Kategori: MATPRAT

MATPRAT

Fredag!

/

Det är ingen underdrift att jag älskar fredagar. Inte bara för att jag jobbar hemifrån utan för middagsmatplaneringen. Fredagsmiddag är komfortmat utan krusiduller, kolla på Pitch Perfect för tusende gången med barnen och ha fötterna högt i soffan.

Idag lånade jag en frågelista från Matrepubliken. Hennes lista finns här.

Vad åt du senast?
I går kväll åt vi choucroute garnie till middag. Fransk husman som inkluderar långkok av udda styckdel i vitt vin, serverat med korv och surkål. Klockan var halv åtta innan middagen stod på bordet. Maken har haft det här i tanken ända sedan han åt det i Bordeaux i somras. Ett av barnen uppskattade maten. Samma tjej fick sedan världens magknip av all surkål. Oklart hur länge jag och maken ska äta på det här resterna.

Den sista måltiden, om du fick välja?
Makens Dirty Burger. Med rött vin.

Bästa matstaden?
San Sebastian.

Vad orsakade förra bakfyllan?
Antagligen kräftorna. Eller om det var snapsen. Eller det faktum att jag somnade halv två.

Mat du alltid har hemma?
Knäckebröd, sriracha och jalapenos.

Vad blir det till middag?
Barnen har önskat salmalax och potatisplättar ikväll. Typ så här. Elvaåringen kokade potatisen redan i går kväll för att säkra menyn.

Mat du hatar?
Billig smaklös halvfabrikat. Eller det kanske inte ska räknas som ”mat”.

Om du bara fick äta en dessert för resten av ditt liv?
Sticky toffee pudding. Här är receptet!

Typisk skollunch?
Jag älskade burkraviolin med fulparmesan och vi tävlade alltid om vem som kunde äta flest raviolikuddar.

Bästa snackset?
Lättsaltade Lantchips. Alltid. Funkar även fint så här.

Vad är det knäppaste i din kyl?
Inget är väl knäppt. Men kanske mest oväntat är Mrs Birds vaniljsåspulver i skafferiet.

Och vad har du i grönsakslådan?
Inte så mycket faktiskt. Egenodlad squash och spagettipumpa. Purjolök och morötter.

Och ost?
Prästost och parmesan.

Bästa stället att handla mat?
Matvärlden i Veddesta.

Mat som du önskar att du var allergisk emot?
Lösgodis. Sådan himla onödig craving.

Vem får äta från din tallrik?
Barnen. Men det beror lite på vad de är ute efter. Men samtidigt så är det enklare att provsmaka från någon annans tallrik än att få det okända placerat på sin egen.

Kommentera
MATPRAT

TBT: hur det gick med förra höstens planering

/

Det här inlägget skrev jag för ganska exakt ett år sedan. Kanske roligast för mig att läsa igen och reflektera över.

Jag tycker att vi har rätt bra flow just nu med matplaneringen. Barnen fixar mycket på egen hand. Förutom att fixa all frukost och mellanmål labbar de gärna själva med luncherna på helgerna. De lagar middag till familjen någon gång i veckan och det är kul att se hur de utvecklar sina skills. En av tjejerna prenumererar förresten på Allt om Mat som sin första egna tidning!

Hur man peppar barnen att ta större plats i köket? Om jag ska tipsa om en riktigt bra bok så är det den här – Smarta Snacks av Eleonora von Essen. Det är inte något socker i boken med i recepten men samtidigt massor av vanliga skafferingredienser till inköpslistan. Bra idéer även för mig i boken för att komma in i nya spår.

En ganska nyköpt kokbok till barnen är Tillys kitchen Makeover av Matilda Ramsey. Hade boken blivit lika omskriven om hon inte vart dotter till Gordon Ramsey? Kanske inte. Men den har en massa bra recept som barnen gillar. Nioåringen har redan gjort recept på ribs.

För övrigt kör vi nog på i samma spår som förra hösten. Håller fanan högt när det gäller vegetariskt. Här är nog Pinterest min största inspirationskälla.”Vegetariskt” är bloggens största kategori och det känner jag mig rätt stolt över!

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Vecka trettiosju har bjudit på två bra utemiddagar. Jag och barnen har varit på Flippin Burgers vid Odenplan. Det blev minst sagt succé. Inte minst för att de har milkshakes med Ben & Jerryglass. Jag åt månadens burgare med kimchi och ett lättstekt ägg. Viss risk att det kommer att kopieras hemma!

Om det är svårt att få bord på en torsdag? Vi knep ett bord vid fem och när vi gick en halvtimme senare började det bli lite kö vid entrén. Lätt värt att vänta in ett bord!

Veckans andra utemiddag var på Habibi vid Medborgarplatsen. Vi var där med ett stort sällskap och jag kan verkligen rekommendera stället för privat fest. Välriggat arrangemang. Maten är fantastisk med marockansk och tunisisk tema. Många bra vegorätter. Och drinkar.

Har även hunnit med ett gott ekologiskt vin på hemmaplan. Italienska Ciù Ciù passade himla bra till våra ’bulgogitacos’ (som vi gör så här)

Bokmärkt under veckan

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Det här var en ganska lugn vecka att lägga till handlingarna. En liten tripp till Uppsala över dagen men annars inga exkursioner.

I Uppsala hade jag veckans godaste lunch på Mezes uteservering nere vid ån. Fint vegotallrik med bara gott småplock!

I tisdags lagade Elvaåringen Lax Carbonara. Den vi åt på Vapiano fanns med i bakhuvudet. Hon gjorde helt enkelt en vanlig carbonara, skippade bacon och stekte upp tärnad lax med citron. Tänker att rökt lax passar än bättre. Men snabbt fixat om det finns ägg och parmesan hemma!

I fredags blev det fem sorters pizza hemma i karamellköket. Min favorit? Den nedan med pulled pork och gräddfil! Dessutom har vi hittat ett nytt magiskt pizzadegsrecept med 00-mjöl.

Bokmärkt under veckan:

 

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Äntligen september! Kanske årets bästa månad? Dels matmässigt men också vädermässigt. Gillart!

Alla aktiviteter har dragit igång för barnen. Äldsta kör teater, kickboxning och akrobatisk gymnastik den här terminen. Mellantjejen simmar som vanligt och den minsta är superpeppa på att få börja med showdans. Maken och jag vill gärna tro att vi fortfarande ska lyckas med att äta middag alla fem samtidigt.

Vi har ätit en fantastisk god risotto med vitt vin, parmesan och gula kantareller. Min typ av komfortmat! Det fanns ju en tanke med den här tallriken. Att matcha med ett vin som kom budat som produktprov. Jag gillar ju den typen av utmaningar i mån av tid. Och faktiskt. Den här kombon blev himla BRA. Ett friskt och krispigt glas till en umamistinn tallrik. Vinet är eko och heter Pasqua Chardonnay Grillo. En siciliansk pärla för 75:-. Bra budgettips!

Vi har även hunnit med tomat och rödvinsbräserade ribs från Kötthallen med stekt polenta och picklade kantareller. Ja jäklar nu ÄR det verkligen höstmat som gäller!

Veckans godaste utelunch med god marginal var på Rusthållargården i Arild! Spana in det perfekta ägget på den gigantiska räkmackan! Mer om dagarna i Arild kommer i ett inlägg framöver.

Bokmärkt under veckan:

1 kommentar