Postat av Picnictips: laxröra på kronärtskockebottnar
Det är för fint väder, massor av ogräs att rensa, getingar att jaga och ungar att bada så jag hinner inte matblogga just nu, men jag lägger alla foton på hög och fortsätter i höst. Risken är att det kommer att bli en enda lång Picnicspecial här i bloggen som räcker fram till oktober någon gång, för just nu så äter vi mer ute än inne – och det känns väldigt bra att låta macbooken vila lite…
Men det här är ett enkelt recept som jag gärna tipsar om. Idén kommer från en av Monica Ahlbergs böcker: blanda 100 gram rökt lax med en halv msk pepparot, en msk creme fraiche och lite finklippt gräslök. Salt och peppar behövs knappt. Lägg röran på 5-6 kronärtskockebottnar. Klart!
Liknande inlägg:
- Potatissallad med kronärtskocka och fetaost (0)
- Bulgursallad för vabbtrötta (6)
- Parmalindad rådjursfilé med färskost och oregano (4)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Jag älskar picknickar – allt smakar så mycket bättre om det intas i naturen! en väldigt god och praktisk picknickrätt är ratatouille – eftersom den enligt mig bara blir godare av att svalna och intas ljummen (med gott bröd!!) Jag kokar ihop grytan innan vi ger oss iväg på picknick, och när det är dax att äta har den blivit perfekt ljummen och har ”satt sig”.. koka ihop bra burktomater med zucchini, lök, vitlök, ev andra grönsaker (paprika, morot, blomkål..jag brukar ta vad jag har hemma) och rödvin eller balsamvinäger, lite socker, salt peppar och färska örter (basilika, timjan, oregano, etc) Jag brukar ha i en liten skvätt soja också – för att fördjupa färgen och få fram lite mer sälta.
2008-07-18 kl. 18:00Koka länge och ”låt stå” så länge som möjligt!!!
Picknicka på så länge ni kan!!! Sommaren är kort!