Postat av Helgfrukost: cocotte
Det är Hanna som inspirerat mig till att börja laga små cocotter på helgfrukosten och det är synnerligen en guldkant på söndagsfrukosten! Dessa går ju att variera i det oändliga men jag kan trots allt inte motstå en ganska klassisk variant med skinka.
Smöra en liten serveringsskål typ en ramekin (inte för stor, tänk på att det är en liten portion). Knäck ner ett ägg. Var rädd om gulan så att den förblir hel. Späd med lite vispgrädde (eller creme fraiche). Droppa ner några droppar tryffelolja. Pynta på med lite strimlad skinka och toppa med liten finriven vällagrad ost.
Sätt ugnen på 200 grader. Cocotte bakas i vattenbad. Fyll därför en större form med hett vatten och ställ sedan i cocotteformarna så att är till hälften täckta med vatten. När vitan har stelnar är cocotten klar, förhoppningsvis så får du en perfekt krämig, lätt rinnande gula i cocotten. Toppa med nymalen svartpeppar och ev en liten nypa flingsalt och ät bums!
Hello söndagsfrukost!
Liknande inlägg:
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Tack för länkningen och roligt att du gillar cocotter! Det roliga är ju att man kan ha i precis vad man vill.
2012-04-30 kl. 12:12Superbra ju, och alla kan ju bestämma sin ”favorit” vid frukostbordet!
2012-04-30 kl. 13:49