| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 29/06 2008 kl. 12:21 2 kommentarer

Tomatsås med honung och basilikacremé till pastan

Tomater tomater tomater! Nu är de billiga och äntligen smakar de som tomater ska göra. Bästa tomatspaningen hitills har varit i England där svärmor kom hem med en låda piccolo cherry tomatoes. De var söta som socker och kom från en tomatodlare bara några mil bort. Jag åt dem som godis och skulle gärna slänga ner dem i en efterättspaj eller kanske göra sorbet på dem. Men vanliga hederliga tomater är också fina just nu. Här är en enkel tomatsås med honung som passar till det mesta. Sedan är det ricotta som blandats med finklippt basilika som rörts ner i den nykokta tagliatellen. Köttbullarna har en annan mamma lagat och finns att köpa i enkilosförpackningar i mataffären. Ja ibland behövs sådana genvägar.

TOMATSÅS MED HONUNG (ca 4 port)

  • 6 stora solmogna tomater
  • en halvstor rödlök
  • ett par vitlöksklyftor
  • 2 msk honung
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • flingsalt och nymalen svartpeppar
  • olivolja att steka med
  1. Först lite hackande: hacka rödlöken grovt och finhacka vitlöken. Tärna tomaterna.
  2. Fräs rödlök och vitlök i olivolja ett par minuter i en kastrull.
  3. Häll ner tomaterna, ringla över honung och låt det puttra en stund.
  4. Smaksätt med lite vinäger, salta och peppra. Klart!

BASILIKAKRÄM TILL PASTA (ca 4 portioner)

  • 250 gram ricotta
  • finhackad basilika, knappt en kruka
  • flingsalt och peppar att smaka av med
  1. Blanda alla ingredienser och rör ner i nykokt pasta!

Liknande inlägg:

2 svar till “Tomatsås med honung och basilikacremé till pastan”

  1. Erika skriver:

    ”Köttbullarna har en annan mamma lagat……”

    Elin… du är BÄST!!!:mrgreen:

    Receptet låter smaskigt, gillar din dotter det också? Mina kottar är lite tveksamma till såser, men börjar lära sig. 🙂

  2. Elin skriver:

    ja även solen har sina fläckar…:cool:

    Här är det tvärtom. Det ska vara sås till allt enligt tvååringen. Och framför allt så ska det vara precis samma sak som alla andra äter (sedan äter hon dock inte upp ALLT, kanske ska tilläggas..)

  3. […] här tomatsåsen är en variant på en återkommande favorit här hemma, men det är så otroligt gott med tomater och honung! Den serverades med pasta och […]

  4. […] med tomater och honung fortsätter. Här är det en dressing med tomat och honung som har fått marinera potatissalladen […]

  5. […] en kastrull efteråt. Vill du göra en egen tomatsås så hittar du ett recept här eller gör en tomatsås med honung. Bred ut den på en utkavlad […]

  6. […] Med lite inspiration från det här receptet så föddes den här lasagnen. Alltså tänket med pasta/tomatsås/ricottaröra. Inga speciella mått på detta inlägg, du får blanda från höften, men på ett ungefär så gjorde jag så här: […]

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *