| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av torsdag 20/09 2007 kl. 10:56 6 kommentarer

Plommonchutney med chili och balsamvinäger

Det här blev en syrlig chutney med het chili som tuffade till det hela. Jag hade inte så mycket balsamvinäger hemma så det fick bli en liten sats. Tyvärr hann resultatet inte komma med på bild och jag ska erkänna att nästan allt är uppätet på veckans frukostmackor.

PLOMMONCHUTNEY M CHILI OCH BALSAMVINÄGER, en liten sats

  • 1/2 kg plommon
  • 1 halvstor rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0,5 spansk peppar inklusive kärnor
  • 1/2 dl balsamvinäger
  • 1 dl brunt råsocker
  1. Kärna ur plommonen och dela dem i fyra bitar.
  2. Skala och klyfta rödlöken i större bitar. Finhacka vitlök.
  3. Häll alla ingredienser i en tjockbottnad gryta och låt det koka upp. Låt allt småputtra tills chutneyn ”sätter sig”. Min sats tog ca 45 minuter.
  4. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev med råsocker om det är för syrligt.

Kommentar: För min del så hade nog hela chilin kunnat åka i. Jag ringlade även ner lite balsamicocreme för att få lite extra syrlighet eftersom jag ville ha en chutney som var lite annorlunda än de andra två som jag har gjort..

Liknande inlägg:

Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:

6 svar till “Plommonchutney med chili och balsamvinäger”

  1. Chris skriver:

    Önskar att jag sett det här receptet medan det fortfarande fanns plommon kvar på trädet (men man kan ju köpa..). Försökte hitta ett recept utan ”julkryddor”, men lyckades inte, så det blev en enkel plommonsylt av min frukt istället. Den var dock god den också.

  2. Jenny skriver:

    Tack för ett bra recept! Utvecklade det lite och karmeliserade lök och chili innan jag blandade i plommon och balsamvinäger. Sen avslutade jag med lite timjan… Mmmmums! Blev många fina gåbortpresenter 🙂

  3. Elin skriver:

    Vad kul! Jag var ute och kikade på vårt plommonträd idag, och det är inte färdigt på länge…

  4. Jan-Ulf skriver:

    Tycks mig som en smakfull chutney, jag ska pröva göra den i dag, får se om jag varierar den på nå´t av de föreslana sätten eller min egen variant.

  5. Tomas skriver:

    Gosh!!!
    Gott så det k*****r i käften:-)

  6. […] vanliga fall så är jag en kronisk chutneymissbrukare men nu är höstens alla storkok slut här hemma. Chutney används nämligen flitigt på helgmackorna, gärna till en […]

  7. Bo Andersson skriver:

    Hittade precis det här receptet på plomon chutny, och skall verkligen testa det, har tyvärr inga egnma plommon, men jag får #själa” min grannes, med lov och jag ser verkligen fram emot smaktesten!

  8. […] från vårt arkiv: Plommonsylt med vanilj Äppelmos med plommon och kanel Plommonchutney med chili och balsamvinäger Äppel och plommonchutney med kokos och ingefära Plommonchutney med stjärnanis och kanel […]

  9. […] 5. Kakor och efterrätter i all ära, men har man väldigt mycket plommon som ska omsättas kommer man inte långt med sådana. Till en chutney går det däremot åt mycket frukt – om du dubblar detta recept med chili och balsamvinäger blir du av med ett helt kilo. […]

  10. […] året gjorde jag tre sorters chutney på våra plommon men i år har det mest blivit sylt. Jag halverade mängden socker […]

  11. […] Kakor och efterrätter i all ära, men har man väldigt mycket plommon som ska omsättas kommer man inte långt med sådana. Till en chutney går det däremot åt mycket frukt – om du dubblar detta recept med chili och balsamvinäger blir du av med ett helt kilo. […]

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *