Postat av Satay Gai & Nam Jim
Marinerade kycklingspett med jordnötssås är inte så dumt och hemlagade sådana är ännu bättre. Idag gjorde jag misstaget att köpa citrongräset på vivo, vilket var ett stort misstag eftersom den var torr och tråkig, på tre stänger så blev det nätt och jämt en tesked att använda till marinaden.
Satai Gai
du behöver:
150 gram kyckling i strimlor
1 tsk röd currypasta
1 tsk palmsocker
1 tsk jordnötssmör
1 msk fisksås
1 msk risvinäger
1 tsk finhackat citrongräs
1 tsk finhackad vitlök
bambuspett (som läggs i blött före användning)
så här gör du:
Strimla köttet i 4-5 mm tjocka remsor.
Finhacka vitlök och citrongräs. Blanda marinaden. Marinera köttet minst 30 minuter. Steks eller grillas.
Nam Jim
du behöver:
1/2 dl kokosgrädde
1/2-1 msk röd currypasta
1 msk limesaft
1/2 dl jordnötssmör
1/2 dl hönsbuljong
1,5 msk palmsocker
1/2 msk fisksås
så här gör du:
Koka currypasta med kokosgrädde i några minuter. Rör i jordnötssmör, buljong och socker. Koka ihop en kort stund. Tag av från värmen och smaksätt med lime och fisksås.
Liknande inlägg:
- Kyckling i grön curry (4)
- En dubbelmarinerad älgstek till Henrik (10)
- Kyckling med lime och kokosmjölk (5)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Jag kanske är korkad, men vad är Nam Jim och hur använde du det till spetten? Är det en sås eller?
2005-05-23 kl. 10:58Satay Gai = kycklingspett
Nam Jim = jordnötssås
)
2005-05-23 kl. 18:39Tackar tackar! Jag har levt i tron att såsen heter satay…
2005-05-24 kl. 8:52