| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 04/11 2012 kl. 20:51 2 kommentarer

Sen sist

Sex veckors frånvaro här på matbloggen betyder ju inte med automatik att vi har slutat laga mat här hemma. Tack och lov för twitter och kanske framför allt instagram för möjligheten att snabbt rapportera om mat och dryck från middagsbordet. Jag ska erkänna att fotograferande med iphonen har gått ut över matbloggeriet lite. När orken inte finns att ladda upp och redigera bilder så är instagram helt klart en vän i nöden. Så för er som inte har hängt med på instagram på sistone så kommer här en snabb summering med Iphonebilder över höstens bästa mat-och-dryck-relaterade fynd:

Det här har blivit en återkommande middagsfavorit här hemma. Maken köpte en hel lax för en billig peng och fyllde den med  en ricottaröra med färsk bladspenat, citronsaft, salt och peppar innan det åkte in i ugnen. Till detta drack vi ett trevligt och passande vitt vin som heter L chardonnay.

Vinet ingår i ett utskick som kommer regelbundet till en Vinpanel som jag är glad över att få vara tillfrågad om att vara med i. Det är kul att läsa andras recensioner på twitter och bloggar om vinutskicket tycker jag, för att se vilka som har liknande smakpreferenser. Smaskens-Annika hade till exempel samma vin till fiskwallenbergare och jag kan bara konstatera att vi tyckte väldigt lika om detta vin. Det blev så klart dokumenterad i vindagboken! Den här ugnsbakade laxen blir för övrigt världens bästa rester till lunch när man rör ner den i spagettiskålen med lite finriven parmesan.

Häromveckan träffade jag en kär vän för en lång middagssittning på Texas Long horn. För ovanlighetens skulle så valde jag inte deras säkra kort  med texas chili – utan åt mig istället mätt på deras goda Beef Bontana. Ryggbiff serverat på cheddarostgratinerade nachos och svarta bönor och jalapeños var helt klart comfort food en regnig fredagkväll. Servitrisen rekommenderade husets egna shiraz, speciellt utvalt för att matcha deras kött, helt klart ett vinnande koncept till deras schyssta biffar. Finns som beställningsvara på Systembolaget.

I fredags var det äntligen dags att fira med maken för att Höstens Stora Projekt med att köpa ett större hus (hurra!) och att sälja vårt nuvarande bo äntligen var uppstyrt och klart. Om ett par veckor flyttar vi in i ett fint trettiotalshus med söt glasveranda och vårt älskade hem har fått en ny ägare! Som extra bonus så kommer vi att ha ett mer bloggvänligt kök!

Vi var båda överens om att bästa tänkbara lunch i stan var att få sitta i baren på Råkultur och äta oss trötta på deras fantastiska sushi. Det är kanske mitt allra bästa Stockholmstips – kom hit hungrig och ät femton bitar av deras sushi moriawase! Vi provade även en light ale nämnd Kusken  från Hanterverksbryggeriet i Västerås till maten som var en god lättöl. Finns inte på Systembolaget (ännu) men väl värd att hålla ögonen på.

Postat av måndag 23/05 2011 kl. 14:12 Kommentera

Lördagslunch på Restaurang Hjerta

Att hitta bra ställen för lördagslunch inne i stan är lite lätt begränsat om man inte är så sugen på brunchbuffé. I lördags blev det dock en långlunch med goda vänner på fina Restaurang Hjerta som gömmer sig ute på Skeppsholmen. Ett riktigt guldkorn väl värt att tipsa om!

Läget är minst sagt ljuvligt bland båtar och fiskmåsar. Det var lite svårt att fatta att Kungsträdgården med all trafik bara ligger fem minuter bort! Restaurangen är otroligt mysig med Tolixstolar och grönt berså-porslin och serveringen ute  vid vattnet har en söt liten bar. Ja det är lätt att bli sittande kvar länge för den sköna utsikten mot vattnet!

Maten då? Ja det är en ganska kort meny på rustikt svenskt-franskt tema. Det stenugnsbakade skeppsbrödet verkar vara mångas favorit. Vi åt tre olika varmrätter och kan bara konfirmera att allt var oklanderligt och superbra. Min flankstek med färsklök, kronärtskockor och vitlök var grym och chokladtryfflarna till kaffet var kalasgoda! Bra service för övrigt och jag återkommer med all sannolikhet senare i sommar!


Hitta hit; passera Nationalmuseum, gå över Skeppsholmsbron och gå sedan direkt vänster efter vattnet så är du strax där.

Adressen är Slupskjulsvägen 28! Restaurang Hjerta finns även på facebook.

Postat av tisdag 15/06 2010 kl. 7:18 8 kommentarer

Somrigt tips: Stikki Nikki

Extrem bloggtorka här på sistone, men så blir det ibland när livet utanför bloggen tar tid från oss. Här kommer i alla fall ett somrigt Stockholmstips! Ber om ursäkt för bildkvaliteten, fotade med min kassa mobilkamera.

