Till kräftfesten vi hade i helgen köpte jag inte bara Wasa Knäckis utan även Tapini Original med olivolja och havssalt – en ny produkt från Göteborgskex. Små, salta kex som var perfekta på buffén tillsammans med taleggio, gorgonzola, brie och oliver. Kexen finns i ytterligare två smaker; Chili & Oliv och Vitlök & Basilika. En kombinationsförpackning hade varit en god idé. Jag skulle mer än gärna köpa en sådan för att få några kex av varje smak.
Bilden är lånad från goteborgskex.se
Efter kräftfisket i början av augusti följde så klart ett kräftkalas med familjen. En angenäm uppgift. I familjen finns två personer som inte äter kräftor, men för oss andra är tillbehören rejält underordnade kräftorna. Finns det bara tio kräftor var klarar vi oss fint. För dem som inte äter kräftor gjorde vi en paj och en ugnsomelett. Och sedan kunde vi koncentrera oss på kräftorna. 😉
Ugnsomelett
4 dl mjölk
4 ägg
1/2 tsk salt
1 msk vetemjöl
svampstuvning
ca 4 hg kantareller brynes i lite margarin och salt å peppar
2 msk smör
3 msk vetemjöl
1 1/2 dl mjölk
Gör så här:
Vispa ihop mjölk och ägg. Tillsätt salt och vetemjöl. Häll omelettsmeten i en smord form och grädda i ugnen (225 grader) i ca 20 minuter. Bryn svampen i lite margarin. Strö över vetemjöl och späd med mjölk till lagom tjocklek. Låt koka i ett par minuter så att mjölsmaken försvinner. Häll stuvningen över omeletten. Servera!
Tomat- och olivpaj
2 1/2 dl mjöl
100 g margarin
2 msk vatten (byt ev ut 1 msk vatten mot vodka, konjak eller nåt annat spritigt för en sprödare pajdeg)
fyllning
3 ägg
3 dl mjölk
1 krm svartpeppar
ev salt
2 tomater
1/2 purjo
1 pkt fetaost
ca 15 oliver
Gör så här:
Blanda ingredienserna till pajskalet. Fördela i en smord form och grädda i 200 grader i ca 15 minuter. Blanda ägg, mjölk, salt och svartpeppar. Häll äggstanningen över det gräddade pajskalet. Skiva tomater, purjo och fetaost och fördela över pajen tillsammans med oliver.
Jag köpte Wasa Knäckis Olive idag och tänkte att de skulle funka bra på lördagens kräftfest tillsammans med ostkrämen jag ska göra. Jag provsmakade dem när jag kom hem och nu finns det risk för att jag måste köpa en ny påse innan lördag. Oh boy, så goda! Än så länge har jag bara ätit dem direkt ur påsen utan något tillbehör, men jag är säker på att de smakar minst lika bra tillsammans med färskost. Olivsmaken är tydlig – ett stort plus. Heja Wasa Knäckis!
Bilden är lånad från wasa
I helgen var vi på Restaurang Hongthai (Ankdammsgatan 19, Solna) och åt thaimat. Det var inga som helst problem med att få ett bord för sex personer, trots att vi inte hade bokat, och det är man definitivt inte van vid i den här staden. På menyn fanns oerhört många rätter att välja mellan, vilket ledde till svår beslutsångest. Jag bestämde mig till slut för scampi och grönsaker i ostronsås. Portionen var stor och maten smakade bra. Prisnivån var dessutom förhållandevis låg, knappt 150 kr för min rätt, och det gillar vi så klart.
En familjär restaurang med trevlig personal. Ett extra plus för de varma handdukarna som kom in efter att vi hade ätit klart. Tillsammans med notan fick vi dessutom var sitt Jenka-tuggumi, vilket fick min kusin N att bli alldeles nostalgitokig. Bättre än tandpetare, var hennes spontana kommentar.
Och precis som Maria gillade jag de färgglada orchidéerna som smyckade alla rätter.
På thairestauranger.se finns en sammanställning med alla thairestauranger i Stockholm.
Ett besök på Nivå i Karlskrona (Norra Kungsgatan 3) hör sommaren till och vi passade på under vår semestervecka i den lilla staden i söder. Trist nog ligger inte restaurangen vid havet (det är över huvud taget ont om krogar i hamnen, vilket är konstigt i en kuststad), men uteserveringen på torget är ändå trevlig.
Restaurangen serverar en mängd olika burgare och sandwiches och en hel del grillrätter. Till Nivå går man när man vill äta mycket mat till bra priser. Restaurangen har även en välbesök bar och på kvällarna är öl- och jordnötsgästerna många.
M och jag delade på en tapastallrik innan varmrätten. Medelhavsinspirerade godsaker; helt i min smak.
Jag satsade på en kycklingfajitas. Mycket mat. Och gott.
Mamma valde grillad tonfisk med färskpotatis, pepparrots- och löjromsdip och kräftor. Gott men lite väl grillad tonfisk, var omdömet. Och kräftan hade ett hopplöst läge, för den kunde förstås inte konkurrera med dem som vi själva hade fiskat och kokt tidigare på dagen.
