Fredagstrött? Testa crème fraiche med karljohan, timjan och citron!

Efter att ha läst hos Kinna så kunde jag inte låta bli att köpa Crème fraiche smaksatt med karljohansvamp, timjan och citron och faktiskt, det här är en uppiggande nyhet på arlas mejerihylla. Timjan dominerar mest men sällskapet av karljohan och citron balanserar upp det hela fint. Funkar fint rakt ner i skålen med nykokt färsk pasta och behöver inte något extra för att bli bra.

Det verkar ju ha blivit lite av en tradition hos Arla att vinnaren av Årets Kock får komponera en crème fraiche och detta är alltså resultatet som blev när Tommy Myllymäki fick tycka till. Well done!

Tarte tartin med sällskap av morötter

Hälsans Kök har lanserat ny smördeg med mindre fett och som smaksatts med olika grönsaker: morot, spenat eller tomat & basilika. Varuprover kom till matbloggen och vi har delat systerligt på dem och mitt uppdrag blev alltså att laga mat med en smördeg smaksatt med morot.

Till att börja med så kan jag berätta att den här smördegen har hållit mig vaken om nätterna. Eller kanske mer att jag har tänkt mycket på den när jag inte har kunnat sova. Jag använder sällan smördeg så framåt fyra på morgonkvisten så har jag grubblat mycket på om hur den ska komma till sin rätt. Skulle jag baka in en rådjurssadel med till exempel lingon och svampstuvning? Eller skulle det bli en efterrätt med lingon tillsammans med kanske kesella? Eller göra något vego med indiska kryddor? Ibland så kan vissa beslut kännas oövervinnerliga.

Till slut gjorde sambon pinan kort och bakade ut den på eget bevåg till en tarte tartin, dvs en slags äppelkaka där smördegen hamnar i botten på kakan. Den orange färgen kanske inte kommer till sin rätt på detta vis men vi lärde oss i varje fall att denna deg fungerar rent smördegsmässigt.

Om den smakade morot? Nej inte alls. Eller i varje fall inte när den är i sällskap med äpplen och socker. Så smördegen med morot kanske är mer snygg än smakrik om man gillar orange kulör. Fördelen med denna smördeg är framför allt att det är 33% färre kalorier men att den ändå går att baka ut med gott resultat. Den får helt klart godkänt i vårt kök!


Får gärna komma i repris!

Ratatouille – nu som DVD

Ratatouille

Den allra sötaste filmen om mat, Ratatouille, har nu kommit som DVD och som Pixar-fan har jag självklart köpt ett exemplar.

Råttan Remy har ett väl utvecklat smak- och luktsinne, en stark kärlek till mat och drömmer om att bli kock. När han hamnar i köket på den berömda krogen Gusteau’s och träffar kökshjälpredan Linguini är det början till en alldeles speciell vänskap. Filmen är otroligt imponerande animerad och full av vackra bilder på både mat, råttor och Paris. Dessutom en hel del minnesvärda citat!

Good food is like music you can taste, color you can smell. There is excellence all around you. You need only to be aware to stop and savor it.

En mycket bra film för både stora och små!

Bild från IMDB.com

En bar med himlen runt hörnet

Tillsammans med några arbetskamrater tog jag en snabb after work på Och himlen därtill… högst upp i Skrapan på Götgatan.
Efter att ha läst en hel del kritiska kommentarer och en intervju på Allt om Stockholm angående vakter och dresscode kändes det nästan lite vågat att ställa sig i kön när ingen i sällskapet var uppklädd utan snarare casual friday-stuket iklädda jeans (hela och rena såklart). Men det var inga som helst problem, kanske för att vi var där precis när de öppnade klockan 17, eller så kanske de ändrat attityd efter kritiken.

Vi tog hissen upp till 25:e våningen och därifrån trappan upp till skybaren. Redan i trappan blir man hänförd av utsikten som sträcker sig långt ut över Södermalm och väl inne i själva bardelen har man utsikt över Stockholm åt alla håll (några bilder finns hos iCITY). Inredningen går i svart, krom och lila – lite 80-tal i mina ögon. 😉

Publiken var väldigt blandad, många after work-gäng, en hel del 50+, en del trendiga yngre typer med oversizade glasögon och smala byxor. Kanske är det en annorlunda mix senare på kvällen, vi var som sagt där precis när de öppnade. Många hade nog precis som vi lockats dit av utsikten och var där för första gången. Personalen i baren var trevlig och priserna är i likhet med huset höga. Ett glas rött kostade 85:-, en Carlsberg Hof gick loss på 62:- (till och med dyrare än i Åre enligt hon som drack den), en drink 139:-.

Kommer jag gå dit igen? Kanske. I så fall tillsammans med någon som inte varit där för att de ska få uppleva utsikten. Men om jag vill dricka drinkar på hög höjd går jag nog hellre till Gondolen där stämningen känns mer avslappnad.

Årets vinnare!

Vi har grunnat på varsitt håll och till sist kommit fram till en värdig vinnare i tävlingen Årets Alla Hjärtans Dag-middag 2008.

Lisa tar oss med på smaksafari när hon blandar lammets rustika smak med sältan hos fetaost, nötigheten hos avokado och den krispiga sötman från granatäpplet. En spännande rätt där varmt möter kallt!

Ljummen lammsallad med granatäpple och fetaost

Grattis Lisa! En Ragazze-favorit kommer med posten när vi fått din adress!