Författare: Elin

Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
gröna tillbehör

Aubergine och-tomatgratäng med fårost

/

 

Aubergine och-tomatgratäng med fårost

  • 1 aubergine
  • 2-3 schallottenlökar
  • lite vitlök
  • 2 burkar krossade tomater
  • salt och peppar
  • lite rosmarin
  • lite olja att steka med
  • fårost (minns inte mängden – jag hade ett halvt paket)
  1. Skiva aubergine i tunna skivor.
  2. Salta dem och låt dem vätska ur på en tallrik. När de är klara sköljer av. Fräs dem hastigt i en stekpanna.
  3. Hacka all lök och fräs med lite olja i en större kastrull.
  4. Häll i tomater och koka ihop.
  5. Salta och peppra. Krydda med rosmarin eller någon annan örtkrydda.
  6. Häll tomatsåsen i en ugnsfast form.
  7. Lägg på aubergineskivorna.
  8. Smula över fårost.
  9. Gratinera i ugnen 5-10 minuter (250 grader).

4 kommentarer
ÄTA UTE

Sjöpaviljongen

/

Vi skulle bara äta en sen lunch/tidig middag på Sjöpaviljongen förra helgen men eftersom säsongsmenyn såg så god ut så – ja det hela slutade med en trerättersmiddag i solen, vågskalpet och fiskmåsarna.

Till förrätt blev det vodkamarinerad lax med ädelost, valnötter och äpple:

Laxen smakade inte vodka men det gjorde inte så mycket. Kombinationen med Kvibilles ädelost var däremot gott. Detta är en förrätt som vi absolut ska försöka komma ihåg att upprepa på egen hand här hemma.

Sedan så kom fisken!

Det är ångade rödtungsfiléer med syrlig rödlökssås, sikrom och spenat. Gott, men kanske lite i snällaste laget, jag hade hoppats på mer syrligt och mer salt.

Sedan, åh det här var fint!

Tada! Pistaschparfait med hallonsorbet var en snygg och god avslutning.

Sammanfattning: prisvärd säsongsmeny (375:- för alla tre rätterna), trevlig personal och fin miljö. Det blir definitivt ett återbesök här i sommar.

2 kommentarer
MATPRAT

Var jag nu var någonstans så var det ivarje fall bra

/

Häromveckan när vi åkte vilse ute på Ekerö (vi skulle till Asknäs men åkte fel tre gånger, och när vi väl kom dit så fanns det ingen sparris att köpa som vi hade hoppats på…) så blev vi nyfikna på en massa skyltar efter vägen:

Så vi följde skyltarna och hamnade långt ute i skogen;

Det visade sig vara en butik som är rena himmelriket om man gillar prylar som Kitchen Aid, Le Creuset, avancerade espressomaskiner och andra fina saker till köket. Här hade vi kunnat stanna länge!

Så vart var vi då? Vet ni, jag har inte den blekaste aning, jag har googlat och letat på nätet efter en hemsida eller åtminstone en adress, men jag hittar ingenting på nätet. Men ser ni skyltarna, följ dem, för hittar ni bara rätt, så träffar ni världens trevligaste köksbutiksägare som har jättebra koll på sina grejjer.

update!
Nu vet jag ju bättre tack vare kommentarerna nedan. Butiken heter Country Cookshop och även DI hade lite svårt att hitta dit förra vintern men som sagt, hittar man bara dit så finns det en massa fina saker. Vägbeskrivning finns bland annat här.

5 kommentarer
MATPRAT

Lättorkade körsbärstomater

/

Jag har ett ganska ambivalent förhållande till soltorkade tomater. Ofta finns de med i rätter som låter gott men samtidigt så tycker jag att de ofta har konstig smak och konsistens vilket slutar med att jag petar bort dem. Bäst brukar de bli om man lägger in dem själv; mina brukar få en rejäl överdos av vitlök förutom lite gröna kryddor som bland annat rosmarin och kanske lite fetaost som sällskap. Fast det var egentligen inte det jag skulle skriva om nu. Det var nämligen om den här burken;

Detta är nämligen Lättorkade Körsbärstomater, men de skulle lika gärna kunna heta Tomatgodis, för de här är jättegoda. På burken så står det ”en ny sorts soltorkade tomater. Mindre, mjukare, sötare och godare”. Jag kan bara hålla med, och framför allt så slipper man den där otäckt sega katrinplommonskonsistensen som allt för ofta är så typiskt för de vanliga soltorkade tomaterna. Hitills så har de åkt ner i pastan, focacciadegen och på små bruchettas med rucolacremé – allt blir gott, dessutom så är de goda direkt ur burken!

Jag hittade min burk på Vi men det går även att beställa dem från deras webshop. De har dessutom utkörning i Stockholmsområdet – vilken bra service om man får akuta tomatcravings!

1 kommentar
ÄTA UTE

Våfflor i Drottningholm

/

Ofta blir det picknick i gräset om vi åker till slottsparken i Drottningholm men nu senast provade vi fiket vid Kina Slott.

Vill man inte sitta ute i solen så är det svalt och fint inomhus:

Kakorna är trista men det är inte därför som du ska åka hit. Det är för de fina våfflorna. Det behövs sex våffeljärn för att hinna med beställningarna dessutom.

Dessutom gillar vi att kaffet kostar 20:- och att påfyllningen är gratis.

5 kommentarer