Jag hade massor av bladspenat över och letade på nätet efter inspiration. På Iforms hemsida finns en receptdatabas med beskrivningen; “Sök bland över 600 fettsnåla recept, som passar ditt humör, din smak och dina behov.” Jag fastnade för gratinerad spenat med pinjenötter som endast innehåller 48% fett. Jag undrar vart gränsen går för fettsnålt i deras kök?
När jag bläddrade igenom senaste Laga Lätt (nr 2 2007) såg jag att de tipsar om Ilvas blogg på sidan “godbitar”! Kul och välförtjänt!
Drömmar om Italien?
Genuin italiensk mat hittar man på svenskan Ilva Berettas matblogg. Här finns också härliga miljöbilder som hon själv fotograferar. www.agliolio.blogspot.com
Ifjol var vi omnämnda på den sidan.
Det är väl så att man är välkommen i varierande grad med bebis och barnvagn på restauranger. I det senaste nyhetsbrevet från Street så finns dock följande info:
Street Restaurang välkomnar mamma och pappalediga café- och restauranggäster med barnvagnar. I anslutning till restaurangen finns en uppvärmd barnvagnsparkering i marknadslokalen och just nu erbjuds även barnmat för de allra minsta. Maten tillagas i vårt kök på våra egna närproducerade och ekologiska råvaror – fisk, kött eller vegetarisk.
Det låter som ett riktigt bebisvänligt alternativ! Jag har dock inte varit där och researchat själv ännu. För den som inte känner till Street så ligger det vid Hornstull och varannan helg så finns det kreativa och duktiga försäljare där som säljer allt möjligt som man inte visste att man behövde.
Från Jenni, en av våra nya besökare i öster, kommer denna gästblogg:
Idag firas Runebergsdagen i Finland, till minne av nationalskalden Johan Ludvig Runeberg. Det sägs att han var en riktig sockerråtta som dagligen satte i sig en bakelse av den typ som idag kallas Runebergstårta. Dessa tårtor hittar man på varje café i Finland just nu, men de är förstås godare om man gör dem själv!
Här är receptet som jag följer, hämtat ur tidningen Birka från februari 2005. Det bästa med det här receptet, förutom att bakelserna är goda, är att man äntligen kan göra sig av med fjolårets pepparkakor som ingen orkat äta upp!
Originaltårtorna är höga och smala och det kan man åstadkomma själv om man använder kaffekoppar (ca 1½ dl) som bakformar. Är man lat gör man dem i vanliga muffinsformar.
Till ca 6 stycken i kaffeformar (ugnssäkra), eller ca 10 i muffinsformar (gärna metall) behöver du:
150 g smör, rumsvarmt
1 dl socker
1 dl farinsocker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
1 dl flagad mandel
1½ dl kaksmulor eller ströbröd
1½ tsk bakpulver
1 dl lättgrädde eller mjölk
Indränkning
½ dl punsch eller rom
½ dl vatten
2 msk farinsocker
Dekorering
fast hallonsylt eller marmelad
sockerglasyr
Smörj och bröa formarna. Blanda de torra ingredienserna utom sockret, rör smöret med sockret tills det är vitt och pösigt. Tillsätt de rumsvarma äggen och de torra ingredienserna, sist grädden. Skeda upp smeten i formarna och grädda på mittersta falsen på 200° i 20-25 minuter.
Mät upp punsch/rom, vatten och socker och koka upp. Låt blandningen svalna lite innan den skedas över tårtorna. Låt tårtorna stå kvar i formarna och safta sig till nästa dag.
Stjälp upp tårtorna och dekorera med hallonsylt mitt uppe på toppen och en ring av sockerglasyr runt.
Trevlig Runebergsdag!
/Jenni
Bilden kommer från Wikipedia
