Veckan som gick

[Fortfarande något strul med att lägga upp bilder, så pausar lite inlägg.]

Måndag: Ärtsoppa.

Tisdag: Kyckling med kebabkryddor, sallad, två såser, tärnad salladsost och pitabröd. Falafel som vego.

Onsdag: Fish & chips. Med gröna ärtor och kall dillsås.

Torsdag: Vego: Höstens första risotto. En ganskel enkel variant med tomat, basilika och pinjenötter.

Fredag: Hamburgare med gula kantareller, ost, bacon och karamelliserad lök.

Lördag: Kyckling-larb.

Söndag:  Hämtade indiskt.

Veckan som gick

[tillfälligt bildstrul – förlåt!]

Måndag: Maken på vift. Barnen lagade glutenfria gnocchis med tomatsås och burrata. Plus ruccolasallad.

Tisdag: Maken på vift. Ett barn tog sig ann att laga fish tacos med glutenfri pankopanerad torsk. Så gott.

Onsdag: Rödbetssoppa.

Torsdag: ”sweet and sour” med tärnat kött. Ris. En vego-curry från frysen som – ja vego.

Fredag: Jag var på 50-årsfest och åt god mat. Minsta var på övernattningskalas. Maken hade en charkbricka framför tvn. Övriga två hämtade glutenfria hamburgare från Brödernas.

Lördag: Pizza.

Söndag:  indisk hämtmat.

Teriaki sweet potatoe fries

Lätt att gilla allt på menyn på Tunnlandet. Lånade detta enkla upplägg med lite modifikation. Typ att de har picklad chili och att det fick bli jalapenos på hemmaplan. Borde jag förresten pickla chili? Och tärnad över grön paprika på grund av behövde användas upp. Hittade glutenfri teriakisås på Asian Market vid Fridhemsplan. Perfekt extrarätt en kväll vi hade chili hot dogs.

Teriyaki sweet potataoe fries

En monteringsskiss.

  • Förbered sötpotatis fries i Airfryern. De blir så mycket bättre i den än i ugnen. Obs! Alla är inte glutenfria.
  • Vid servering: toppa med jalapenos, sesamfrön, skivad salladslök och ringla över teriyakisås.

Veckan som gick

 

Veckans lunch. Med kantareller.
En tunnlandsgrej.

Måndag: Vego! Linssoppa med curry.

Tisdag: Husman! Rotmos och fläsklägg.

Onsdag: Jag åt på jobbet pga sent möte. Räkmacka från Vetekatten. Familjen hemma åt bubble and sqeak på söndagens middag.

Torsdag: Sen lunch så blev ingen middag för mig och maken. Barnen gjorda pasta med tomatsås, oliver, mozzarella och rucola.

Fredag: Fajitas.

Lördag: Några åt chili hot dogs. Några åt en nachos med toppings. Kanske att någon hade söt potatis fries med teriyakisås.

Söndag: Sunday roast.

Hemmalunch: Fetaostsallad med vattenmelon och mynta

Vet att den här salladsvarianten har gått varvet runt ganska många gånger. Men smidig hemmalunch.

Fetaostsallad med vattenmelon och mynta

En monteringsskiss.

  • tärnad fetaost
  • skalad, skivad och urkärnad gurka
  • tärnad kylskåpskall vattenmelon
  • färsk mynta
  • skivad salladslök
  • tunt skivad färsk röd chili
  • kläm över lite saft från en lime