Postat av Pavlovatårta
Googlar du på Pavlova så hittar du en mängd olika varianter på såväl marängbottnar som fyllning och bär. Jag valde att göra den enklaste varianten av marängbotten enligt Monika Ahlbergs recept: vispa fem äggvitor till hårt skum och blanda ner 2,5 dl strösocker. Använd gärna en tallrik och rita av formen direkt på ett bakplåtspapper. Sedan är det bara att bre ut marängsmeten till en rund marängbotten.
Sätt ugnen på 250 grader och när du har ställt in marängen så stänger du av värmen och låter marängen gräddas på eftervärmen. Vet inte hur många timmar den behöver stå innan den är klar men jag gjorde det på kvällen och tog ut den morgonen därpå. Några lite väl mörka fläckar petade jag bort men annars så blev marängen fin och lagom seg.
Fyllningen hittade jag i ett annat Pavlovarecept – blanda 1 dl lemoncurd med 2 dl vispgrädde. Vispa grädden först, inte allt för hårt, och rör sedan ner lemoncurden. Det blir sött, så tvekar du så börjar du med halva mängden lemoncurd och smakar av, men citronsmaken blr bra till jordgubbarna. Bred fyllningen ovanpå marängen och garnera sedan med jordgubbar. Det är tvååringen som har dekorerat med jordgubbarna på bilden ovan. Faktiskt så fick hon göra mesta jobbet med bakandet och hon ska ha lite cred för att hon bara tjuvåt en endaste jordgubbe!
Liknande inlägg:
- Västerbottenflarn med rom och créme fraiche (2)
- Chokladpudding med hallon och lättvispad grädde (9)
- Hallontryffelpaj (8)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Jösses så god den ser ut:)
2008-06-21 kl. 20:23/Lallis
Hittar alltid något här när fantasin tryter, jag har ännu ej lagat något som inte har varit gott. Hårt bröd jag tycker också att Wilmas knäcke är toppen och nu till sillen är deras dill och lök jätte god. Jag är också väldigt glad i Sesam. Till enklare och prisvärda så gillar jag Finn Crisp Multigrain den har jag alltid i min golfbag. Men hembakat knäcke slår allt synd att det tar så mycken tid.
2008-06-22 kl. 19:35jag tänker också att jag borde göra eget knäcke! var inbjuden på en trevlig knäckebrödslektion i våras i bagarstugan på Skansen och var fylld av inspration när jag gick därifrån, men ja, än har det inte hänt något
2008-06-23 kl. 9:54