| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av fredag 08/08 2014 kl. 9:24 Kommentera

Gelatostopp hos Scarfó

Sommarens stora glasshändelse i västerort är så klart att Scarfó har öppnat i Ålsten. Eller ja här serveras serveras gelato. Skillnaden mellan gelato och vanlig gräddglass är att gelato huvudsakligen görs på mjölk och sen serveras i en högre temperatur så att den blir lite krämigare.

Sortiment är ca 10 sorter och varierar från dag till dag. Barnen har botaniserat i de fina sorbeterna och jag föll inte oväntat för smaker som inkluderar Amedeichoklad, pistagenötter och mandlar från Sicilien. En fin gest tycker jag är att barnen får välja två smaker trots att de beställer minsta bägaren a 25 SEK.

Hitta hit? Ålstensgatan 12 är några meter från Nockebybanans  hållplats så det här är ett smidigt tips för alla som vill ha ett utflyktstips till helgen! Var beredd på att få  köa!

  scarfo

hallon-och-vanilj + choklad-och-mandel

Postat av lördag 02/08 2014 kl. 13:25 2 kommentarer

Glasstips när du är på Skansen

När vi var på Skansen för ett tag sen så vilade vi fötterna vid slänggungorna efter en lång dags promenerande. Ja ni vet ju hur det är. Man måste ju gå ända längst bort, vare sig man vill eller inte, för att kolla efter järven. Puh!

En fin sak med Galejan som vi brukar närma oss när vi är på vägen tillbaka till utgången är att café Koloni säljer glass från Sänkdalen. Det här var en ny glassbekantskap för oss som jag varmt rekommenderar. Ekologiskt och KRAV-märkt! Själv föll jag som en fura för den knapriga hasselnötsglassen och den bäriga blåbärsglassen.

Som vanligt är det svårt att hitta guldkorn i förortens mataffärer men häromdagen upptäckte jag att vårt lokala ICA numer har ett mindre sortiment av ovannämnda märke. Så ikväll ska vi smaktesta några smaker till. Hurra säger jag!
koloniglass

Postat av måndag 16/06 2014 kl. 21:22 1 kommentar

Hornuddens trädgård

Häromveckan behövde vi ett bra alibi för att provköra min nya bil så vi tog sikte på Hornuddens trädgård utanför Strängnäs. Vilket smultronställe det är!

ekoc6 ekoc7

Deras fina café syns på den vänstra bilden ovan och delar av deras plantförsäljning till höger. Det fanns även en del grönsaker från deras egna odling att köpa i butiken.

ekoc1 ekoc2

Här är det fokus på ekologiskt och lokalproducerat. Äppelmusten kommer från egen äppelskörd och deras lättale från Eskilstuna Ölkultur är ett riktigt guldkorn. Den verkar inte helt lätt att få tag i när vi googlar – så köp hem om du ser det på butikshyllan!

ekoc3 ekoc4

Vår plan var alltså att bara fika så vi hann inte ta del av menyn på restaurangen en trappa upp som även är KRAV-certifierad. Barnen åt med stor uppskattning smörgåsar med brie och hemkokt tomatmarmelad medan maken och jag delade på den somrigaste smörgåsen med rökt röding örtioli och kokt ägg. Prisvärt och mycket gott.

ekoc ekoc5

Det finns gott om lekutrymmen i trädgården och ett flertal växthus att sitta och fika i när det blåser på sjön ett par meter bort. Om man vill så finns det även trampbåt, kanot och roddbåt att nyttja. Och ett par övernattningsstugor. Det här var helt klart ett perfekt utflyktsmål för hela familjen -  hit åker vi helt klart gärna igen!

Postat av lördag 19/04 2014 kl. 9:04 3 kommentarer

Picklad rödlök med vit balsamvinäger och råsocker

Jag tror inte att det har undgått någon att vi gillar inlagda grönsaker i den här familjen. Allt kan picklas! Den här lilla burken gjorde jag häromveckan till blandat småplock som serverades med tortillabröd.

PICKLAD RÖDLÖK MED VIT BALSAMVINÄGER OCH RÅSOCKER

  • två mindre rödlökar
  • 2 msk rörsocker
  • 0,5 dl vit balsamvinäger
  • 1 msk olivolja
  • flingsalt
  1. Skär rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.
  2. Tillsätt råsockret genom att blanda ner det varsamt.
  3. Blanda i vinäger och olja. Smaka av med flingsalt.
  4. Låt det stå och dra kallt i minst 30 min.

pickellok

Postat av torsdag 30/01 2014 kl. 7:03 7 kommentarer

Glutenfritt och ekologiskt fröknäcke

Om det är något jag saknar här i Vietnam så är det knäckebröd. Här är det vitt bröd som gäller. Frasiga fina baguetter förvisso. Men tröttsamt i längden. Jag bakar bröd ibland men det är svårt att hitta andra mjölsorter än vetemjöl. Det mjöl jag har hittat i HCMC har hittills varit lite så där. Det här är nog det bästa brödet jag har lyckats trolla fram hitills när det har funnits havregryn hemma i huset.

Vi hade finbesök från Sverige över nyår som tog med sig en påse knäckemix från Ewalie. En mycket uppskattad present! Knäckemixen är en blandning av rårisflingor, boveteflingor, linfrön, pumpakärnor, sesamfrön och solroskärnor.

Allt du tillsätter är vatten. Låt smeten stå i ett par timmar innan den plattas ut på bakplåtspapper och gräddas. Knäckebrödet behöver någon form av kryddning. Jag använde örtsalt och rosmarin från Österlenryddor som jag också fått i present av en vän. Ja ni märker ju att jag har blivit bortskämd med omtänksamma presenter från Sverige!

En påse knäckemix räcker till två bakplåtar. Mångden i påsen är noggrant utträknad för när jag plattat ut smeten på två plåtar så var det täckt precis ut till kanterna. Perfekt! Hur det smakar? Fantastiskt! Och doften det sprider när det är nybakat är ljuvlig. Knäckemixen är ett bra presenttips till alla utlandssvenskar som har cravings för gott knäckebröd!