Stikki Nikki vid Tegelbacken

Den här lilla lådan vid Tegelbacken (karta) har jag tidigare avfärdat som en turistfälla men inget kunde vara mer fel. Stikki Nikki serverar dagsfärsk, egentillverkad glass, enligt hemsidan ”utan tillsatser, konserveringsmedel eller andra äckliga kemikalier”.

Smakutbudet varierar beroende på vad man tillverkat för dagen och när jag var där hade jag stora besvär med att bestämma mig, allt verkade så gott! Till sist fick det bli en liten bägare med syrlig grapefruktsorbet och mumsig sötlakritsglass. Som bonus fick jag även ett litet smakprov på saltlakritsglassen och den var också grymt god!

Gudagod glass hos Stikki Nikki

Utöver glass, milkshakes, kaffedrinkar och kaffe/te kan man köpa wraps och sallader. Extra plus för att de i största möjliga mån använder ekologiska råvaror! Observera att öppettiderna är väderberoende så vill man inte chansa kan man ringa och kolla om det är öppet, kontaktuppgifter finns på deras hemsida.

Tack Katta Kvack som reklamade för Stikki Nikki för ett tag sedan, utan dig hade jag fortsatt gå förbi istället för att stanna! Nu hoppas jag bara på att sommarvädret skärper till sig så det blir många tillfällen för glasspaus vid Tegelbacken.

Postat av måndag 05/04 2010 kl. 10:46 9 kommentarer

Avsmakningsmenyn hos Frantzen/Lindeberg

Vi åt middag på  Frantzen/Lindeberg häromveckan. Det var faktiskt lite otippat att få en bordsbokning veckan efter att de fått sina två välförtjänta Michelinstjärnor men ibland har man helt klart oväntad tur!

Vad vi åt? Allt! Efter ett glas bubbel blev det deras långa avsmakningsmeny med tio rätter plus små smakretare före-under-efter, vilket i praktiken innebar att vi hann med 20 olika kompositioner. Pyttesmå saker förstås, för min del så hade jag varit nöjd och mätt med typ åtta-rättersmenyn. Vi valde även deras vinpaket som komponerats till maten, så det var inte några egna beslut tagna denna kväll utan bara att vara nyfiken på vad som kunde tänkas komma in.

Så hur var det då? Ett tag kändes det lite lätt överdrivet, eftersom det blir svårt att sortera alla smakintryck som levereras men det var roligt förstås att få äta så mycket udda och avancerat. Under ett svettigt ögonblick svalde jag snabbt två anktungor men för övrigt så var jag vid gott mod över vad som kom ut från köket.

Det är även svårt att hinna med all info som servitören levererar med maten, och när han påminner om att Mellerud ligger i Småland så tappade jag ytterliggare koll på vad vi skulle äta framför oss. Kameran fick stanna hemma denna kväll men det finns gott om bloggare som memorerat F/L:s mat på bild. Bland annat; Pia, Daniel, Anne och Niklas.

Menyn ändras från dag till dag men ett flertal rätter återkommer. Om du går hit och planerar att göra ett urval är det här tre mina favoriter om de återfinns på menyn;

  • Fattiga Riddare ”Grand Tradition”; 100-årig vinäger, citron, silverlök, tryffel &vit soja
  • Lätt halstrad kammussla ”Mi-cuit” från ön Hitra, bränd brödpudding, höaska, blomkål, brynt smör och tobakshonung
  • Blodanka från Challandaise Pôcje-grillé  kryddad med grönpeppar; serverat m blodapelsin och tonkainfuserad endive,, conifterat lår i bitter apelsin och &kardemummamarmelad, gul morotscremé  samt mandelolja och apelsinbalsamvinäger

Chokladpralinerna som dyker upp på slutet av middagen är också ett starkt kort. Och brödet som serveras under hela sittningen är fantastiskt! Med smöret från Vallmobacken mejeri! Och jag blev väldigt förtjust i cidern Eric Bordelet, Sidre Brut 2008 som serverades till ostbrickan. Och så hade de det goda omdömet att servera kaffe från Johan &Nyström efter maten.

Vi hade tänkt att gå och ta ett glas någon annanstans innan vi åkte hem till de sovande barnen och de generösa barnvakterna, men vi var så trötta och mätta av all mat och dryck att vi längtade mest hem trots tidig kväll.  Nu är det bara att längta till nästa ute-ätarkväll när vi får barnvakt igen!

Postat av lördag 12/09 2009 kl. 15:45 Kommentera

Boule

Äntligen så kom jag mig för att ta omvägen till Brunkebergs bageri. Det fanns inte så mycket att välja på en sen fredagseftermiddag men jag föll för det här klotrunda brödet som heter Boule. Det är bakat på vetesurdeg och har en rikigt fin brödskorpa.  Det var för övrigt ett väldigt trevligt bageri som jag med all sannolikhet återvänder till!