Nämdö – mitt paradis

Har just återvänt till stan efter två härliga semesterveckor i mitt skärgårdsparadis – Nämdö. Svärfar har ett litet sommarhus på norra delen som vi haft glädjen att få nyttja. Nämdö är en ganska stor ö och här behöver man inte sakna all bekvämlighet, det finns både affär och möjlighet till krogbesök. Under dessa två veckor har vi avnjutit en hel del god mat, och framför allt har vi stött de lokala näringsidkarna.

I Östanvik på Östanviks gård hos Albert och Camilla har vi handlat i gårdsbutiken. Vi har avnjutit deras lokalt producerade ägg, lammkotletter, hembakat bröd och så färskpotatis såklart. Jag har även handlat hem deras egengjorda örtsalt som jag ser fram emot att prova. I gårdsbutiken kan man även köpa fisk från Vånö fiskodling och det gjorde vi! Varmrökt lax som smakade alldeles alldeles ljuvligt. Varje lördag kommer dessutom fiskbåten till gårdens brygga och från den kan man handla både färsk och rökt fisk (vi rekommenderar särskilt den rökta siken – så gott!).

I Solvik ligger Nämdö Hamnkrog som i år är inne på sin tionde sommar. I år har jag bl.a. avnjutit helstekt forell och en fantastiskt god kräftskagentoast, i övrigt brukar fisk- och skaldjurssoppan alltid vara ett säkert kort. Utöver den ordinarie menyn brukar de även ha en dagsaktuell meny med prisvärda rätter runt 70:- Under lördagkvällarna har de ofta levande musik och då blir det snabbt fullsatt på deras uteservering, även gästhamnen i Solvik brukar vara full vid dessa tillfällen.

Ca 100 m längre ner mot vattnet i Solvik ligger Guns livs, en liten men ändå med tanke på ytan välsorterad ICA-butik. Att butiken dessutom är ombud för både Apoteket och Systembolaget gör inte saken sämre. I anslutning till Guns ligger Nämdö bar & café med en oslagbart solig uteservering precis vid vattnet. Hos den alltid like glade Erland kan man fika, köpa glass, äta dagens lunch och även annan mat. Här serveras alltifrån Erlands räkmacka till Solviksburgare. Fullständiga rättigheter gör att man gärna svalkar sig med en iskall öl här eller uppe hos krogen.

Till Nämdö tar man sig med Waxholmsbolaget, antingen från Stavsnäs eller Saltsjöbaden. För den som är intresserad av mer information om ön finns Portal Nämdö som bl.a. har information om stug- och cykeluthyrning.

Getfotens ölkorv

För den som är matnörd och har tillgång till båt i Stockholms skärgård så vill jag gärna göra reklam för ett strandhugg på Getfoten:

Getfotens skärgårdskrog ovan gör nämligen egen ölkorv! Dessa röks i en egen bastu:

och resultatet är en starkt kryddad vitlökskrov som är Mer Än God:

Samma skärgårdskrog bjuder på gott tjeckiskt öl:

Fast absolut bäst smakar det nog efter ett bastbad i denna söta bastu;

karta till ön hittar du här

Sill sill sill!

DN kör en midsommarmatsspecial med Leif Mannerström och recepten verkar bra. Matjesillscocktailen till exempel ser väldigt god ut så den funderar jag på att göra i helgen. Jordgubbstiramisun verkar inte så dum den heller och jag har ju faktiskt lite savoiardikex i skafferiet sedan den förra matlagningskvällen. Är det någon som har köpt Leif Mannerströms nya bok Sill och Strömming?

Min egen favoritsill är nog kominationen matjesill, gräddfil, gräslök och nypotatis. Klassiskt och så gott. Till jul brukar jag göra egen senapssill efter Karin Chädströms kallskänksrecept (jag har tjatat om det förut, men hittar ni hennes kokbok, köp den!) som blir jättebra och som dessutom har kopierats ett antal gånger av vänner och bekanta.

På tal om sill var jag på Sturehof häromdagen och åt middag. Vi introducerade just en förrätt med fem olika sorters sill och strömming för en amerikansk gäst och hennes reaktion var väl sådär. Tur att hon var nöjd med hälleflundran till varmrätt. Allt var gott på Sturehof tycker jag förstås. Till sillen serverades även osten Viking som visade sig vara ett gott alternativ till den älskade Västerbottensosten.

Sjökrogen

I helgen återupptäckte vi Sjökrogen vid Pampas Marina. En iskall öl och Sjökrogens fisk- och skaldjurssoppa med krutong och aioli slank ner utan problem i solen på deras uteservering. Lagom cykelavstånd, 12 minuter tog det hemifrån oss i Fredhäll.

Lite pricey tycker jag nog, men mycket mer ambitiöst och prisvärt jämfört med en annan sommarfavorit. På såna här typiska sommarställen är det väl inte enbart maten man betalar för utan även det soliga läget. Lite seg service när vi kom, men det kan ju vara en engångsföreteelse så hit återvänder vi gärna ändå!

Sjökrogen serverar även brunch under sommaren, lördagar och söndagar 12-16.

Göteborg

I förra veckan hade jag nöjet att bli bjuden i tjänsten till Restaurang Göteborg, restaurangen i Hammarby Sjöstad med 031-nummer.

Inledde kvällen med en gin & tonic medan vi studerade menyn. Bestämde mig efter svåra beslutsvåndor för följande tre rätter:

  • Variation av nykokta primörer med brynt smör och hyvlad parmesanost
    Perfekt kokta, krispiga grönsaker (bl.a. sparris, morot och rödbetor) som passade mycket väl ihop med den salta parmesanen. I love parmesan!
  • Grillad tonfisk med en ljummen vinegrette på tomat, basilika, citron och sockerärtor
    Åh vilken god tonfisk! Beställde först medium men när servitören rekommenderade medium rare så lyssnade jag på honom och det gjorde jag rätt i!
  • Veckans sorbet
    Hallonsorbet i standardutförande 1A, gott men inte så innovativt.

Till för- och varmrätt drack vi McManis Syrah och till efterrätten blev det kaffe och avec, jag valde en Xanté Poire au Cognac.

I samband med avecen inträffade kvällens enda palaver. Vi hade beställt in två olika sorters rom, min Xanté, en whiskey och en calvados. Då alla dessa drycker är i ungefär samma färg är det inte så smart att hälla upp alla i likadana glas, det är som upplagt för att det ska bli fel och det blev det. Efter en hel del sniffande i glasen och till viss del smuttande lyckades vi i alla fall reda ut vilket glas som skulle till vilken person. I övrigt fanns inget att klaga på gällande servicen.

Avslutade kvällen med några drinkar i solen på deras härliga uteplats: Strawberry Daiquiri och Lynchburg Lemonade (Jack Daniels, Cointreau, socker, sprite, citron) blev en perfekt avslutning på kvällen.

Göteborg var ett trevligt ställe med god mat dit jag gärna återvänder. Priserna kan tyckas vara väl höga för en krog som inte ligger mitt i smeten, men för egen del kan jag trots det tänka mig att ta omvägen till sjöstaden för en bit mat. Läget precis vid vattnet är inte heller fel.