Tre tjejer i köket

Vecka två på höstterminen har passerat och vi är fortfarande lite i chock över att behöva sätta klockan på halv sju varje morgon (funkar så där), lägga fram kläder kvällen innan (funkar också så där), fylla i trettioelva lappar (jag var sist!) och försöka spika logistikschemat för barnens aktiviteter (fråga inte). Jodå vi ska nog fixa den här hösten också.

Bästa lunchen den här veckan var helt klart att få sitta i solen på Café Vasaslätten i Hagaparken. Fin liten pärla. Endast öppet vid fint väder så kolla om det är öppet i förväg om vädret är lite hipp som happ innan du promenerar dit.

Veckans trevligaste middag med god marginal var i fredags när vi åt middag med grannarna på gatan. Den här gången gick vi all in på kräftor och paj. Och snaps. Det blev inte mycket gjort i lördags.

Så var det ju det här med linschips. Goda. Hoppas på det kommer fler varianter på hyllan. Vet inte om det är så mycket ”nyttigare” egentligen. Det är väl som med mycket annat att det är mängden som spelar roll. Men lite mindre fett och lite mer protein i påsen. Urgoda oavsett! Om några minuter i en skål nära mig med en öl medan maken fixar söndagsmiddagen!

Bokmärkt under veckan:

• laxbiffar med limeaioli
• Fläderdrink med vodka och lime
• Rödbetscarpaccio
• Ingefärsshots

Veckans bästa happening var inte alls matrelaterad. Vår yngsta har börjat sexårs! Få milstolpar är så coola som ett upprop i skolan. Pirrigt och kul och spännande och himla efterlängtat. Dessutom skönt att bara ha barnen på två olika skolor denna termin. I våras var de ju på tre olika ställen. Nu laddar vi om med ett kylskåp som klarar mellanmål till ett halvt artilleri efter skolan.

Det växer på i vår trädgård. Inser att det blir mycket äpplen i år. Men det jag bevakar mest just nu är squashen. I år har vi gått all in med Baby Round. Rund och rar som jag tänker blir fin att fylla och gratinera i ugnen?

Veckans bästa middag var grillkvällen igår hos grannarna. Den här salladen kommer jag lätt att kopiera nästa sommar – skivade jordgubbar, tärnad ost, belugalinser, bladspenat och balsamicokräm. Fin sommarmat!

Bokmärkt under veckan:

• Vi drack Espresso Martini för någon vecka sedan. Gud så GOTT. Bokmärkt!
• Har fortfarande inte provat fisk som tacos. Hittat ett recept här att testa.
• Till lunchlådan – falafel salad bowl – ja tack.
• Lina har många bra vardagstips. Provar gärna hennes pasta med röda linser och halloumi!

Natten till tisdag sladdade vi hem från Arlanda efter en fantastiskt rolig helg i San Sebastian. Mina semesterdagar må ha varit väldigt få i sommar men ack så fina med mycket mat och upplevelser. Barnen är på vift och vi äter halvfabrikat och hämtmat om vartannat. Ingen ordning alls tänker du men vi njuter av den här tillfälliga dekadensen. Ekorrhjulet är trots allt inte långt borta. Jag har precis lagt in höstens alla aktiviteter i kalendern och redan nu jagar hjärnan idéer på hur vi ska få till middagslogistiken. Och trehundraelva mellanmål före och efter alla träningar. Huh.

Veckans bästa?  Dels en prima afterwork på Bistro Balzac. Denna gång med bara småplock. Nästa gång vill jag gå loss på hela menyn. Helt klart min typ av mat. Bra bra bra!

Sedan har jag hunnit med middag på Babette. Förbaskat bra guldkorn detta. Är det något jag kommer att minnas från den här kvällen så är det den oväntade men löjligt goda kombon av färsk blancherad vitkål, rostade hasselnötter, kokt ägg och lufttorkad skinka. Så här god mat är det i himmelen tänker jag.

Bokmärkt sedan sist – allt vego!

• Den här couscous-salladen
• Blomkål med dukkah och avokadodressing
• Falafelsallad
• Asian raw slaw
• Pizza bianco med kronärtskockekräm
• Äppelpajsglass
• Kesovåfflor
• Donnas vegopasta
• Nej det är inte pizza  – ”squashpizza”
• Hallonbrûlée
• Lins och rödbetssallad med chévre

Vad är augustimat för dig? Jag tänker på en himla massa skördande från trädgården. Som squash och tomater. I år har vi en ny sorts squash på gång som blir liten och rund. Jag tror den kommer passar fint att fylla och gratinera. Istället för tomater (ok vi hade tomatplantor…) blir det tomatillo. Den blommar dock fortfarande så vi får se om den hinner bli klar innan frosten.

Här är några favoriter i repris från bloggarkivet om du har mycket squash och tomater hemma i trädgården!

SQUASH

Squashpannkakor med soja och chilidressing

Falsk potatissallad med kaprisor och rädisor

Ljummen sallad med squash och fetaost

Pasta med squash, fetaost och kikärtor

TOMATER

Smördegspaj med tomater och timjan

Tomatketchup med stjärnanis och kanel

Tomatsalsa med koriander och ingefära

Ugnsbakade tomater med honung och basilika

Inte mycket mat lagad hemma hos oss den här veckan. Men det bästa var det här!

Jag är barnsligt förtjust i de små minsta tortillabröden och den här gången fyllde vi dem lite ooortodoxt med bulgogi, picklad rödkål, smulad fetaost, gräddfil, lite skivad salladslök och sriracha. Är det något jag kommer förknippa den här sommaren med så är det bulgogi serverat i alla möjliga varianter.

Annars har det varit mest rester och hämtmat faktiskt. Vi har jobbat hela veckan och nu över helgen är vi nere i San Sebastian och äter pintxos!