Finns det älg i Libanon?

Här hemma kan det bli lyxmat mitt i veckan och fastfood till söndagsmiddag. Det är mer tid och ork som styr middagsvalet än veckodagar.

Idag blev det entrecote på älg till middag. Nu är denna älg inte från denna säsong, eftersom årets älgjakt börjar först nästa vecka, men det är lite bråttom att tömma lagret på vilt i frysen inför kommande leveranser. Dagens älg fick frottera sig i mezekryddor, någon som vet om det finns älgar i Libanon?! Hursomhelst mezeblandningen från Trigo innehåller spiskummin/koriander/kanel/lök/persilja/mejram/mynta/gräslök och passar bra till den svenska älgen, och förutom kokt potatis så blev det blandade kantareller fräst med squash och gul paprika samt en balsamvinägersås till middag. Inte illa för en onsdag kväll tycker jag – tills jag hör en röst från vardagsrummet; ”vad gott det luktar, det påminner om BLODPUDDING…!”

Gah. Där fick jag för min avancerade onsdagsmiddag.

(Senare kom ett försvarstal från samma stämma om att det minsann var den bästa ”blodpudding” som någonsin serverats, hmmm, jag ska nog erkänna att jag surar lite fortfarande….)

Highlights från Streets matmarknad 2005

Det har varit en del ursäkter på sistone för att inte hinna uppdatera här; det har varit en långdragen förkylning, en del resande hit och dit samt en urladdad digitalkamera mm – men nu är ordningen tillrätta igen!

Liksom mina medbloggare så var jag på Streets matmarknad för ett par veckor sedan och det blev en hel del fynd till skafferiet;

Påsen med havtornsthé ovan heter ”Kustfägring” och kommer från Havtornspecialisten. Om jag minns rätt så är det en blandning av torkad havtornsmusli och grönt thé. Den är otroligt god (och redan slut!)

Efter att ha provsmakat oss igenom alla senapsvarianter på matmarknaden (vilket var många…) så blev det till slut Månkarbosenap som hamnade i vårt skafferi;

Ja, och så lite Havtornsmarmelad också men den har vi inte hunnit prova ännu.

Ett annat fynd var det här:

Bockhornsklöverfrön! Gröna kardemummakärnor! Garam masala! Torkade curryblad! Alla 4 påsarna för 20 :-! Hurra! Fynden kommer från Biofood.

Sambon, som är lätt chutneyberoende blev förtjust i denna burk;

Tigerchutneyen kommer från Huseby Brukshandel och är en currystark äppelchutney som har använts flitigt på nattmackorna här hemma.

Till sist, en tuff ost:

För mig var bekantskapen med Jürss ostar ny, det här är en kittost som är tuffare än alla andra jag provat tidigare (kan delvis bero på att den fick mogna ganska länge i kylskåpet?) Dessvärre vet jag inte om det är osten Salut eller Tilda som vi köpte.

Bra redskap ska inte underskattas

Det dyker upp nya matbloggsgrannar hela tiden och en av de senare är Koalas kitchenHennes recept på egen Ajvar innehåller bland annat en köttkvarn, en borrmaskin, brevpapper från Cancerfonden samt tre personer till assistens. Jag är djupt imponerad av resultatet.

Det här med bra redskap ska inte överskattas. I vår familj behövs det en elektrisk mangel och ett paraply för att göra en påsktårta i marsipan.

Äggets Dag!

Vi hann fira Kanelbullens Dag igår, om än lite i sista minuten; framåt niotiden igårkvällen veckohandlade vi på ICA Maxi och hann köpa 5 kanelbullar för 20:-. De kanske inte var som farmors men de var goda ändå 😉

Nästa dag att fira framöver över Äggets Dag, fast frågan är bara vilken dag det är: Enligt Livsmedelssverige så är det 10 oktober och enligt Iowa Egg Council så är World Egg Day den 11 oktober. Efter ytterliggare googling så hittar jag till och Ekoäggs forum och InternationalEgg.com som påstår att 14 oktober är World Egg Day! Ja inte blev jag klokare av det här…

Färska räkor

Ibland kan man inte äta något godare än färska räkor. Allra helst ska man befinna sig på västkusten så att räkorna är riktigt färska, men här på andra sidan smakar de också bra. En lördag för några veckor sedan tog räksuget överhand. Tillsammans med räkorna åt vi kräftstjärtar, aioli, örtmajonnäs (vanlig majonnästillagning + färska örter), mango- & avokadosalsa med chili och bröd.

Enklare än att skala räkor kan det inte bli! Inte behöver man några tillbehör heller, egentligen. Den här gången kostade räkorna 14.90/hg och det är klart att de frusna är bra mycket billigare, men har man en gång ätit färska räkor vill man aldrig ha några andra!