Kategori: I GLASET

Vin, öl och drinkar men även annat som kaffe och te

alkoholfritt

Iste med rabarber

/

Här växer rabarbern yvigt och snabbt. Vi har en stor planta som lätt får lite träsmak om den inte plockas snabbt nog medan den fortfarande är någorlunda späd. Plus att vi har en ganska ny planta som inte riktigt tagit fart, men som ger sötare mörkröda stänger. Så ett par av de krispiga rabarberstängerna kokades ner till fint iste förra helgen. Minsta preppade och hittade receptet i senaste Buffé-tidningen. God!

Iste med rabarber

En liter.

  • 200 gram putsad rabarber
  • 1 liter vatten
  • 4 tepÃ¥sar rooibos
  • 0,5 dl flytande honung
  • lite limejuice
  • Pynta med limeskivor och jordgubbsmynta
  1. Putsa rabarber och skiva 1 cm bitar. Kokas med en liter vatten (typ sjudande) ca 10 minuter.
  2. Sila av rabarberkoket med en sil i en skål. Låt tepåsarna dra i rabarbervattnet 5 minuter. Smaka av med honung. Häll upp i en karaff och låt stå kallt en timme.
  3. Smaka av med limejuice.
  4. Pynta med jordgubbsmynta och lime vid servering. Plus servera med is.
alkoholfritt

Stockholmstips: Soda Nation

/

Lite snabbt tips igen. Soda Nation. Vi hamnade här mest i farten efter att ha vart på pralinkurs på Chokladfabriken och var på väg till Pats Place för lördagslunch. Liten butik. Med läsk och annan alkoholfri dryck upp till taket. Hade lätt smitit in regelbundet om vi bott närmre.  Fantastiskt utbud om man vill hitta roligare variation på alkoholfritt. Finns på Renstiernas Gata 15.

3 kommentarer
I GLASET

Pizza med parmaskinka och gula kantareller

/

När vi fuskade och köpte färdig pizza på Tesco i England fanns det ett par återkommande favoriter. Bland annat den med skinka, mascarpone och svamp. Inget finlir alls med den. Bara en god fulpizza att stärka upp anitpastiplocket med. Vi pratade om den häromdagen och vips blev det vår fredagspizza i uppdaterad version. Det är andra gången som vi grillar pizza och vi har lärt oss lite av nybörjarmisstagen. Och mysigt ändå att sitta ute för att det går:

Pizza med parmaskinka och gula kantareller

En monteringsskiss.

  • Förväll putsade gula kantareller i stekpannan. PÃ¥ med lite salt och peppar.
  • Bred  ett tunt lager med chilispetsad tomatsÃ¥s pÃ¥ en utkavlad pizzabotten.
  • Lägg pÃ¥ parmaskinka, öar med mascarpone och strössla över kantarellerna.
  • Ner den är bakad och klar – toppa med ruccola.

Rosso Grande blev veckans pizzavin. Länge sedan jag sprang på ett gott budgetvin att tipsa om. 85:- för en liter kändes otippat billigt.

Kommentera
I GLASET

Guerila pinela 2021

/

Sommarlådan från Vinlådan har kommit och en av de vita vinerna åkte på kylning när vi grillade lax häromkvällen. Vi slänger förresten ofta på tajin som smaksättning förutom salt och peppar. Sån superrenkel krydda som passar till mycket. Plus att vi hade en en riktigt god ljummen sallad med färskpotatis, bladspenat, sojabönor och strimlad fänkål.

Vinet Guerila är från en mindre vingård i Slovenien och med druvan pinela. Vinlådan är alltid generös med bakgrundsinformation om sina vinval och även för denna flaska finns läsvärt om medskickat om vingården.  Uppskattar läsningen om både ursprung och gårdarnas ambitioner.

Det här är inget krångligt vin men med väldigt komplett smak som gjorde middagen med lax och potatis perfekt. Lätt matchat till sommarmat. Maken som i vanliga fall tycker vitt vin är överskattat blev också förtjust. DET är ett bra betyg bara det.

Kommentera