| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av onsdag 29/10 2008 kl. 14:15 2 kommentarer

Grillad aubergine med ricotta och hasselnötter

Jag vet inte vad jag ska säga om vår aubergineskörd i trädgården. Kalkylerar vi på hur mycket tid jag har lagt ner på att vattna och sköta om dessa plantor med hur många grönsaker som det till slut blev så, ja de får nog anses som en väldigt exklusiv skörd. Men desto större anledning att servera dem högtidligt, eller hur?

Den här ricottakrämen räckte till årets skörd. Ska vi gissa på att det motsvarar två normalstora auberginer?  Ricottakrämen är mäktig, se det hela mer som småtillbehör vid middagsbordet. Vi hade kyckling och en tomatsås med vita bönor till. Man orkar nämligen inte mer än två skivor till maten.

GRILLAD AUBERGINE MED RICOTTA OCH HASSELNÖTTER

  • Blanda en halv burk ricotta med en matsked honung.
  • Hacka två matskedar hasselnötter och rör ner.
  • Skiva aubergine. Fräs dem en stund på båda sidorna i grillpannan med lite olivolja.
  • Klicka på ricottaröran på aubergineskivorna och grilla dem i ugnen tills de får fin färg.

Hur många grader? Det minns jag inte alls. Ska vi gissa på 200?! I nödfall så får du bränna på lite extra efteråt med brulébrännaren!

Liknande inlägg:

2 svar till “Grillad aubergine med ricotta och hasselnötter”

  1. Cornelia skriver:

    Låter riktigt gott ju! 😉

  2. malin skriver:

    Oj, vad gott det där såg ut! Man kanske till och med kan ha det som aptitretare före middagen? Eller annars perfekt på buffébordet. Tack för receptet!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *