Gettopp från Vilhelmsdals Gårdsmejeri

Ostarna från Vilhelmsdal är en riktigt trevlig bekantskap. Först åt vi dem på vår middag på Mathias Dahlgren i höstas och sedan åter igen på Matbaren. Den här gången hittade jag de fina ostarna från Österlen på Vasastans ost.

Deras Gettopp är en snäll liten färskost med getmjölk och en smula vitmögel. Den passade väldigt fint med hjortronsylt och ett glas kallt vit portvin – Offley Cachucha.  Fin kombo utan krångel, väl värd att upprepas senare i höst.

Och det matbloggas också om Vilhelmsdals fina ostar. Läs mer om dem hos Kinna, who-cut-the-cheeze, bananer i skinkrock och Chez SofiaHär finns även ett fint klipp om gårdsmejeriet från Sydsvenskans webb.

Middag på Matbaren

Åh vad det var efterlängtat att få gå ut och äta på tu man hand med maken förra helgen. Det blev en toppenkväll faktiskt med otroligt god mat, trevlig service och mysig miljö. Bilderna blev inte så där strålande bra med mobilkameran men det är ju alltid roligare att blogga med bildbevis eller hur?! Och Matbaren ska vi absolut återvända till!

I väntan på maten så fick vi en rar liten brödpåse med blandat innehåll. Jag gillart! Vi pratar ju fortfarande hemma om brödet som serverades på Mathias Dahlgren i november. Det var ju en fantastisk upplevelse och den här deluxeblandningen var helt klart minnesvärd den också. Dessutom serverades levainbröd senare som ja, jag vet inte vad jag ska säga om det,  typ att jamen gå dit och ät! 😉

Som sagt, det blir lite dimmiga foton från middagen och eftersom en del blev i väl dimmigaste laget så får det bli ett litet urval vad vi åt. Jag är väldigt glad över att jag provade tallriken ovan med  nässelcremé, vit sparris, murklor, °63 C ägg och ramslök som förrätt. Vi hann med en hel del tallrikar den här kvällen, kyckling och anka till exempel, men det här är en av dem som jag verkligen vill rekommendera. Jag är inte så bortskämd med murklor heller för den delen och de här var toppen!

Menyn på Matbaren är inte indelad i förrätter och varmrätter utan det är mer som mellanrätter på olika teman. Är man osäker på vad man orkar med så får man deala och rådfråga lite med servitrisen. Hungriga gäster blir säkert nöjda med två varmrätter, en efterätt och en ostbricka.  Maken var tuff och åt tre varmrätter innan han gav sig in på ost och dessert kanske ska tilläggas men i hans glädjekalkyl så ingick det visst att det kan ta flera månader innan vi har barnvakt igen 😉

Sedan flaggar jag gärna för Matbarens pepparrotssill toppad med sikrom. Det brynta smöret över potatisen smakade som knäck! Och visst är det en snygg presentation på tallriken ovan?!

Portvin och ost är verkligen något jag gillar. Ostarna är från Vilhelmsdal och burken med nyponmarmelad ville jag helst stjäla med hem! Någon som vet om den är svårt att göra? Eller ännu enklare – vet någon vart man köper god sådan?!

Bådas efterätter höll en fantastisk klass. Det här är min med vaniljglass, pumpapuré, saltrostade nötter och lite ekologisk rapsolja. Det blev väldigt fin balans smakmässigt och en perfekt avslutning på en fantasisk middagsdate.

Eller riktigt slut var det ju inte. I väntan på notan så bjöds vi på blandat sött enligt ovan. Allt försvann trots att vi egentligen var mer än mätta men  det gick inte att motstå så fina godsaker.

Det här var faktiskt en riktigt bra kväll tycker jag!  Sedan hann vi med drinkar på F12 Salongen innan vi tog sista tunnelbanan hem till de fantastiska barnvakterna! Tack snälla Kicki och Staffan för att ni höll koll på våra busungar !