Postat av Semlor!
Vi har tjuvstartat med semlor här borta. Fast det hela höll på att sluta med katastrof. För det första så hade ica ingen jäst för söta degar. För det andra så blev blandningen med smält smör och mjölk allldeles för varm så det tog en evighet att få ner den till 37 grader, och eftersom jag redan hade blandat i den sista kardemumman så var det inte aktuellt att värma ny mjölk. Ja och för det tredje, när semlorna väl stod och jäste i köket så öppnar någon köksfönstret på vid gavel och sedan så jäste det inte så mycket mer i köket.
Men det blev semlor trots allt, om än i något mindre och kompakt modell:
Sedan kan man ju diskutera hur länge som helst HUR de ska serveras. Jag gör på mammas vis; blandar lite smulat innankråm från semlorna tillsammans med finriven mandelmassan i den vispade grädden.
Liknande inlägg:
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Jag har tagit efter min mor, då jag ska göra ”innanmätet” på semlorna.
2006-02-17 kl. 14:47Nu gör jag inte detta alltför ofta men när jag gör det så gröper jag ur bullarna och blandar brödet med mandelmassan och lite mjöl så att det blir lite ”krämigt”.
Funkar fint tycker jag.
För övrigt så är detta en kanonsida!:grin:
jäst för söta degar är ett nytt påhitt. det kom för några år sedan. fungerar hur bra som helst med vanlig jäst. möjligtvis måste degen jäsa lite längre, men det är bara bra för smaken.
2007-01-22 kl. 17:31