| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av måndag 30/01 2012 kl. 19:35 8 kommentarer

Nyårsmeny 2011

Bättre sent än aldrig brukar man ju säga, och det här inlägget är verkligen sent. Det har legat till sig i nästan en månad…

Medan Elin med familj befann sig på andra sidan jordklotet firade jag och Helena in det nya året hemma hos mig tillsammans med våra respektive samt vår ”hovfotograf” Micke.

Kanapéer med kräftstjärtar och sweet chili

Som välkomstilltugg serverades kanapéer med kräft- & sweet chiliröra », ett något modifierat recept från den fantastiskt omfattande och härliga boken ”Systrarna Eisenmans mingelmat”. Glasen innehöll Pol Roger Brut Réserve.

Rårakor med löjrom

Kvällen fortsatte i Pol Rogers sällskap och till förrätt serverade vi rårakor med löjrom, crème fraîche och rödlök ».

Rödingfilé med pommes duchesse och champagnesås

Som varmrätt serverade vi smörstekt rödingfilé med pommes duchesse och champagnesås, samt en finstrimlad fänkålssallad med citrusvinägrett. Även till varmrätten hade vi Pol Roger i glasen.

Bourbon/vaniljglass med salt- och sockerrostade nötter och kolasås

Le grand finale, dvs desserten, bestod av Bourbon/vaniljglass från StikkiNikki med hemgjord kolasås och salt/sockerrostade hasselnötter ». I glasen hade vi Moscatel de Setúbal.

Gott nytt år!

Vid tolvslaget skålade vi in det nya året med Geisweiler Monopole och såg raketer och rispapperslyktor stiga mot skyn.

Bildspel

Klicka på bilderna för att öppna bildspelet.

Klicka för att läsa hela inlägget »

Postat av torsdag 19/01 2012 kl. 4:36 Kommentera

Vinshopping hos Neudorf

Veckorna i Nya Zeeland gick verkligen fort. Innan resan så trodde jag nog att vi skulle hinna stanna till på fler vingårdar än vad vi sen gjorde. Speciellt i Marlborough eftersom vi har flera favoritviner därifrån, men i praktiken svischade vi förbi i arla morgonstund och hade mer fokus på att hitta en bensinstation. Jag hann typ knäppa kort på vingårdarna från passagerarsätet när vi passerade Saint claire!

En av de få vingårdar som vi hann stanna till och botanisera hos var Neudorf som återfinns på södra ön. De hade egentligen fullt upp med en privat vinprovning ute i trädgården när vi stannade till men tog sig ändå tid att berätta om sina viner för oss. Vi köpte med oss ett par flaskor och deras goda pinot noir Toms Block 2009 hade vi senare till middag när vi bodde vid glaciären i Franz Josef. Jag är ganska så säker på att vi kommer att nostalgiköpa vinet på nytt när vi är hemma igen, enligt en snabbgoogling så dyker det nämligen upp på Systembolaget i mars!

20120118-230610.jpg

Postat av onsdag 28/12 2011 kl. 2:14 5 kommentarer

Höstens röda favorit

Ni minns mina funderingar kring hur vi ska logga våra vinfavoriter? Det blev till sist en vanlig hederlig pappersjournal där vi skriver ner och betygsätter våra vinfavoriter.

Först ut att få full poäng av både mig och maken denna höst är sydafrikanska Rhebokskloof som vi har hunnit prova både till lamm,vilt och Taylor&Jones fantastiska korvar. Till min förvåning när jag googlade runt bland de stora vinrecensionsdrakarna så har det här vinet fått ett ganska svalt omdöme, till och med nämnt som ”inte prisvärt” för sina 99:-. Men vi gillart! Och faktiskt, av de som vi rekommenderat det till, så har de också köpt vinet på nytt. Håller ni med, eller säger ni emot, ifall ni har provat Rhebokskloof? Och känner ni igen er i detta, att gilla ett annat vin som vinrecensenterna har dissat?

sydafrikansk favorit

Postat av torsdag 22/12 2011 kl. 4:10 Kommentera

Martinborough

Efter en lång dags körning med husbilen så såg vi verkligen fram emot att stanna till i Martinborough och botanisera lite bland de lokala vinerna. När man kommer in i Martinborough som är en mycket liten stad, så ligger ett antal vingårdar på rad efter vägen, så vi fick förstås en del förväntningar. Vi checkade snabbt in på campingen som ligger på gångavstånd och promenerade sedan ner till hjärtat av den söta stan.

