Det här är en röra som ofta svängs ihop här hemma, den går snabbt att göra och passar bra i matlådan också.

Till tre portioner behövs:
1 paket bacon
12 färska champinjoner i klyftor
1 strimlad rödlök
2 tomater i klyftor
1 dl matlagningsyoghurt
svartpeppar eller pepparmix
färsk eller torkad basilika

Gör så här

1. Stek den strimlade löken så att den blir mjuk, blanda ner champinjonerna och låt steka med löken.
2. Baconet brukar jag köra i micron eftersom vi inte har någon fläkt och det luktar så mycket annars. I vår micro brukar det räcka med 3 minuter. Dela det knapriga baconet i mindre bitar och blanda ner tillsammans med löken och svampen.
3. Rör ner matlagningsyoghurten och krydda med nymald svartpeppar eller pepparmix och strimlad basilika. Salt behövs inte eftersom baconet ger sälta.
4. Rör försiktigt i tomatklyftorna. Efter att tomaterna vänts i ska det bara bli varmt, inte stå och puttra.
5. Servera till pasta!