För det mesta är jag en sån som vill ha koll på allt i detalj, vissa kallar mig strukturfascist till och med. Men även solen har fläckar… Ikväll har vi en middagsgäst och allt jag vet är att vi ska göra rostbiff, tillbehören ligger ännu i det fördolda. 🙄 Tips anyone?
Det här kommer att bli en bra chutney till heta currygrytor i vinter men säkert också ett ypperligt tillbehör till de kommande skinkstekarna. Det är mycket ingefära i detta recept och det är precis det som är meningen!
Jag var på PrisXtra i förra veckan och föll pladask för den här pepparkvisten (ja, jag trillar dit på grönsaker, fina köttbitar och fräsiga pastaförpackningar). Nästan alla pepparfrukter är röda nu (det gick fort!) och jag vet inte riktigt vad jag ska göra med dem. Jag använder inte så värst mycket peppar i matlagningen, inte flera gånger i veckan i alla fall, och nu är ju risken stor att den mjuknar innan jag hinner reagera.
Vad ska jag göra med den? Förutom att tycka att den är snygg, alltså. 😉
Vi använder chutney till lite allt möjligt här hemma. Till söndagssteken, indiska middagar och på mackorna med västerbottensost.
Jag blev jättenöjd med den här smakkombinationen. Det är lite jul över kryddningen och stjärnanisen gör sig så bra tillsammans med plommonen! Plommonen som vi har använt är de blålila Viktoriaplommon som vi har här hemma. De är helt fantastiska!
I början av året blev vi tillfrågade om vi ville delta i en provsmakningsgrupp som skulle vara med och tycka till om en ny produkt från Spendrups. Jag och Elin nappade och under våren/sommaren har vi och några till provsmakat och gett synpunkter på tre olika varianter av Mariestads Årgångsporter.
Lite drygt ett års process för att utveckla den slutgiltiga produkten är nu över och dagen D när den släpps ut på marknaden närmar sig. Med anledning av det var jag och Elin för ett tag sedan på ett riktigt VIP-besök i Vårby hos Richard Bengtsson, bryggmästare på Spendrups Bryggeri och den som utvecklat produkten. Under besöket fick vi provsmaka den slutliga versionen direkt från lagertanken, portern var då färdig så när som på filtrering och justering av kolsyran.
Smaken hade verkligen utvecklats sedan vår första provning, den var betydligt fylligare och hade mer rostade toner i både smak och doft än i början. I vanliga fall dricker jag mest ale och någon lager då och då, men den här portern kan jag definitivt tänka mig att köpa och då snor jag konceptet från en av provningarna rakt av – serverar den till en mörk chokladkaka, oväntat gott!
Mariestads Årgångsporter släpps på Systembolaget den 1:a oktober, dessutom kommer en del av portern att lagras på tank i ytterligare två år och släpps som en begränsad upplaga i oktober 2009.
