På lördag är vi bjudna på glögg/fika/lunch hos min svärfar och istället för en blomma kommer vi att ha med en påse med Ilvas chokladkakor med pinjenötter. Jag skar tyvärr lite för tunna skivor, men jag hoppas att de ändå håller ihop. Rasande goda var de i alla fall, jag var ju tvungen att kvalitetstesta… ehum. 🙄
Inuti kortet har jag textat receptet! Cellofanpåse och fint, smalt presentsnöre har inhandlats på Party Store.
Den här säsongen av Mat/Tina har än så länge innehållit flera bra recepttips. Jag provade en av rätterna förra veckan; kyckling med tomatris. Visserligen med några justeringar, men grundtanken var Tinas.
Till fyra personer behövs:
4 st kycklinglårfiléer
salt
peppar
smör och olja till stekning
2 morötter
1 zucchini
2 gula lökar
1/2 msk torkad timjan
3 dl råris
2 dl vatten
1 burk krossade tomater
1 hönsbuljongtärning
salt
en nypa strösocker
peppar
chilipulver
smör och olja till stekning
1 burk matlagningsyoghurt
riven parmesan
Gör så här:
Salta och peppra kycklingen och stek den sedan i smör och lite olja. Skala morötterna och löken och skär dem och zucchinin i bitar/klyftor. Smält smör och olja i en riktigt stor kastrull. Fräs grönsaker och timjan i smör och olja. Blanda i riset och fräs i ytterligare 5 minuter. Häll på vattnet, de krossade tomaterna och buljongtärningen. Lägg kycklingen i grytan och sätt på locket. Låt småsjuda på medelvärme i ca 20 minuter. Rör om lite då och då. Smaka riset efter 10 minuter och stick i kycklingen för att se om den är färdig. Om det kokar torrt i kastrullen, tillsätt mer vatten i omgångar tills du känner att riset är färdigt. Krydda med salt, peppar, en aning strösocker och chilipulver. Servera tillsammans med en klick matlagningsyoghurt och riven parmesan.
Tanken var att det skulle bli kycklingpasta till middag idag. Istället blev det en snabb kräft-och-saffranspasta – för saffran får man frossa i hur mycket man vill i när det är december (speciellt när det är 2 påsar för 12:- på ica).
Jag hade tänkt att lägga till strimlad kycklingfilé i pastasåsen men istället blev det några tärnade tomater och en liten burk ananas, vilket förstås blev gott det också!
Fräs saffran med pressad vitlök och lite smör. Häll i kräftstjärtarna och strax efter creme fraiche, vin och tomatpuré. Salta och peppra. Koka ihop -klart!
Förra helgen så blev det ett snabbstopp på Sanda Gård. som ligger ungefär mittimellan Hallstavik och Harg. Det är helt klart en omväg om man är i närheten eftersom det finns massor av fina saker köpa i deras butik och café. Den här gången så blev det blåbärshonung och tistronmarmelad;
Blåbärshonungen är riktigt knallrosa! Vi får se vad den får för användning här hemma, hur som helst, det är den snyggaste honung som jag någonsin köpt 😉
Tistronmarmeladen står också oöppnad ännu, jag ska erkänna att jag inte ens visste vad tistron var när jag köpte burken, men med lite snabbgoogling så verkar svaret vara att det är vildvuxna svarta vinbär.
(båda burkarna kommer från Svenskt Mathantverk)
Just nu är det julmarknad lite här och där i Stockholm. Igår blev det några timmar på Skansens julmarknad. Nere vid fiskerökeriet så fyndades det bräckt gravlax till lunch:
Helt klart prisvärt för 35:-
Andningspaus vid fiskerökeriet.
Förutom ett antal glas glögg så blev det en del handlat hem till skafferiet; hjortronsylt, hjortronglögg, fudge, brända mandlar och torkad rökt renentrecote. Till sambons stora belåtenhet så tyckte jag inte alls om den sistnämnda så han får allt behålla den för sig själv 😉
För dig som aldrig har varit där:
1. 47:ans buss går från city till Skansen. Gå gärna på busshållplatsen innan Sergels torg, om du vill ha sittplats
2. Bankomatkön vid Skansen är längre än alla bankomatköer i city tillsammans, så kom ihåg att ta ut kontanter innan du kommer ut på Djurgården
3. Inträde kostar 60:- och sista marknaden är redan tredje advent, dvs nästa helg
4. Vinglöggen är billigare nere vid Stora Gungans bodar än uppe vid Bollnästorget 😉
