Hur det är numera hos oss – att det är jag som frågar barnen om bra beprövade recept. Som dessa brownies med svarta bönor. Så goda. Försvann på typ en dag. Inget mjöl alls i smeten, men en fin, krämig textur på kakorna tack vare bönorna. Gör dem lätt igen!

Brownies med svarta bönor

• ett paket kokta svarta bönor  (avrunnen vikt ca 230 gram)
• 50 gram smör
• 3 ägg
• 0,75 dl kakao
• en nypa flingsalt
• en nya vaniljpulver
• 1,5 dl muskovadosocker
• 150 gram mörk choklad 70 %

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Häll av spadet från bönorna och skölj dem i en sil.
3. Mixa bönorna med äggen i en större skål.
4. Häll ner smör, kakao, salt, vaniljpulver och socker. Rör om till en slät smet.
5. Smält chokladen varsamt. Häll ner i smeten och rör om.
6. Lägg bakplåtspapper i en mindre ugnsform. Cirka 25 x 20 cm. Häll ner smeten jämnt fördelat.
7. Gräddas i mitten av ugnen på 175 grader i cirka 30 minuter. Håll koll så att den inte blir för torr.