Köpenhamn: middag på Vaekst
Åh! Det här var visst min typ av restaurang! Så glad att jag hittade hit! Vaekst ligger ganska nära Rådhuspladsen i Köpenhamn och är en restaurang i två plan. De har ett växthus som länkar ihop de båda våningsplanen på ett finurligt sätt.
Här hamnade jag alldeles ensam eftersom jag var själv i Köpenhamn den här kvällen. Jag tog sikte på deras vegetariska trerättersmeny och blev inte besviken. Före varje rätt kom en fin amuse. Älskar den typen av överraskningar. (Ja det finns kött på menyn om man vill).
Alltså. När bröd och smör är lite av ett hallelujamoment. Då VET man att det blir en bra middag.
Förrätt nedan! Bakad kålrabbi, gurka, gröna tomater, rågbröd och getost. Fab!
Nästa amuse! Ljuvlig svampsoppa med gräslöksolja.
En rejäl varmrätt. Älskar när det finns en tanke med alla texturer. Blomkål och tryffel bland annat.
Temat med amuse fortsätter. Här med hallon innan efterrätten.
Är lite trött på söndersmulade efterrätter men det här är förlåtet. Rabarberkompott med nyponglass, hasselnötter och maräng.
En trerätters som denna kostar 295 DKK. Vinförslagen jag fick serverat till var en riktigt bra kombo. Åh vad jag vill hit igen!