| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av lördag 31/05 2008 kl. 18:57 1 kommentar

Årets första färskpotatis

Jag åt årets första färskpotatis i veckan. Tillsammans med rökt makrill, en creme fraiche-sås och lite sallad. Snabbt fixat och väldigt gott. Och somrigt.

Årets första färskpotatis

Glöm förresten inte bort Färskpotatisens Dag den 6 juni!

Postat av tisdag 27/05 2008 kl. 22:18 1 kommentar

Bön- och linssallad med kräftstjärtar

Efter en dag på jobbet är en snabbb och matig sallad kvällens räddning. Den här varianten med bönor och linser går ultrasnabbt att göra (inte ens någon koktid) och är dessutom god att ha med i matlådan dagen efter (det är just därför mina recept ofta är beräknade till tre portioner – min lunch är inkluderad).

Till tre personer behöver du:

1 burk bönor (jag använde stora vita bönor)
1 burk röda linser
ca 10 cm purjolök
2 tomater
1/2 röd chili
1 dl mango i bitar
1 msk olivolja med citron
100 g blandsallad
170 g kräftstjärtar (=1 burk)
flingsalt
svartpeppar

Gör så här:

Skölj bönor och linser i rikligt med kallt vatten. Låt rinna av och blanda sedan med olja. Finhacka chili och purjo och skär tomaterna i bitar. Blanda alla ingredienser och låt stå en stund innan servering.

Bön- och linssallad med kräftstjärtar ´

Helenas kommentar: Om du inte har någon citronolja går det bra med naturell olja och lite limejuice. Servera salladen tillsammans med bröd, som en av flera rätter på en buffé eller som tillbehör till grillad lax (med eller utan kräftstjärtarna i).

Postat av måndag 26/05 2008 kl. 10:43 4 kommentarer

San Remo – Mini Bar Antonio

Precis bredvid vårt hotell låg den här lilla minibaren. Den såg inte mycket ut för världen men efter att ha sett italienarna köa utanför medan stället bredvid var mer eller mindre tomt tänkte vi att det måste testas.

Mini Bar Antonio

På menyn fanns bland annat olika smörgåsar, hamburgare och andra smårätter. Men hela poängen med att besöka Mini Bar Antonio är pastan! 4-5 olika pastarätter fanns att välja på och de verkade varieras varje dag. Efter lite beslutsvånda fastnade vi alla för en rätt med salsiccia, oliver, svamp, tomater och fänkålsfrön.

Helena är glad trots haklappen

Vi fick haklappar för att inte stänka ner kläderna och in kom ett jättefat med pasta till oss alla fyra. Mmmm, mamma mia vilken god pasta!

Pasta för fyra

Mini Bar Antonio ligger på Corso Trente e Trieste 17 i San Remo, precis vid strandpromenaden i Porto Vecchio.

Postat av torsdag 22/05 2008 kl. 23:15 4 kommentarer

San Remo

Tredje veckan i april semestrade Maria och jag och våra respektive i San Remo på italienska rivieran. En fantastiskt behaglig vecka med mycket och god mat, avkoppling, fin utsikt och åtskilliga cafébesök för att äta den underbara italienska glassen.

San Remo ligger i Ligurien, i nordvästra Italien. Vi flög till franska Nice (direktflyg med t ex SAS eller Sterling tar tre timmar) och åkte sedan vidare med hyrbil över den italienska gränsen. Från Nice till San Remo är det bara fem mil om man kör motorvägen. Vi valde dock den lite längre vägen längs med kusten eftersom vi inte hade någon tid att passa; en alldeles fantastisk utsikt och väldigt många serpentinsvängar.

Nice

I San Remo bodde vi i en trerumslägenhet på Residence dei due porti alldels vid havskanten. Ett prisvärt boende med mycket bra service (städning och byte av handdukar varje dag, nyrenoverad lägenhet och trådlös internetuppkoppling e t c). Några måltider ingick inte, men det passade oss bra att äta frukost i lägenheten och resterande mat på restaurang. Vid två tillfällen fixade vi lunch i lägenheten och om vi inte hade varit så bekväma och semesterlyxiga hade det ju gått att laga betydligt mer mat själva (och på så sätt sparat pengar).

San Remo

Klicka för att läsa hela inlägget »

Postat av torsdag 22/05 2008 kl. 11:14 Kommentera

Presenttips: rättvisemärkt marsipan

Den här marsipanen är smaksatt med vanilj, kaffe och dadlar, och gjord av macadamianöt. Jag gillar kombinationen av smaker och allra godast är de när de serveras direkt från kylskåpet. De små marsipanbitarna är perfekt när gästerna vägrar efterätt men kan tänka sig ”någonting litet” till kaffet. Eller kanske som gå-bort-present till den som gillar marsipan tillsammans med ett paket rättvisemärkt kaffe?!

Marsipanen säljs under namnet Emosa och finns att köpa på bland annat Stockhome och Cajsa Warg i Stockholm.