Kategori: MATPRAT

MATPRAT

Veckans bästa

/

Vecka 18 bjöd på valborgshelg med extra dagar ledigt, pollenchock, nytt jobb, häng på förskolan, strumpfria dagar, långpromenad till Rosendals trädgård och allmän sommarfeeling. Nu är vi helt plötsligt sena med sommarlovsplaneringen…

Veckans bästa middag? Med god marginal denna grymma osso buco med saffranrisotto och gremolata som vi åt i måndags kväll. Max poäng på den! Kanske det godaste som finns från det italienska köket?

Veckans experiment? Makens projekt med Black Bean Burger. Lyckat säger jag. Lite blandade åsikter från barnen. Två åt. Den tredje mumlade ”men det smakar ju fortfarande bönor”. Ja så klart! Texturen blev bra och smakmässigt en bra kombo med tomatrelish och lagrad ost. Helt klart kommer det bli fler vegoburgare här hemma.

Veckans utsikt var på Himlen på söder! Härlig bar 104 meter ovanför Medborgarplatsen. Vi hann även med ett stopp på  Mosebacke innan. Vårigare uteservering kan inte jag komma på.

Veckans utelunch? Igår var jag och barnen tillbaka på Jamies Italian efter att ha promenerat runt hela Djurgården. Bra familjeställe tycker jag. Barnmenyn är bra. Den här gången blev det laxpaketet och rara sliders till två av barnen medan den tredje gick loss på en egen charkbricka. Focacciabrödet som serveras före maten är så galet gott! Måste googla receptet på deras Super Salad som jag åt nedan! Tänker att det är god  vego som kan passa hemma hos oss mitt i veckan.

Bokmärkt under veckan:

Kommentera
MATPRAT

TBT: stötta upp matlådan!

/

Oftast har jag matlåda till jobbet. Det gäller att ha smarta kompletteringar hemma i skafferiet för att inte falla för lättjan att stödköpa något dyrt och trist på krypavstånd för kontoret om middagen inte räcker riktigt till en hel portion dagen efter. Här är ett par tips på tillbehör på temat bönor/linser/ost som stärker upp när det bara är en halv portion kvar efter middagen!

Belugalinser funkar till typ vad som helst

Blomkål med oliver, basilika och citron

Borlottibönor med dragon och senap

Gremolatabönor

Halloumi med kapris/lime/senap

Ljummen sallad med squash och fetaost

Marinerade linser med rädisor och fetaost  (<= favorit!)

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Den här veckan blev det firarmiddag på Cottinos Skafferi. Vi har varit här ett par gånger med barnen nu och säkra kort på menyn är helt klart ”Dereks cut”. Mycket bra utbud av kött här. Bra familjehak! Missa inte ostdelin! Härligt att det finns en bra bistro efter gröna linjen i västerort!

Merguez, chèvregratinerad levain, aprikoshonung persilja- & löksallad, rostad chilidipp

Grillad entrecote, vitlök- & parmesansmör, rödvinssås, tomatsallad, pommes frites

Annars har det varit mest snabba puckar i köket här hemma med många vardagsfavoriter på kvällarna. Ikväll blir det valborgsfirande med tre andra familjer, alla bidrar med matfixet och barnen preppar desserten just nu. Håll koll på vad det blir på instagram!

Bokmärkt under veckan:

 

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Det är fullständigt oklart vart den här veckan har tagit vägen! Känns som om vi har varit på minuten med precis allt. Maken gjorde en stor chili i början på veckan och den har dykt upp på flera middagar. I enchilada och på gratinerad potatis. Så fint att ha en laddning redo i kylen. Överhuvudtaget har vi kört på komfortmat den här veckan som falafel, köttbullar och pizza. Finns som ingen tid för finlir just nu. När är nästa lov egentligen?!

Den där burratan med tryffelsmör som jag nämnde förra veckan. Nu vet vi att den gör sig bäst gratinerad med en nypa flingsalt och några drag med svartpepparkvarnen.

Lite segt fortfarande att komma igång med årets sådd. Men nu är vi på gång! Vad planerar ni att så?

Jag lägger inte tid på att odla saker som kan köpas billigt på ICA när det är i säsong. Jag prioriterar hellre det som är svårt att hitta i butik. Redan nu har jag shoppat fina ekologiska kryddor som fyller upp våra fönster.  Skön genväg till sommarens skördar!

Bokmärkt under veckan:

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Tack för den här lediga veckan! Och vad SKÖNT med påsklov på hemmaplan. Vi har gått på loppisar. Tagit ner en björk i trädgården och därmed kört sex gånger till tippen. Två barn har varit till tandläkaren och hunnit klippa sig. Trasiga cyklar har fixats. Det här var verkligen ingen hipp vecka men så tacksamt att få hinna med så mycket vardagssaker. Nu är vi än mer laddade för våren!

Förra söndagen hade vi ett riktigt gott vin till middagen. Kit & Kaboodle. Bra. Riktigt bra. Ny och tillfällig på Systembolaget. Väl värt 156:-!

En av lunchtallrikarna den här veckan toppades med burrata smaksatt med tryffelsmör. Kul nyhet på osthyllan. Behöver fortfarande fundera på hur den kommer till sin rätt (!) bäst. Vi har en till i kylskåpet och den åker kanske in i ugnen på pizza?

Vi har ätit påskmat. På långfredagen var det en ’enkel lunch’ som urartade lite eftersom det blev ett hav av rätter som knappt fick plats på bordet. Flera klassiker med fyllda ägghalvor, Janssons frestelse, olika sillar osv. Men godast var det kanske med stekt strömming med lök. Så länge sedan jag åt det!

Om vi äter rester en vecka framåt nu? Inte alls. Men pappa som fick med sig 16 portionslådor hem gör nog det ett bra tag.

Igår kväll efter en heldag med trädgårdsfix så var det dax för en återkommande favorit i vårt kök. Klassisk banh mi.  Maken hade en fläsksida på låg temperatur hela dagen i ugnen och fyllde sedan baguetterna med picklade morötter / rättika, den obligatoriska pastejen och mängder med koriander. Vill ni ha ett inspirerande videoklipp på hur man monterar den bäst så kommer en uppdatering på facebooksidan senare i dag.

Idag blir det mer klipp och fix i trädgården  och jag gissar på hämtmat ikväll!

Bokmärkt under veckan:

Kommentera