Fast allt utom mataffären var stängt! Och väl framme på torget så kom dessutom regnet. Tämligen besvikna gick vi in i den enda mataffären som var öppen halv sex på kvällen och köpte en flaska pinot noir för att sen springa hem i regnet igen. Nu efteråt vet vi att det mesta stänger tidigt även i mer turistinriktade sammanhang här på Nya Zeeland. Regnet fortsatte sen hela kvällen, natten och morgonen därpå. Vi vågade dock inte riktigt klaga eftersom detta sägs vara en av öns mest torra områden…

För den som planerar att resa runt på NZ så verkar Martinborough hotel vara värt en omväg, otroligt fint med fantastisk atmosfär. Bor du här så måste du spana in den fantastiska biografen. Vi passerade även Wendy Campbells french bistro på vägen hem till campingen, som verkade otroligt mysigt och hade Ingredient varit öppet en halvtimme till så hade vi kunnat passa på att handla med oss en massa lokala delikatesser. Men nu fick vi alltså nöja oss med en flaska Dusty Road hemma i husbilen. Lite snopet. Men fortfarande minnesvärt ;)

20111216-082351.jpg
Till minnet av en regnig kväll i Martinborough

Postat av måndag 10/10 2011 kl. 11:24 6 kommentarer

Matnyheter: rosa keso, höstigt vin och lyxketchup

Nu var det ett tag sedan som jag summerade lite nyheter i skafferiet!

Först ut är Keso cottage cheese hallon. Den här kesovarianten säljs till förmån för årets Rosa bandetkampanj. Den smakar bokstavligen hallonsylt! Färgen på keson är lite mystiskt grålila men å andra sidan så har man inte heller tillsatt något färgämne i den, så ok då. Målgruppen för keso är enligt pressmeddelandet kvinnor mellan 30-45 år, men jag skulle vilja tillägga att tjejer mellan 3-5 år blir väldigt förtjusta i ”rosa” pålägg. Vanligtvis så är ju inte mina småtjejer speciellt förtjusta i keso - men det här gick verkligen hem! Den första burken delade de på rakt upp och ner utan tillbehör. Vi hade den även till nybakade grahamsscones och lite jordgubbar och jag kan tänka mig att den gör sig bra på pannkakor som lite nyttigare alternativ till sylt och grädde. Keso med hallon är på tillfälligt besök på mejerihyllan under hösten men jag hoppas på en liknande uppföljare som passar barn, tex en med blåbär och hallon?

Kiviks musteri har en hel del intressanta produkter och deras Höstvin blev jag väldigt förtjust i. Det är ett 10% äppelvin med tranbär och blåbär. Oväntat gott och ohjälpligt charmigt då de blå bären slår igenom i smaken. Inte för sött, snarare friskt och en smula bittert på ett bra sätt. Smakar bäst riktigt välkylt och passar fint som apertif.  Jag ska försöka hinna köpa hem några fler flaskor innan de helt sålts slut för jag tycker höstvinet är en riktigt fin gå-bort-present!

Och till sist så finns det nu även ketchup på nyskördade tomater i begränsad upplaga. Gänget hos Heinz har haft fullt upp i sommar med att skörda årets första tomater. 48 timmar efter att tomaterna har skördats så är de upptappade på flaska och nu har alltså första skörden kommit i numrerade flaskor.  Det är lite kul ändå när våra dagliga vardagsvaror förpackas i unika format. Den här flaskan blev ju varsamt omhändertagen som en liten nykläckt bebis i vårt skafferi. Hur den smakar? Ja enligt Heinz själva så är denna variant något mildare och rödare än deras ordinarie ketchup. Kanske även något fruktigare i smaken än vanligt tycker jag. Jämfört med deras ordinarie ketchup så är det även mindre salt och socker i denna flaska, och det har inte behövt kompromissa med smaken tycker jag. Bra där Heinz!  Förresten, vi fick ju en youtubefilm i våras av Heinz som handlar om årets skörd, dedikerad oss, kolla här, kul presentation tycker jag!