Postat av Pumparisotto med kryddkrasse
I grönsakslådan från Årstiderna kom hokkaidopumpa som fick bli huvudingrediens i dagens risotto. Jag vet inte om pumpan i sig smakade så mycket men det blev bra tillsammans med kryddkrasse och en av mina favoritostar. Till risotton hade vi en honungsglacerad älgkalvsryggbiff som skötte sig själv i ugnen medan risotton puttrade på spisen 
du behöver till två portioner:
3 nävar tärnad pumpa, ca 1 x 1 cm
ca halv lök (liten), fint hackad
smör att fräsa pumpa och lök med
1,5 dl arborioris
2-3 dl grönsaksbuljong
en halv ask kryddkrasse
tärnad Allerum XO ost
salt och peppar
så här gör du:
1. Fräs pumpatärningarna en stund tillsammans med lök.
2. Strö i riset och låt det fräsa en stund.
3. Spä på buljong lite åt gången och rör om. Låt det sjuda i ca 15 minuter.
4. tärna Allerum XO-ost och rör ner i den varma risotton. Salta och peppra. klipp ner kryddkrasse. Klart!
Liknande inlägg:
- Risotto med tomat, ruccola och pinjenötter (0)
- Kyckling med tomatris (2)
- Bebismat: kyckling med kokosmjölk, mango och koriander (0)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Mm det lät gott det ska jag prova nu till helgen. Bra, snygg och välskriven Blogg för övrigt som jag kommer återkomma till. Titta gärna in på http://hygienkonsult.blogspot.com som är ett mirsmars av lite skåpmat, lite skräpmat, en krydda i tillvaron och lite matnyttigt..
Ha de gott Joakim
2008-04-29 kl. 15:31Du är så välkommen tillbaka
2008-04-29 kl. 20:32