Kategori: MATPRAT

MATPRAT

Veckans bästa

/

Typ sommarlov nu  – för två av barnen. Även om det blir fritids och jobb ett par veckor till. Tolvåringen har ett par dagar kvar innan hon går på grönbete. Vi har växlat ner lite på tempot eftersom en av tjejerna hann med en hjärnskakning i söndagskväll. Tur nog gick allt bra även om det blev en tålamodsprövande natt på barnakuten. Så trots hetsig avslutningsvecka och en ledig nationaldag mitt i veckan så har vi växlat ner lite, vart mest hemma och haft lite konvalescens.

Nu har jag precis skissat klart på nästa veckas middagsmat. Helt klart så blir det snabba recept för att hinna med alla aktiviteter. Pepperplate-appen som jag nämnde häromveckan är verkligen smidig för matplaneringen. Helt klart mitt bästa planeringstips!

 

Vad vi har ätit denna vecka?

MÅNDAG: Pestofrikadeller i tomatsås med citron och honung.

TISDAG: Lammkorv, spenathummus (ny favorit!) + sallad med rödbetor/burrata/belugalinser/basilika.

ONSDAG; Nationaldagsfirande: räkcocktail, fiskgryta med saffran, hemlagad rabarberglass.

TORSDAG: Restfest med salsiccia, falafel, tisdagens linssallad, panzanella.

FREDAG: Hämtade thaimat.

LÖRDAG:  Charkuterier, ostar, baguetter, jordgubbar och aprikoser.  Lantchips med tryffeldipp. Glutenfria bakverk från Kea bageri.

SÖNDAG:  Flankstek, spenathummus, tzaztiki, yoghurtbollar med timjan, sötpotatisfrites.

Bokmärkt?

Kommentera
MATPRAT

TBT: sommar sommar sommar (-lovslunch)

/

Imorgon har två av barnen avslutning. Den äldsta får vänta tills nästa vecka innan hon får gå på grönbete. Men det känns ändå som om vi kickar igång sommarlovet den här helgen. Vi börjar lugnt på hemmaplan och efter midsommar väntar kollo för de två äldsta. Vad längtar vi mest efter just nu? Lugnare tempo på mornarna och mindre krav på att lägga sig i tid på kvällarna.

Så nu räcker det inte att middagsplanera. Vi måste lunchplanera framöver.  Det räcker visst inte med vattenmelon och glass. Även om någon åt under oklara omständigheter Ben&Jerry till frukosten häromdagen. I veckans throwback thursday dammar jag av lite recept som funkar som snabblunch på sommarlovet. Flera receptet fixar barnen själva!

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

I måndags blev det fin utelunch på Asplunds. Kanske Solnas hemligaste restaurang? Jag hittar då inte dit utan GPS. Eller vänta det kanske inte säger så mycket för jag hittar ju aldrig någonstans. Men det ÄR ju så himla mysigt här och jag är alltid nöjd med maten. Den här gången blev det magnifika kroppkakor. Jäklar vad goda!

Jakten på sommarens godaste glass har börjat. Just nu ligger hasselnöt från Guteglass mycket bra till.

Varje kväll har vart uppbokad den här veckan. Lite slitigt men roligt. Det här upploppet innan skolavslutningen blir man lätt andfådd av. Hur man gärna än planerar är det svårt att inte tvingas slänga in femmans växel i avslutningstider. Så en himla massa genvägar för att få till veckans middagsmat.

Vad vi har ätit?

Glutenfritt så klart. Ett par vegomiddagar. Alltså den där pastan i onsdags är något alldeles alldeles speciellt. ICA:s glutenfria spagetti var dock inte lika god som COOP:s. 

MÅNDAG:  Glutenfri hämtpizza på klasspicknick.

TISDAG: Vegetarisk pyttipanna med basilikaolja, stekt ägg, sparris och parmesanröra.

ONSDAG:  Pasta med kycklingfärs, pancetta och pecorino.

TORSDAG: Ärtsoppa + varm toast med ost/purjolök.

FREDAG: Hamburgare med mozzarella och basilika, pommes frites med rosmarin + tryffelmajo som dipp.

LÖRDAG: Sushi och dumplings på kinapanget runt hörnet.

SÖNDAG: Hämtmat på barnakuten.

Bokmärkt?

Kommentera
MATPRAT

TBT: vegetarisk buffé

/

Vad är typiskt bra rätter på en eftermiddagsmottagning? Jag tänker mat som räcker till många. Att den kan preppas i förväg. Och att ingen blir sur om den serveras kall. Här kommer mina förslag att låna om man vill gå all in på vegetariskt för att fira nybakta studenter. Ha så kul!

Drink innan maten?

Mat?

Ej att förglömma – efterrätter!

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Härliga maj! Barnen hoppar i sjön, har skrubbsår på knäna och kan inte sova på grund av fågelkvitter. Syrenen har gått bananas och pionerna är på gång. Pimmsväder! Finns det verkligen veckor på året som kan klå det här?

Veckans bästa utelunch var med maken och Tioåringen på Lux. Ett ställe som vi återkommit till i över tio år. Så alltid lite nostalgi när vi rullar in här. Fin vegotallrik denna gång med ugnsrostad blomkål och linser. Älskar Lux!

Vi har äntligen träffat dietisten för att diskutera glutenfritt. Hennes råd var att komplettera även med laktosfritt i sex månader. Så vi finjusterar lite till med maten.

Idag har vi haft årets första minigolfrunda vid Brostugan. Och strax dags att sätta på grillen. Bra söndag ♥

Vad vi har ätit? 

MÅNDAG: Vego! Fried rice med stekt ägg.

TISDAG: Varmrökt lax, kokt ägg, avokado, kall sås, basilikapotatis och sallad.

ONSDAG: BBQ kycklingwraps.

TORSDAG: Vego! Glutenfri tortellini (helt ok från ICA) med bladspenat, soltorkade tomater och parmesan.

FREDAG: Maken och jag var på middag där Mathias Dahlgren fixade menyn. Ramlade hem två på morgonen. Det var inte igår! Barnen hade glutenfri pizza med barnvakten.

LÖRDAG: Grillade cote de beuf och entrecote från Kötthallen +  tomater och ostgratinerade champinjoner på grillen. Hemvispad bearnaise.

SÖNDAG: Ikväll ligger det tre sorts korvar på grillen med en massa grönsaker. Plus bönsallad. Jordgubbar och mangosorbet till efterrätt.

Bokmärkt den här veckan?

Kommentera