Tre tjejer i köket

En av åttaåringens vapendragare från Sverige har förgyllt vår helg. Igår hann vi med att spana på Big Ben, klättra på lejonen vid Trafalgar Square, luncha på Londons högsta restaurang, sitta högst upp på en dubbeldäckare och hänga på marknaden i Covent Garden. Hallå JAG somnade ovaggad!

Idag har vi haft Åttaårskalas. Kalasbarnet önskade plockmat så vi riggade upp med alla hennes önskemål. Sliders, pizzabollar med vitlöksdipp, pizza i plockhändigt format, grönsakssticks,  sausage rolls, mozarella/tomat/basilika på tandpetare, grissinis och curly fries. Gulligt gäng ändå som satt vid sitt långbord över en timme. Ja det blev tårta också. Och svenska kokosbollar!

Vad vi har ätit den här veckan?

Måndag: Här var det lite slarvigt med middagsmaten. En sen lunch på flyget hem. Hade lovat barnen hämtmat från Leon vid London Bridge. Men det tog en evighet att komma iväg från Heathrow så vi passerade stationen med typ en minuts marginal och det blev en macka på stående fot hemmavid innan alla stupade i säng.

Tisdag: Brittisk komfortmat! Fishfinger sandwich! Köp de bästa burgarbröden. Stek de bästa fiskpinnarna. Fyll burgerbrödet med fiskpinnar, tartarsås, isbergssallad och en tomatskiva. Maken stärkte upp med ugnsrostad potatis till de som var extra hungriga.  Typ sånt man orkar laga när jetlaggen kryper i hela kroppen.

Onsdag: Mer komfortmat! Vego! Mac and Cheese! Med fint skuren haricot verts och färsk chili. Perfekt för glutenfri pasta som kan ha lite trist textur ibland.

Torsdag: Ostfyllda lammfärsbiffar med caponata. Lite stekt skivad potatis från i tisdags toppad med chili flakes.

Fredag: Hämtmat. Indiskt! Sex olika curries (fyra vego), olika sorters ris, naan, paapadam och pickles.

Lördag: Efter en heldag i London blev det hämtmat från Leon på tåget hem. Chicken Satay för mig.

Söndag:  Maken preppade smördagsinbakad lammgryta, smörfräst grönkål, ugnsrostad potatis och myntasås.

Nu är vi på sportlov! Vi har egentligen inte vart i väg på semester sedan förrförra julen. Flytt, makens nya jobb med mera har gjort att vi inte har hunnit prioritera en resa. Abstinensen efter sol och värme har gjort att vi är tillbaka till byn vi gillar i Rayong.

Vad har vi ätit till middag?

Måndag: I ett lyckorus hittade vi glutenfri färsk tagliatelle på Sainsburys! Så god! Blev carbonarisk variant med rökt lax, spenat, äggulor och parmesan.

Tisdag: Mexikansk (?!) soppa. Med nötfärs, bönor och kryddor. Toppade med gräddfil och koriander.

Onsdag:  Vego! Morotsbiffar med halloumi, arancinis på risotton från i söndags. Stor sallad med alla grönsaker vi hade plus färsk koriander och lime. Spenat och ärthummus från Tesco.

Torsdag: Middag på Gatwick. En trist quinoasallad.

Fredag: Chips och choklad (från 7-11 på BKK:s flygplats) i taxin mot Rayong.

Lördag: Fiskcurry mm

Söndag: Dagens födelsedagsbarn önskade hamburgare till middag.

Ps! Vårt usla wifi orkar inte ladda upp några bilder

Hostigt och förkylt blev temat på den här veckan. Maken skyller på mig om att det var jag som drog med mig ett virus från Sverige veckan innan. Förlåt.

Idag är jag själv med minstingen. Så liten är hon ju inte längre. Nästa vecka fyller hon åtta. Maken är i Twickenham med mellantjejen och kollar rugbymatchen England-Frankrike. Och den äldsta är iväg och tävlar med sin gymsquad. Vad vi två gör? Ligger skavfötters på soffan med varsin surfplatta. Bra söndag!

VAD VI HAR ÄTIT?

Måndag: soppa med torsk och grönsaker + dill. Toppade med matlagningsyoghurt smaksatt med pepparrot. Recept kommer, eftersom alla skrapade tallrikarna.

Tisdag: strimlade söndagens rostbiff som blev förvandlad till biff stroganoff tillsammans med skivade skogschampinjoner. Plus råris med quinoa. Klippte över färsk persilja. Och saltgurka till. Fotade tyvärr inte eftersom det var det brunaste jag serverat på länge. Men googla på Myllimäkis biff stroganoff så hittar du ett toppenbra recept.

Onsdag: Pyttipanna med rotfrukter och grönkål. Flexitariskt med en mindre mängd tärnad skinkstek. Stekt ägg! Kokta polkabetor! HP-sås!

Torsdag: Någon önskade Pasta Bolognese. Svängde ihop en flexitariansk variant med 1/3 lammfärs och 2/3 röda linser och tärnad morot. Med en extra buljongtärning märkte ingen att det var mindre färs än vanligt.

Fredag: Här var vi trötta. Hämtade indiskt. Provade glutenfritt naan från ASDA.

Lördag: Club Sandvich med kyckling, bacon, avokado etc. Hallonsorbet till efterrätt.

Söndag: Rundade av veckan med vego: risotto med skogchampinjoner, tärnad brie och kryddkrasse. Fuskade med köpt efterrätt från Tesco:  kokospannancotta med passionsfrukt.