Etikett: morot

bröd

Havrebullar med morot

/

Just nu gör jag en kraftansträngning med att baka lite mer vardagsbröd här hemma. Den här degen räcker till en bakplåt och bröden gick hem hos barnen. Det blir ett lite matigare bröd som får fin smak av de rivna morötterna!

Havrebullar med morot

en plåt med ca 16 bröd

  • 1 påse torrjäst
  • 2 dl fint rivna morötter
  • 3 dl mjölk
  • 2 tsk salt
  • 2 msk olja
  • 6 dl vetemjöl
  • 3 dl havregryn
  • ett ägg att pensla med
  1. Värm mjölken till cirka 45 grader i en kastrull. Riv morötterna fint.
  2. Blanda 1 dl vetemjöl med en påse torrjäst i en stor skål. Blanda ner den varma mjölken. Rör ner salt, olja och de rivna morötterna.
  3. Blanda ner resten av mjölet och havregrynen. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 30 minuter.
  4. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den en stund. Dela den i två delar och forma till längder. Dela varje längd i åtta bitar, forma dem till runda bollar och lägg dem på en ugnsplåt. Låt jäsa på nytt i ca 15 minuter.
  5. Sätt ugnen på 225 grader.
  6. Pensla de jästa frallorna med ett vispat ägg och strö några havregryn ovanpå.
  7. Grädda bröden i mitten av ugnen i cirka 10 minuter (beroende på ugn).

1 kommentar
PASTA

Pasta med citron och timjan

/

Här kommer en receptskiss på en ytterst blygsam pasta som barnen verkligen slukade i helgen. Det var inte en sked kvar på tallriken när de var klara så det är lika bra att memorera till en annan gång. Det är antagligen den syrliga citronsmaken som tilltalar dem?

Pasta i lite större “plockformat” går ofta  hem hos våra barn. Vi har faktiskt aldrig de klassiska snabbmakaronerna hemma. När pastan var färdigkokt så rörde jag ner ett par matskedar creme fraiche, citronsaft, lite torkad timjan, flingsalt och svartpeppar. Jag hör ju trivialt det låter men ack vad det uppskattades!

Dagens  grönsaksalibi var morötter och finklippt ruccola. Med lite bättre framförhållning så hade jag säkert kunna toppa med strimlad skinka men jag är inte speciellt planerande av mig på helgerna är jag rädd för..

PS! Citron och timjan funkar ju även i bröd, hamburgare eller till steken,  Outtröttlig smakkombo helt enkelt!

4 kommentarer
FISK

Pangasiusfilé med senapsås

/

Jag hade egentligen en helt annan plan för de här fiskfiléerna. Men det är gräsänksvecka och trötta barn som hänger som koalabjörnar runt båda benen när jag försöker få till middagsmaten. Vad är det jag försöker säga om det här? Att det gick fort! Och att barnen åt! Amen!

FISK OCH MORÖTTER I SENAPSÅS

  • 3 portioner pangasisusfilé
  •  ungefär samma mängd lätt kokta morötter
  • 1  burk lätt creme fraiche
  • 2 tsk dijonsenap
  • finklippt dill
  • smaka av med flingsalt och peppar
  1. Lägg fiskfiléerna i en ugnssäker form tillsammans med morötterna.
  2. Blanda dijonsenap och dill med creme fraiche.
  3. Smaka av med salt och peppar.
  4. Häll röran över fiskfiléerna och sedan in i ugnen i ca 20 minuter på 225 grader.
  5. Under tiden hinner du koka potatis eller förbereda potatismos.
  6. Serverera med gröna ärtor.

12 kommentarer
SOPPA

Morotssoppa med färskoströra och rostade pinjenötter

/

Morotssoppa ligger högt i statistiken när jag tittar på vad man googlar på för att komma till vår matblogg. Lite otippat på sätt och vis eftersom det är tre och ett halvt år sedan som jag bloggade om det.

Idag blev det en morotssoppa smaksatt med honung.  Vi tömde kylskåpet och improviserade en färskoströra med ca 60/40 av philadelphiaost och creme fraiche. Röran fick smak av strimlade soltorkade tomater som sen fick toppa morotssoppan tillsammans med pinjenötter som rostats i en torr stekpanna.  Typ galet tokgott!

3 kommentarer