äntligen smakar de som tomater ska göra. Bästa tomatspaningen hitills har varit i England där svärmor kom hem med en låda piccolo cherry tomatoes, de var söta som socker och kom från en tomatodlare bara några mil bort. Jag åt dem som godis och skulle gärna slänga ner dem i en efterättspaj eller kanske göra sorbet på dem…

Men vanliga hederliga tomater är också fina just nu. Här är en enkel tomatsås med honung som passar till det mesta. Sedan är det ricotta som blandats med finklippt basilika som rörts ner i den nykokta tagliatellen. Köttbullarna har en annan mamma lagat och finns att köpa i enkilosförpackningar i mataffären

tomatsås med honung (ca 4 port)

du behöver ca:
6 stora solmogna tomater
en halvstor rödlök
ett par vitlöksklyftor
2 msk honung
1 msk vitvinsvinäger
flingsalt och nymalen svartpeppar
olivolja att steka med

så här gör du:
1. Först lite hackande: hacka rödlöken grovt och finhacka vitlöken. Tärna tomaterna.
2. Fräs rödlök och vitlök i olivolja ett par minuter i en kastrull.
3. Häll ner tomaterna, ringla över honung och låt det puttra en stund.
4. Smaksätt med lite vinäger, salta och peppra. Klart!

basilikacremé till pasta

till ca 4 portioner behövs:
250 gram ricotta
finhackad basilika, knappt en kruka
flingsalt och peppar att smaka av med

Blanda alla ingredienser och rör ner i nykokt pasta!

Liknande inlägg:

• Tomatsås med citron och honung (8)
• Potatissallad med tomat-och-honungsdressing (6)
• Pastasallad med ricotta (3)

Tipsa / Skriv ut / Bokmärk: