Postat av Rotfruktspizza med rosmarin
Jag hade köpt hem massa rotfrukter och hade helt andra middagsplaner när Tvååringen deklarerade att vi minsann skulle ha pizza till middag. Så då blev det rotfruktspizza. Vad jag önskar att jag hade haft hemma var en bit sidfläsk eller bacon att toppa med men det får bli nästa gång.
Om pizzadegen: jag provade Leilas variant men den blev inte så bra tycker jag. Nästa gång testar jag Helenas pizzadeg som har mindre av både vätska,olja och jäst i degen.
Receptskiss för en bakplåt med rotfruktspizza:
1. Börja med att förbereda rotfrukterna. 500-600 gram behövs beroende på om du har något mer till. Alltså 600 gram om det är en vegopizza medan 500 gram räcker om du har tex bacon också. Jag har använt lika delar av palsternacka, morot och kålrot. (Blir det kålrot över så passar den fint i en curry!)
Skala och skiva i ca 1 cm tunna skivor. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg rotfrukterna i en ugnssäker form. Ringla över lite olivolja och blanda ner lite finklippt färsk rosmarin, lite finhackad vitlök, flingsalt och nymalen svartpeppar. Baka dem i 20-25 minuter. Obs! De ska inte vara helt klara eftersom de ska in i ugnen igen sedan, så tänk på att de ska ut ”tio minuter för tidigt”
2. Använd en burk av Muttis krossade tomater smaksatt med örter som bas. Den har så mycket smak att du inte behöver lägga till något – och förutom att spara tid så slipper du diska en kastrull efteråt. Vill du göra en egen tomatsås så hittar du ett recept här eller gör en tomatsås med honung. Bred ut den på en utkavlad pizzabotten.
3. Lägg på grönsakerna!
4. Riv lite vällagrad prästost att gratinera ovanpå med.
5. Grädda ca en kvart i 225 grader. Klart!
Mer pizzarecept:
Fullkornspizza
Pizza med skinka, färska fikon och honung
Pizza med kyckling, pesto och cannelonibönor
Minipizza med fetaost och aubergine
Bebispizza
Liknande inlägg:
- Bidrag till Krubbs ansjovistävling; Jansson med rotfrukter (4)
- Rekommenderat av hungriga barn: pastagratäng med torsk och bacon (9)
- Pizza med kräftstjärtar och västerbottensost (3)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Rotfrukter på pizza är verkligen toppengott! Om man vill göra en ännu snabbare variant av denna pizza föreslår jag att man testar att bre ut passerade tomater på ett, eller flera, beroende på hur många man lagar till, fullkorns-libabröd (eller vanligt vitt, alternativt ett/flera tortillabröd) och sedan lägger på tunna tunna skivor av de ”råa” rotfrukterna (skivade med en osthyvel) tillsammans med tunna rödlöksringar, skivade champinjoner, paprika och skinka eller bitar av makrill i tomatsås(vilket kan låta konstigt men är jättegott!) och sist riven ost. Krydda med peppar och örtkryddor, t ex basilika och oregano, grädda högt upp i ugnen på 225-250 grader i 5 min ungefär (passa noga!) och toppa sedan den färdiga pizzan med ruccola. Mums!
2008-10-24 kl. 13:03Tack för tipset! Att hyvla rotfrukterna var ju en smart genävg som jag gillar
2008-10-24 kl. 16:12